Балзамико сос код куће

Балзамико сос је направљен на основу балзамико сирћета, која, захваљујући својим укуса и корисних својстава се зове краљ сирћета.

Према искусним куварима, чак и неколико капи балзамико сос може да обогати и трансформише укус сваког јела - од рибе и меса поврћа салате и дезерт.

У суштини, балзамико сос - је кувано или природни балзамико сирће уз додатак свих врста зачина и састојака.

Цлассиц Балсамиц Сос

Балзамико сос код куће

Ово је сос, који можете видети у ресторану храни меса или рибе јела - он лукаво "премазани" на тањиру и даје јело зачински нијанса.

потребно је:

  • Дарк балзамико сирће - 100 мл;
  • Каранфил - 4 комада ;.
  • Шећера - 1 шоља;
  • У праху цимет - 1 кашичица ..

priprema:

  • У малом тигању (или емајл кригла) за балзамико сирће и додајте шећер.
  • Ставите посуду на средњој ватри и додати зачине.
  • Довести до кључања сос и направити малу ватру. Оставите да испарава до дебљине.
  • Сос ће бити спреман за око 30-40 минута (треба да буде преполовљен). Сос би требало да буде сличан течног меда конзистенције.
  • Спреман сос мозгова и хладан.

Ако вам се не допада мирис цимета или каранфилића, можете кувати балзамико сос без зачина, једноставно испаравање сирће да крчка.

Балзамико сос пикантан

Кућа: Балзамико сос код куће

Овај сос се користи у припреми класичних италијанских јела као салате, поврћа.

потребно је:

  • Балзамико сирће - 1/3 шоље;
  • Маслиново уље - 2/3 шоље;
  • Мед - 1 кашика. кашика;
  • Влашац - 1 ком ;.
  • . Спици сенф - 15 кашичица;
  • Сок од лимуна - 2 кашике. кашике;
  • . Со - 1 кашичица;
  • Црни бибер - 1/2 кашичице ..

priprema:

  • Влашац ситно изрезати и складишта у дубокој чинији. Сипај са балзамико сирћетом.
  • Унесите тежину у маслиновом уљу полако, још мешање.
  • Додај мед, сок од лимуна и сенф. Опет, добро измешати.
  • Нека то скувати сос за 4-5 сати. Серве Цхиллед.

Благи укус соса иде добро са грилованим и пареном поврће.

Кремаста Балсамиц Сос

Кућа 2017

Овај сос је боље да додате разне балзамико сирћета, који је направљен на основу белог винског сирћета. Онда светло крем ће се комбиновати са њом у боји, а укус соса је сладак и нежан.

потребно је:

  • Путер - 2 кашике. кашике;
  • Балзамико сирће - 2 кашике. кашике;
  • Биљно уље - 2 кашике. кашике;
  • Лук - 1/2 комада ;.
  • Пармезан - 50 г;
  • Крем (не мање од 30% масти) - 1 шоља.

priprema:

  • лук у блендеру самлети или пролазе кроз цхеснокодавку.
  • У тигањ сипати смесу маслиновог уља и маслаца и пржити га док не порумени лук.
  • Додајте павлаку у посуду и пустите да проври.
  • За балзамико сирће, а минут касније да скинем сву ватру.
  • Ренданог пармезана додати у сос и мешати док се потпуно не раствори.

Овај сос је савршен за месо, живина, поврће и тестенине.

Балзамико сос љуто

Балзамико сос код куће | Кућа 2017

Да би боље да се на добрим балзамико сирће произвођача (Модена или Јерез). Ово сирће није јефтин, али резултат ће премашити сва ваша очекивања.

потребно је:

  • Балзамико сирће - 2 кашике. кашике;
  • Брашно - 1 кашика. кашика;
  • Вода - 3/4 шоље;
  • Зелени лук и бели лук - неколико перје;
  • Биље (мирођија, першун, целер) - 1 веза.

priprema:

  • У шерпу сипати, додајте сирће и брашно.
  • Ставите плех на лаганој ватри и кувајте на Симмер, стално мешање сос.
  • Чим сос дође до кључања, склоните са ватре, додати ситно сецкану биља, добро промешати и покрити са поклопцем.
  • Дај сос за 10-15 минута и одмах служити за сто.

Овај сос иде уз јела од телеће, јагњеће и говеђег меса - то обезбеђује оштрину јела од меса и јединствен укус.

preporuke

Балзамико сос код куће | Кућа

  • Балзамико сос, скуван на класичном рецепту иде добро са различитим јела месо, поврће, рибу. То може послужити као прелив за салате и посластице (врло добрих у комбинацији са кремом и јагодама). Неколико капи балзамико сосу ће дати рафиниран укус и обични омлет или сир.
  • Кувано балзамико сос код куће могу се чувати у фрижидеру неколико дана у херметички затвореном контејнеру.
  • Овај балзамико сос би требало да буду дебела. Да верујем да густине, смуђа када кувањем сос прст, а затим додирните хладну површину. Ако се повуку "нит" прста, сос је готов.
  • Украсити своје оригиналне јела са балзамико сосу, направити домаћу "шприц": замотати комад пергамента у конус, сипати сос, завршити ивице и пажљиво одсећи "нос". Са овим шприца можете направити шаре на тањиру или за буду спремни месо или поврће.

Балзамико сос нуди у продавници, чешће још увек садржи пуно додатних састојака који мењају оригинални укус соса (и не увек на боље). Стога, укуснији и здравији да кува овај сос код куће, користећи само природне састојке.

Винтаге балзамико сирће - како да превари време Видео.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Sledeći Чланак

Оставите Коментар