Како да кува код куће бисхбармак

Бесхбармак - традиционално месо јело у неким азијским земљама. Вековима, Казахстанци, Башкири, Татари, Киргистан преноси са генерације на генерацију тајне како да кува бисхбармак код куће. Сада, ови рецепти долазе и до кухињи.

Бесхбармак јагње

Како да кува код куће бисхбармак

састојци:

  • Јагњетина - 13 кг. Оригинални рецепт се користи и коњско месо, али да ће бити тешко, тако да може да ограничи јагње.
  • Пшенично брашно - 600 г
  • Јаја - 2 ком.
  • Лук - 2 ком.
  • Вода - 250 мл
  • Биљно уље - 40 мл
  • Ловоров лист - 3 комада.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Першун - 1 веза.
  • Сол.
  • Црни бибер грашак.
  • Бибер црни тло.

priprema:

  • Један лук огуљен, остављајући репове.
  • Остатак лука на танке пола прстенова.
  • Шаргарепа чисти, оставити цео.
  • Месо опрати, ми ћемо исећи на комаде и залеи воде. Довести до кључања на јакој ватри, затим скините пену и смањите температуру. Кључања треба да буде слаб.
  • Варира месо под поклопцем за 15 х. Повремено уклоните пена се појављује на површини. То ће омогућити Стоцк да буде транспарентан без замућености.
  • Додати со и неколико зрна бибера, ловоров лист, шаргарепу и лук. Наставите да кувате још 15 сати.
  • Сада кувати резанце. Сифт брашно, додати томе 05 сати. Л со, кувана вода. Замеси тесто. Ако је оброк није довољно, додајте га у деловима, док наставља мешење.
  • Готова тесто увити у пластичну фолију и оставити у фрижидеру пола сата.
  • На флоуред сто да избаце тесто у танком слоју (мање од 3 мм дебљине).
  • Исеците тесто на траке, затим дијаманата. Оставите их на столу за 40 минута, тесто мало сушеног напоље.
  • Када је кувано месо, супа кроз газу, искључен неколико пута. Супа треба да буде потпуно транспарентан.
  • Одвојите месо од костију и исећи на мале комаде.
  • Пола исечен на пола прстенови лука пеците у биљном уљу до златно у боји, али не много на роштиљ.
  • Остатак лука за 300 мл чорбе, додајте црни бибер. Довести до кључања и кувајте 2 минута.
  • Лук хајде, за чорби још 700 мл чорбе, 300 мл воде. Соли по укусу.
  • Довести чорба да проври. Снижава тест дијаманата и кувајте 7-8 минута.
  • Всип за кувано тесто печено лука и промешајте.
  • Сада су презентације дијаманте са луком на широком тањиру или јело. Дуж ивица тесто треба да буде већа него у центру.
  • У центру презентације кувано месо. На месу изложена кувану лук.
  • Осим тога, служити топлу супу, сипа на чинију и поспите ситно сецканим першуном.

Једноставна пилетина бесхбармак

Кућа: Како да кува код куће бисхбармак

састојци:

  • Хен утробе - 1 комад.
  • Пшенично брашно - 300 г
  • Лук - 3 комада.
  • Вода - 120 мл
  • Биљно уље - 1 кашика. Ја.
  • Јаја - 2 ком.
  • Зелени - по укусу.
  • Сол.
  • Црни бибер грашак.
  • Бибер црни тло.

priprema:

  • Пилетина исећи на комаде, залеи воде. Довести до кључања на средње температуре.
  • Уклањање пену, смањите температуру до благог проври. Посолите и побиберите. Боил под благим рефлуксом док месо лако одвојити од костију.
  • Када се кува пиле, одвојите месо од костију, исецкати га. Супа сој.
  • Лук танка пола-прстенови или прстенови квартал. Пржити у путеру док не омекша.
  • Сифт брашно са сољу два греда.
  • Мешавине јаја, кувана вода, кашику биљног уља.
  • Сипајте брашно и замесите тесто. Умотајте у пластичну фолију и оставити да одстоји пола сата у хладном.
  • Исцедите тесто у танком слоју, ми ћемо смањити дијаманата. Затим суво и оставио за 40 минута на отвореном простору или у рерни 15-20 минута, загрева до 60 степени.
  • Дијаманти спушта у кључалу чорбу и кувати 7-8 минута.
  • Ставите тесто у посуду, врх са месом и луком. Супа могу да конкуришу појединачно или посипа се са ситно сецканим травама, прелијте тесто или пилетину.

Традиционално, ово јело је изабран масти свежег меса. Тесто мора нужно бити танак и несварена.

Бесхбармак општи принцип - комбинација теста, меса и чорбе. Можете користити било коју врсту меса. Нека то врло не традиционалан, али ће створити јело које ће бити вољен само за вас.

Učiteljice - Luda kuća Видео.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Sledeći Чланак

Оставите Коментар