Како да кува и кокошињац у рерни

Цооп - традиционална Руски кухиња, једна од најукуснијих и раскошне колача. У старим данима о томе како да кува и кокошињац у рерни, познат у сваком селу, јер је служио на столу за одмор: свадбу, рођендан странке, православних празника.

Цооп са пилетином и печуркама

Како да кува и кокошињац у рерни

састојци:

  • Пилећи филе - 1 кг
  • Пиринач - 100 г ..
  • Пилетина Јаја - 4 ком.
  • Жуманце јајета - 1 ком.
  • Црни лук (велики) - 1 ком. Или два средња лук.
  • Першун, мирођија (свеже биљке могу бити различити) - 1 веза.
  • Печурке - 400 грама (или друге печурке на свом укусу).
  • Млеко - 400 мл
  • Биљно уље - 40 мл. углавном користе конвенционалну сунцокрета.
  • Сода тесто. 05 Х Л.
  • Павлака (пожељно дебела, масна) - 50 гр
  • Бутер - 100 г
  • Шећер. 05 Х Л.
  • Пшенично брашно - 500 г
  • Бибер.
  • Сол.

priprema:

  • Кувати пилетину док не буде кувано и ми ћемо исећи на мале комаде.
  • Уједине топљени путер, једно јаје, павлаку, 40 мл млека. Мало по мало, склизнуо брашно са содом и замесите тесто. То мора да се мека. Турн завршену тесто прибити филма и оставите да стоји 40 ​​минута у фрижидеру.
  • Сада треба да кува палачинке, које ће се превести надев. Да би се припремио палачинке взбеи 1 јаје 50 мл млека. Додајте прстохват соли, соде, брашно и умутити да се мешају, да би се избегло грудвице. Палачинке пожар у тигању, путером.
  • Оперите пиринач неколико пута, за 200 мл воде и кувати док не омекша. Крупа мора да апсорбује сву воду.
  • Два јаја кувати хард боилед и фино исечен.
  • Зелени фино исечен.
  • Мик пиринач, биље, со и бибер по укусу. Ако пуњење се чини превише сува, опрати да додате томе мало растопљеним маслацем или павлаку.
  • Лук исецкати на коцкице и прже у биљном уљу.
  • Ми ћемо смањити кришке гљива. Када лук постане прозиран, додајте их у лук и пржити док не омекша.
  • Одвојен од пробни тест комад од око четвртину свог укупног броја. Ролл торту из ње величине нешто више од палачинке. Корж постављена на плех, подмазан са биљним уљем.
  • Лежао трећину пиринча са зеленила на торту. Поклопац са палачинке.
  • Онда нокаутирати трећину пилетине. Покријте палачинку.
  • Сада, једна трећина од гљива. Поново лап палачинке.
  • Поновите пренос надев палачинке док не нестане.
  • Од остатка теста, одвојене мали комад који касније користе за декорацију. Велики комад торте ролне и то покрити све надев, засцхипнув ивицу доњег палачинке.
  • Од малог парчета теста направити различите украсе (лишће, цвеће, и тако даље. Д.), и прилепиће њиховом кокошињац.
  • Четком кокошињцу жуманце. У центру направити малу рупу кроз коју током печења врућу пару ће изаћи.
  • Пеците око пола сата на 180 степени Целзијуса.

Једноставно кокошињац са пилетином

Кућа: Како да кува и кокошињац у рерни

састојци:

  • Брашно - 500 г
  • Павлака - 300 г
  • Бутер - 320 г
  • Пилећи филе - 800 г
  • Лук (средње величине) - 4 комада.
  • Тврди сир - 300 г
  • Биљно уље (сунцокретово, префињен) - 30 мл
  • Пилетина Јаја - 4 ком.
  • Жуманце - 1 комад.
  • Сода тесто. 04 Х Л.
  • Сол.
  • Бибер.

priprema:

  • Загрејте дубоко тигањ у биљном уљу депозита смањи пиле на веће комаде. Додати мало воде и поклопац Царцасс 40 минута, уз минимално загревање.
  • Кувана пилетина ћемо исећи на мале комаде, дебљине око 1 цм. Посолите и побиберите по укусу.
  • Сир решетка.
  • Ми ћемо смањити лук на коцкице. Пржити на маслацу док не омекша и транспарентан. Мало бибера и соли.
  • Сада припремити тесто. Сјединити павлаку и растопљеним маслацем и мешати. Постепено додајте брашно са соде бикарбоне и соли. Замесити меко тесто. Окрените га у пластичну фолију и оставите да стоји 30 минута у фрижидеру.
  • Одузети највећи део теста и спремно га у торти ове величине, тако да виси са стране у облику. Испећи најбоље одговара округлог облика са високим странама.
  • Први слој проширила на торти пилетине.
  • Затим слој лука.
  • Онда сир.
  • Разбити јаја у фил тако да жуманца остати нетакнута. Једно јаје разбити усред колача.
  • Исцедите тесто у торту и покрити га надев, засцхипнув ивицу са доње Корж. У центру направи рупу за паре да побегне.
  • Четком кокошињац тукли жуманце.
  • Пеците 40-50 минута на 200 степени.

Цооп могу бити припремљена са различитим надевима, пратећи исту технологију као у рецепту горе описан.

Пуњена хељде каша

Кућа 2017

састојци:

  • Хељда - 200 гр
  • Пилетина јаја - 4 комада.
  • Маслац - 50 гр
  • Лук (средња) - 1 комад.
  • Биљно уље - 20 мл

priprema:

  • Гриз до петље, залеи 400 мл воде и кувајте мрвљив неред. Ако је потребно, можете сипати мало више воде током кувања.
  • Ми ћемо смањити лук на коцкице и пржити у биљном уљу док не омекша.
  • Проври тврдо кувана јаја и фино исечен.
  • Уједини све састојке, додајте истопљен бутер и мешати.

Кромпир надев са печуркама

Како да кува и кокошињац у рерни | Кућа 2017

састојци:

  • Кромпир - 500 г
  • Лук (средња) - 1 комад.
  • Печурке - 200 г
  • Биљно уље - 20 мл
  • Сол.
  • Бибер.

priprema:

  • Ољуштите кромпир, сећи на четвртине, залеи хладну воду, посолите и кувајте док не омекша.
  • Са готовим кромпира одвод сву воду. Дајте му мало став без поклопца да испари течност. Онда масх кромпир у пире.
  • Ми ћемо смањити лук на коцкице и пржити док не постане транспарентан.
  • Печурке, ми ћемо смањити кришке, додати у лук и започети док не омекша и испаравање вишка течности.
  • Ујединити кромпир, лук, печурке, со и бибер по укусу. Добро промешати.

Пуњење киселог купуса

Како да кува и кокошињац у рерни | Кућа

састојци:

  • Киселог купуса (можете користити свеж) - 300 г
  • Лук (средње величине) - 1 комад.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Биљно уље - 30 мл
  • Шећер. 05 Х Л.
  • Сол.
  • Бибер.

priprema:

  • Лук ћемо смањити коцке. Пржити у биљном уљу док не постане транспарентан.
  • Шаргарепу грате. Додајте га у луком и СРЈ, мешање, док не омекша.
  • Додај на лук шаргарепе и купуса. Ако је веома кисела унапред исперите под хладном водом.
  • Всип шећер, со и бибер по укусу. Додати мало воде и кашику биљног уља. Трупови са минималним топлоте, покривене док не омекша купуса. Затим охладити надев.

месо надев

Кућа 2017: Како да кува и кокошињац у рерни

састојци:

  • Месо (говедина, свињетина) - 400 стр.
  • Јаје - 1 комад.
  • Лук (средње величине) - 1 комад.
  • Млеко - 50 мл
  • Сол.
  • Бибер.

priprema:

  • Месо са луком минце два пута.
  • Додајте друге састојке. Добар микс.
  • Оставите да стоји 1:00 надев у фрижидеру. Након тога, можете да га користите за кување кокошињац.

Као што можете да видите, кокошињац рецепт није превише тешко, мада мало обрне пећи имају. Али као резултат добијате предиван јело које није срамота да се пријаве за сваку прилику.

ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН из УШЕК ➔ рецепт приготовления Видео.

Оставите Коментар