Рецепт за кување мајонеза код куће

<бр/>

За припремање мајонеза у кући ће потребан Беатер, пожељно са делом решетке, може бити процесор миксер или хране. Састојци: маслиново или биљно уље, три јајета, шећер, со, сенф, бели лук, зеленило, сирће. Могуће је користити јабуку или балзамико сирће, у зависности од укуса преференција, исто правило важи и за додатак сока од лимуна у оригиналном производу.

Узмите дубоки неметални контејнер, пожељно порцелан. Потребно је мешати све компоненте у једном правцу. Мајонеза спада у категорију сосова и стога је неопходно врло пажљиво припремити

У посуду, разбијте јаја једном по један и постепено мешајте. Затим додајте уље у танком млазу (5 минута), брзо вадите са великом брзином помоћу миксера или жвакања. Зачини треба додати на крају, тако да у овом тренутку на потребу да се додати мешавину сирћета или лимуновог сока, и белог лука. Бели лук кући мајонез може да се утрљава на стази или у црусх цхеснокодавилке на његову доследност подсећа талогу, која не сме да се осећа у мајонезу у зрну.

Ако желите, можете додати зеленило мајонезу. Овде је важно запамтити да је мања резана, више естарских уља се отпуштају, стога ће мајонез бити мирнији. Свеже зеленило можете замијенити сувим. На крају бичања, додају се соли, шећер и сенф, опет је све бачено миксером.

Осим горе поменутих зачина, можете додати и друге, као што су кари, кардамом. И такође адитиви у облику лупера, слатких паприка или комада гљива.

Важно је запамтити да температура састојака мора бити иста, у супротном ће мајонез имати сиви тинге. Пропорције се могу посматрати "видом". Највероватније, мајонез је дебљи од уобичајених, онда га можете разблажити куханом водом. Главне компоненте мајонеза су јаја, уље и сирће, сви други састојци се додају по жељи, а износ се може подесити по свом укусу.

Видео.

Оставите Коментар