Неупарана теста квасца

<бр/>

За припрему теста без тијеста неопходно је: 4 чаше пшеничног брашна, 1-2 тбсп. л. гранулирани шећер, 4 тбсп. л. биљно уље или маргарин, 1 јаје, 20 г квасца, ½ тсп. соли, 1 чашу воде или млека.

Брашно. <бр /> Брашно мора бити пресеђено. Када се препливља, не само да се изгуби, већ је и засићен кисеоником, што чини печење фантастично.

Квасац. <бр /> У топлој води или млеку, растворити квасац. Дакле, можете проверити њихов квалитет: ако је квасац добар, онда на површини течности неколико минута касније појави пена. Да убрзате процес, додајте шећер у воду или млеко. Када се користи млеко или крема, уместо воде, укус и изглед печења ће се побољшати.

Јаја. <бр /> Повећањем броја јаја ће производ учинити бујнијим и укуснијим. Ако користите само жуманце од жума, печење ће бити свеже и лепо.

Уље. <бр /> Када припремате тесто квасца, можете користити и биљно уље, маргарин или маслац. Са порастом количине уља, производи су постали чвршћи и укусни и не заустављају се дуго.

Сол и шећер. <бр /> Прекомерна сол деградира квалитет пецења печене робе и спречава ферментацију квасца. Са великом количином шећера приликом печења, горњи слој производа се брзо пече, а средина се спорије спушта, са недостатком шећера, боја печења постаје бледа, укус се погоршава.

Мешањем свих састојака, потребно је да се везује тесто у стање хомогености и ставите га на топло место за чишћење (подизање) 40-50 минута. Тесто треба покрити пешкиром тако да се не осуши. Узастопно тесто се може преципитирати и поново ставити на гоничу.

Након обрађивања, формирани производи се постављају у посуду за пециво и прекривају га ручником, оставити да расте 30 минута. Печемо производе из теста квасца на 180 степени 40-45 минута.

Видео.

Оставите Коментар