Како да кува гуску - савети и рецепте

Да ли знате како да се пече гуску која се претворила месо сочно и укусно? Ми ћемо вам рећи о тајнама кување печење гуске, који ће улепшати сто одмора.

Како да кува гуску - савети и рецепте

Традиционално, десило се да нема породице прославу, и уопште, не празнична оброк је завршен без топли оброк. Најчешће у вруће куваног меса. Али прво, сама месо могу бити различитих врста и разреда, и друго, може се припремити на различите начине. Вероватно је један од најомиљенијих и популарне међу домаћица начин је печење у рерни. Овај метод је одличан за кување живине је да у пећници можете пећи једну целину. Најпознатији од свих јело пече пилетина у ће бити овде. На крају крајева, свако од нас има такву пиле од детињства је повезан са одмора. Поред пилетина у рерни, можете пећи цео зец, ћуретина и наравно гуску. Али то је ако печете пилетину готово ништа компликовано, овде са свим гуску је нешто другачија. Ради се о томе како да се пече гуску, и да ће бити речи у овом чланку.

Мисцеланеа: Како да кува гуску - савети и рецепте

Како да кува гуску. Савети и трикови

Мисцеланеа 2017

У основи, ако погледате, шта би могло да буде такав комплекс да се припреми гуску? На крају крајева, ако је потпуно печена, није неопходно да се процесуирају или праћење га - ушушкан у рерну и да се уради са њим. Али, ако узмете исти пиле. Њени многи пећи не држе, ипак је мек, нежан и сочно. Али гуска, чак и пар - три сата стоје у врелој пећи, може остати тврд и неукусан. Зашто се ово дешава?

Прво, гуска, за разлику од свог земљака птица је прилично велика у величини. У основи, то је због своје величине и потешкоће приликом припреме и кувања гуску. Друго, на гуске је врло велика и тешка кости и густа тешко коже, испод које се налази значајан слој масти. Многи избегавају кување гуску, с обзиром да је врло масне птица, чији кости више од самог меса. Међутим, истина у томе, наравно. Али када узмете у обзир неке од нијанси једноставну припрему ове птице, можете добити веома укусан и заиста свечани оброк.

Најважнија ствар у кувању гуску - довољан број неокупиране времена. У журби да се припреми гуску није могуће. Стога, ако довољна количина времена имате, то је боље одложити за пржење гуску до бољих времена. Такође, веома је важно да има добар јак рерну. У рерни, дисање свој последњи, свечани гуску једноставно не зна да кува. И морате бити велики лист или отпоран печење јело. Па, наравно, да припреми гуску, ви ћете себи треба гуску. По његовом избору треба приступити врло озбиљно. То зависи од успеха догађаја.

Када бирате гуску, морате прво проценити величину главе у рерни. И не мислим да је најважнија ствар овде - да угура гуску у рерни. Он не само да је у потпуности уклапају, али и да имају око себе довољно простора. У процесу печење гуску мораћете да повремено преузме гуску из рерне, окрените га у воду или сталожена масти. А ако је птица једва - једва попео у рерни, а затим обавља све ове манипулације ће бити веома тешко за тебе.

Како да се направи меко гоосе месо

Како да кува гуску - савети и рецепте | Мисцеланеа 2017

Као да је било чудно, али свеже гуска - то није гаранција да ће моћи да без напора добити излаз тендерску сочно месо. Се заиста гуска мека и нежна, а мораће да се залихе времена и стрпљења.

Ако сте довољно срећни да пронађу свеже, недавно је убио гуску, прво је потребно уклонити трупло остало перје, јер је месо са перјем забава нико није донео. Тада ће све изнутрице, и веома гуска треба у потпуности уклонити добар исперите под млазом воде. После свих ових манипулација, можете оставити гуску сам неколико дана, узимајући га у за хладном месту или у фрижидеру. Овај "остатак" гуска скоро увек постаје мекан.

Постоји, наравно, много других начина прецондитионинг гуску пре него што је стварно кува. Ево неких од њих:

- Труп и опере гуска обсусхиваиут папирним убрусом, а затим пажљиво гумиран са сољу, црним бибером и мешавином сушеног биља са свих страна. Ово гумиран гуску да опстане на хладном месту најмање осам сати, али је боље да се не узнемиравају свој дан, или чак два.

- Можете натопити ваде утробу гуску у слабом раствору сирћета.

- Маринираш гуска се могу поделити и вина. Да би то урадили, дробљеног комада гуске трупа гумиран са сољу и црним бибером, а затим стављен на посуди моста и сипати вино.

- Већина гуска гумиран са мешавином било које од бобица и зачина. На пример, то може бити Лингонберри воће или планински пепео. Бобице пре пригушнице, повезан са сољу и сушеног биља. Добијена мешавина је трљао коку са свих страна и оставити да одстоји један дан на хладном месту.

Сада узмите у обзир један од начина да добију и припремити гуску у више детаља.

Дакле, прво треба свеж гуске стомак и уклонити преостале перје. У то можете помоћи пинцетом за чупања обрва.

Затим, цут гуска крила, односно само најтањи од њих, иначе могу изгорети током печења. Следеће, пресекао врат и уклонити сав лој што је био у својој видном пољу. Исто тако, како би га Гоосе није изашао предебеле, можете направити мали рез само под најежио. Али је потребно да се покуша да се не оштети саму месо. Онда треба да пробуши грудима и врана ноге на месту где повезати са трупа. Након оваквих рупе лој капље из те ће одвод у посуду.

Следеће што треба да дубоко посуду и кувајте воду у њој. Смањите гуску потпуно у топлу воду и држите га тако пар минута. Затим лагано повуците гуску из тигања и излити воду који је ушао гуске трупове. Поступак се мора поновити два. После другог испијање гуске треба да буде сува и споља и изнутра.

Сада натопљена и обсусхенни гуска ће трљати мешавину соли и биља. Да би то урадили, потребно је со, црни бибер и осушене биљке у вашем укусу. Со се донета на основу једног килограма меса - једне кашичице соли. Помешајте све зачине заједно и трљати темељно са мешавином гуске добили са свих страна. Руб не би требало само спољашњи, већ и унутрашња површина трупа. Сада можете да оставите на миру гуску за пар - три дана на хладном месту или у фрижидеру. Све ове манипулације треба да се осуши на Гоосебумпс. Онда, када изађе хрскав печење. И да гуска месо након таквог темељне припреме је веома нежан и сочно.

Ово је све што је питање припреме гуске пре даље кувања. Сада ћемо прећи на разговарати о томе како да се пече гуску, и како да га правилно радити.

Како да кува гуску. Рецепт са корацима и препорукама

Како да кува гуску - савети и рецепте | Мисцеланеа

Да би се пече гуску, мораћете следеће састојке:

1. Гуска.

2. Јабуке.

3. Свеже поврће.

4. Со, бибер, зачини и зачини.

Поред тога, потребно је следеће алатке за припрему гуску:

1. Широк Пан.

2. Добро заточенних кухињски ножеви различитих величина.

3. дуга игла.

4. уже или дебели конац.

5. Велики посуда, погодан за употребу у пећници.

Дакле, пре свега црева, и мој обсусхиваиут гуске. Да га трљати изнутра и изван свих странака мешавине соли, бибера и лековитог биља. Дајемо неко време скувати гуску.

Традиционално, гуска је скувана није тако, и са свим врстама пломби. Као пуњење можете користити било који од производа, у зависности од вашег укуса. Али, гуска пуњена са јабукама, већ дуже време сматра да је признат јело.

Ми треба да обрате посебну пажњу на сорти јабука, која ће се попунити са нашим гуске. Најбоље је да се фирма јабуке са киселим укусом. Ове јабуке су добро подносе у дугорочном термичком обрадом, а не пузи и држи добро свој облик. Идеална ситуација овде је нека врста јабука под називом "Антоновка". Због мету гуске меса добија посебан укус и веома занимљив укус.

Јабуке треба да се мало дуже него што планирате да користите. Пракса показује да обично се испостави да је њихов довољно увек. Темељно исперите под млазом воде, који је припремио воћа, исећи на четвртине, пилинг и уклонити семе из Мидваи.

Сада већина кришке јабуке угурати у гуску, и остало препустите онда да изнесем на плех. Затим узмите у руке дугог и густом иглу и конац и зашијем гуску у месту кроз који се састојао од пуњења у њему.

Након гуска пуњена јабукама и сивена, неопходно је да се повеже га држати ван своје ноге. У принципу, све мора бити учињено да гоосе било који део његовог тела не сударају са зидовима пећнице. У супротном ће горети, а не најбољи начин може утицати на коначну верзију јела.

Сада морамо да ставимо гуску на плех. Узгред, избор палубе и све посуђе за кување гуску, такође, је важно. Приликом одабира јела за печење коку у рерну, имајте на уму да одбор треба да буде на висини од најмање пет центиметара. У процесу печење гоосе капље са веома великом количином масти, које су мале платформи јела су једноставно у стању да задржи, а све то дебело ће бити сипа у рерну и спали. У принципу, посебни судови су измислили да припреми гуску. То се зове "инвентар". Али, у модерним продавницама наћи "ватросталну посуду" није тако лако. Алтернативни овде може послужити као керамичке посуде приближно шест литара или више.

Дакле, са посуђем разумео. Тако шире пуњене гуске кувану у тави или на плех. Сада, биће потребно да сипа воду у дебело око прст и стави гуску у воду. Пошаљите плех са птицом у рерни, подесите максималну температуру. Након двадесет минута, смањити температуру на 210 степени. Припремљена гуска у просеку један и по до три сата, а понекад чак и више. Све зависи од гуске, способности вашег рерни, пре припрема меса пре кувања, па чак и из посуде у којој се припрема гуска. Ако приметите да после неког времена након почетка кувања, пилећа ноге или крила почела да гори, а затим их увити пажљиво фолијом за печење. Четрдесет минута пре краја кувања у посуди може да се стави у току пред јабуке и смањити температуру на 180 степени. Након тог времена, гуска пуњена са јабукама је спреман за послуживање.

Савет: Први Гуска на плех треба приложити доле, и тек после око тридесет минута, укључите паушално. Најбоље је да се окрену гуска сваких тридесет минута. Такође, неколико пута у току за кување тигањ треба уклонити из рерне и воде истопљеног гусака масти. Када се кува гуска, сало остаје у тигањ сипати у одвојеној посуди. Може се користити за добијање ма јела.

Ако печете гуску за без пломбе или преливом је, на пример, јабуке, као што је горе описано, онда ће морати да доставе уз украс. Врло добро печен гуска у комбинацији са свежим поврћем, кувани бели пиринач или кромпир. Можете га применити и код свих врста слаткиша, као што је кисели купус или киселим краставцима.

Од пића до печене гуске обично сервира суво црвено вино. Такође ће бити одговарајућа и утврђени вино.

То је све што је потребно да знате како да испече гуску.

Барбоскины - уроки красоты от розы! (Мультфильм) Видео.

Оставите Коментар