Берри сирће. Арома ухваћена у флашу.

<бр/>

Рецепт за јагодичасте сирће је добар јер је погодан за људе са било каквом "кулинарском прошлошћу". Чак и пре него што бисте могли да кувате само умешана јаја или кувајте кромпири у кореју, слободно се побрините за прављење овог зачина. Дефинитивно ћете успети.

Припремите једнак број било каквих сочних бобица - јагода, малине, купине, рибизле, јагода у јастуци - и јабуков сирће. Ако нема јабуке, узмите обичан 5% сирће. Изаберите бобице, опрати, без педицела. Приликом избора бобица, не одустајте од оних који су "лежали", они који већ пукну соком ће се појавити и мало смући. Најважније је да не треба бити калупа, мрља, мрља. Ако су бобице велике, као што су јагоде, резати их на резанце. Ако су са густом кожом, попут црне рибизле, потисните их толком.

Узмите чашу, порцелан или керамичку посуду, ставите бобице и сипајте сирће. Покријте са поклопцем или одговарајућом плочом или затегните филмом за храну и ставите на тамно топло место преко ноћи или најмање 4-5 сати

Сипајте сирће и бобице у тепихе, ставите једну кашичицу шећера на сваких 100 грама бобица и доведите до врелице. Смањите топлоту на минимум и кувајте још 10-15 минута.

Искључите врућину, охладите и напуните фино сито или стисните газом. Залијете сирће у бочице са чврсто покривеним поклопцима и спремним, као и обичним сирћетом.

Кисови добијени на овај начин су укусни. У ствари, то је исти јабуков или столарски сир, ароматизован са јагодама. Ако желите да добијете природно воћно и јагодичасто сирће, онда не можете учинити без процеса природне ферментације.

Узмите једнак број јагодичастих и чистих топлих вода. Осим јагодичастог воћа, можете користити воће - крушке, шљиве, трешње. Бобице ће морати само сортирати, опрати и гњечити, плодови се ослобађају од костију и врло фино сече. У топлој води растворити шећер (пола литра воде требаће 100 грама шећера). Бобице или плодови преклопљени у стаклену или керамичку посуду и сипајте слатку воду. Можете користити једноставну три литарску теглу. У року од двије седмице, оставите бобице или воће да се пије на топло, сјенчано мјесто. Смеша смеша једном дневно. После 14 дана напуните инфузију кроз фино сито или стисните гриз. Настала течност се сипа у стаклене тегле, покрива газом и остави, за даље ферментацију, још две недеље. После 14 дана, имат ћете природно воћно и јагодичасто сирће.

Видео.

Оставите Коментар