Риба маринирана у сирће

Да би се маринирати рибу не треба никакве посебне вештине. Довољно да имају жељу. Погодан за ту сврху, свака риба - само ухваћен у реци или супермаркету, расхладити, отопљене, усољена, кувана и пржена.

Општи принципи маринирање рибе

Риба маринирана у сирће

Укусно маринада ће учинити племенити ствар: да се добије жељени оштрину и радост, и месо ће бити више тендера и укусни. Риба маринирана у сирћету - није важно, харинга, бодорка, смуђ или шаран - могу се чувати у фрижидеру дуже време. Иако, да ли ће бити у стању да славе, мало је вероватно да је угрози дуго складиштење. Маринаде могу сачувати превише слану рибу или променити укус пржене. Начини маринирање постоје многи - хладно, топло, сирће, лимун и грејпфрут сок, мајонез, сенф сос. Ми ћемо се фокусирати на највише једноставан и приступачан, традиционалном начину маринирања рибу - у сирће.

За маринирање купити готове филете или целу рибу. Са целини ће морати да петљам мало. Риба добро опрати, очистити, извадити пераја, реп и одсекао му главу. Цут отвори стомак ако је ситна риба, и очистити црну филм, пажљиво уклоните све утробе. Ако имате посла са великим копију, пресекао кичму и покушати вуче на то, уклонити што је могуће да се суседне кости. Затим, слојеви рибе исећи на комаде од 3 - 4 цм. Ви не желите да неред са обраду филета, једноставно ћемо смањити рибе делове. Ситна риба: Пелед, липљан, бодорка, смуђ, можете маринирати цео.

Сећам се Опште правило маринирање:

  • Припремљени комаде рибе чувају у соли и затим напуни са претходно куване маринаде.
  • За сољење потребу да користи велики соли, идеално - море, са биљкама.
  • Да би да не претерате са киселости, најбоље је да се примени сирће са 6 одсто или јабука исти проценат за припрему маринаде.

Брз начин маринирање

Кућа: Риба маринирана у сирће

За маринаду треба:

  • Вода - 1 литар;
  • Сол - 3 кашике. кашике;
  • Шећера - 3 кашике. кашике;
  • Сушено зачини - по укусу;
  • Црни бибер - 6-7 комада ;.
  • Сирће 70 одсто. - 2 кашике. кашика.

Припрема:

  • У кључале воде, додати со, шећер, зачине. Кувати 1-2 минута, залеи сирћета.
  • Мала риба, коју сте припремљени унапред, сипајте топлу маринадом. Види да је потпуно покривен. Сада даје јој тањир, како не да се појави, затворите поклопац и нека скувати за неколико сати.
  • После 4-5 сата, риба могу да се сетим од тога и испустите маринаде. Сезона са мирисним уљем и сецканим луком, поносно служе. Ви ћете желети још више гнев, тешка комада у ролнама и осигурати са ражња, посути по врху биља. Такви Роллмопс и изгледају лепо, а ту су и разумљив.

Толстолобик ин Кореан

Кућа 2017

састојци:

  • Толстолобик шаран - 1 Рибин;
  • Морска со са зачинским биљем - 3-4 кашике. кашике;
  • Јабуково сирће 6 процената. - 1-2 шоље (довољно да се удави рибу).

Припрема:

  • раздвајање Рибљи филети, ми ћемо исећи на мале комаде (3-35 цм).
  • АМБАСАДОР сваки комад посебно, и ставити у посуду под притиском 12:00.
  • За слану рибу са сирћетом, па је упала у њу потпуно и оставити да се цурити 2-3 сата.
  • Поље сирћета може да се испразни и послао рибу у фрижидер - до стања.

Следећег дана, маринирани на неки начин шарана може да једе.

Маринирани риба са луком

Риба маринирана у сирће | Кућа 2017

састојци:

  • Свежа риба - 1 - 15 кг (харинга, ракови, скуша)
  • Лук - 2 велике главе;
  • Сол - 4-5 чл. кашике;
  • Сирће 6 процената. - 1 шоља;
  • Аллспице - 6-7 грашак;
  • Ловоров лист - по укусу;
  • Биљно уље - 1 шоља.

Припрема:

  • Кувана риба комада наведених метода треба да добро просолит. Да би то урадили, поспите их са сољу са свих страна и оставити просаливатсиа 4 сата.
  • Ми ћемо смањити лук на танке прстенова или лепим полукругова.
  • Са сланом рибом опрати вишак соли и ставити у посуду, пребацивање слојеве лук, додати бибер грашак и ловоров лист. Поур сирћета рибу, дајући јело и оставити да маринирати за другу 4:00.
  • Онда треба да се оцеди сирће и прелијте преко рибље уље. Боље је да се користе у ту сврху сировог сунцокрета - риба је још укусна и укусна.

Харинга у сенфу маринади

Риба маринирана у сирће | Кућа

Ово ужина је укусно, можете припремити за долазак гостију, ако ваш фрижидер има спремну-усољена харинга, али нисте сасвим задовољни квалитетом свог амбасадора. Са сенфом сирћетне пуњење ви у великој мери може да побољша укус свог достојанства.

За маринаду:

  • Жуманце - једно јаје,
  • Сирће или Аппле 6 посто. - 3 кашике. кашике;
  • Припремљена слачица - 1 кашичица;
  • Шећера - 1 кашичица;
  • Биљно уље - 1-2 кашике.

Припрема:

  • Жуманце са шећером трља на почетку, а затим са сенфом. Додајте уље, сирће и опет добро промешати.
  • Комада харинга лепе лажи у селедоцхнитсу и пажљиво сипање маринаде. Изнад можете посути са зеленим луком и мирођијом и украсите са луком, репа.

Пржена риба маринирани

Кућа 2017: Риба маринирана у сирће

Леан морска риба - савршен избор за овај рецепт.

састојци:

  • Рибљи филети (Поллоцк, бакалар) - 500 г;
  • Брашно - 2-3 кашике. кашике;
  • Шаргарепа - 2 ком ;.
  • Лук - 2 ком ;.
  • Кечап или парадајз - 2 кашике. кашике;
  • Сирће 6 процената 2 кашике. кашике;
  • Рибља чорба или вода - пола шоље;
  • Уље - за пржење;
  • Со, шећер, зачини - по укусу.

Припрема:

  • филе комада ваљане у мешавини брашна и соли и пеците на маслацу, ставите на тањир.
  • Одвојено, припремити маринаду за поврће: шаргарепа гумиран на грубом ренде, црни лук исећи на пола прстенова и СРЈ у биљном уљу.
  • Да бисте додали поврће парадајз пире или кечап и мало пржена.
  • Сипа у пан чорбу или воду и кувајте на лаганој ватри пет минута. Сипајте сирће, додати зачине, бели лук (ако желите), сољу зачињена и шећера, кувати 1-2 минута и склоните са ватре.
  • Пржене рибе поплавити маринаду и дати храну како би требало да упије. Оставите да стоји у хладном месту око сат и по времена.

Уметност израде маринаду је одређен осећаја за меру. Сувише оштар и слатко - је изгубила пуњење. Недостатак зачина - такође не иду у прилог хармонији укуса. Да бисте избегли грешке, покушајте сипа пре употребе. И сви ти невероватно укусна! Или, делите рецепт за маринаду?

Маринирано риба (шаран, шаран, скуша, харинга). Рецепт. Видео.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Sledeći Чланак

Оставите Коментар