Рецепт италијанске пице

Италијанска кухиња има много различитих врста пица. Сваки рецепт је стекао значајну популарност изван Италије, а данас сваки домаћица може да задовољи дом се заљубио пецива. Ми ћемо вам рећи шта треба да буде праве италијанске пиззе, као и деле основне рецепте.

пице

Рецепт италијанске пице

Италијанска кухиња је позната по својој разноликости и сорте пице имала прилично много рецепт за сваки од њих је индивидуалан и јединствен. Који су најпопуларнији:

  • "Маринара". Традиционални пица рецепт даје свој садржај оригано, бели лук и парадајз;
  • "Наполетана". Направљен је од инћуна, парадајза и моцарела сир;
  • «Пуглиесе». Овај рецепт садржи надев маслине, сир, оригано и црни лук;
  • "Веронесе". Њен рецепт укључује један главни тип бензинске - пецуркама;
  • Следећи рецепт - "Сицилија" - то је могуће кувати различите врсте прелива: маслине, плодови мора, па чак и грашак;
  • "Четири сира". Пуњење комбинује четири традиционалне врсте сирева: рикота, моцарела, горгонзола и пармезан;
  • "Фоур Сеасонс". Необично пица је подељен на секторе, сваки од којих је:
  • Спринг: артичоке и маслине;
  • Лето: боја бибер;
  • Јесен: Моцарела сир и зрела парадајза;
  • Винтер: кувана јаја и печурке;
  • "Италијански туњевина." Она садржи пуњење низ морских плодова (шкампи, инћуни, шкољке) и маслиновог уља.

Рецепт пица Маринара

Кућа: Рецепт италијанске пице

Рецепт ове италијанске пице има своје корене у веома далекој прошлости. Али, док ми је достигла свој класични верзију.

Ми треба да се припреме:

За тесто:

  • Софт брашно - 200 грама;
  • Оброк - 200 грама;
  • Соли и шећера - 1 прстохват;
  • Јаја - 1 ком ;.
  • Инстант суви квасац - 5 г;
  • Маслиново уље - 3 кашике. кашике;
  • Вода - пола шоље.

За фил:

  • Зрела парадајза - 250 г;
  • Свежег босиљка - 8 листова;
  • Маслиново уље - 3 кашике. кашике;
  • Оливе - 10 комада;
  • Пармезана - 25 г;
  • Бели лук - 3 чена;
  • Со и шећер;
  • тимијан;
  • Оригано.

priprema:

тесто:

  • За припрему теста, помешајте брашно меко интегралног брашна премију, пажљиво испитати;
  • Додати со и шећер, суви квасац
  • Јаје умутити виљушком, додајте маслиново уље и мешати;
  • Од мешавине јаја додати пола шоље топле воде (35 степени), промешајте и сипајте све брашно;
  • Брзо замесите меко тесто. Да замеси док не престане да буде лепљив. Затим га ролл у лопту и оставите "до" на топлом месту један сат;
  • Након времена, тесто треба повећати за 2 пута. Избаце га у густој и ширења на подмазан ватросталну посуду 5-7 мм, убодем виљушком на неколико места.

пуњење:

  • Рипе ред парадајза опекотина са кључале воде, извадите кору. Следеће, цут воће на пола и извадите семенке;
  • Добијена каша је исећи на комаде, посолити, маслиново уље, шећер, босиљак. Када је сок од парадајза на истичу, треба да се испразни;
  • Бели лук очистити, исећи на танке кришке;
  • Маслине исечене на танке кругове;
  • Пармезан на грате.

Стављање пицу:

  • На припремљену тесто да унајми пуно парадајза са босиљком;
  • Равномерно распоредити на врху резане белог лука и маслинама;
  • Посути ориганом и мајчине душице, може бити сува;
  • Поспите ренданим пармезаном и киши са мало маслиновог уља.
  • Пеците у загрејаној рерни 200 степени 20 минута, служити топло на столу.

Рецепт Пизза Наполетана

Кућа 2017

Његова слава и признање је примио пицу после Другог светског рата. Њен рецепт је од остала непромењена. Да скува Италиан Пизза "Наполетана", треба да:

За тесто:

  • Брашно - 200 грама;
  • Нон-газирана минерална вода - 80 мл;
  • Со - пола кашичице;
  • Квасца - 5 г;
  • Маслиново уље - 1 кашика.

За фил:

  • Зрела парадајза - 600 грама;
  • Моцарела сир - 1 пакет (250 грама)
  • Капар - 10 г;
  • Слани инћуни - 8 комада;
  • Маслине - 30 грама;
  • Оригано - 2-3 гранчице.

priprema:

тесто:

  • Пажљиво испитати брашно, додати со, маслиново уље, минералну воду и квасац. Па замеси тесто;
  • Леаве а "остатак" за 15 минута
  • Затим га ролл у танак колач од 5-7 мм.

пуњење:

  • Парадајз су добро опрати, направи мали рез прешао изнад и опекотина са кључалом водом. Затим извадите кору од воћа. Исеците парадајз на ситне комаде, посолите и нека одвод сок појавио. Додај исецкани оригано.
  • Моцарелом и инћуни исећи на комадиће, маслина - танке кришке.

Стављање пицу:

  • На подмазан плех распоредите га на ваљани торту, Пиерце виљушком на неколико места;
  • Парадајз каша са оригана лежао на теста;
  • 1/2 од моцарела сира ставити на врху парадајза, а затим равномерно дистрибуирати капар, инћуни и маслине;
  • Пеците 15 минута у загрејаној рерни 200 степени. Затим уклоните и поспите са моцарелом и пеците у рерни још 5 минута.

Рецепт пица Пуглиесе

Рецепт италијанске пице | Кућа 2017

Ово јело има неколико опција за припрему пуњење, али је основни рецепт садржи моцарела сир. За припрему овог италијанског пицу, треба:

За тесто:

  • Свежег квасца - 15г;
  • Брашно Манитоба дуго ферментације - 350 грама;
  • Со - 15 кашика;
  • Вода - 1 шоља (200 мл)
  • Шећер - пола кашичице;
  • Маслиново уље - 2 кашике.

За фил:

  • Лук бели - 1 комад;
  • Оригано - 1 грам;
  • Моцарела сир - 1 пакет (250 грама).

priprema:

тесто:

  • Топла вода да се раствори квасац, со и шећер, маслиново уље и брашно. Замесити тесто;
  • Оставите у 7:00, затим меси за 10 минута
  • Ролл торту на одговарајућу величину.

пуњење:

  • Моцарела исећи на танке дискове;
  • Лук исеците на пола прстенова.

Стављање пицу:

  • На помазани облику уља да поставим ваљани торту;
  • Топ на исецкани лук равномерно и послати до 10 минута у загрејаној рерни 250 степени;
  • Затим уклоните и ставите плоче моцарела, додајте оригано, со.
  • Послати у рерни још 5 минута.

Савет Италијански пица са моцарелом не може држати у рерни за 5 минута на 250 степени, јер у супротном истакао серум, и пецива ће изгубити свој јединствени укус. Најбоље је да се посебна моцарела за пица, то је мање влажно у саставу.

Четири сира пица

Рецепт италијанске пице | Кућа

Најконтроверзнији и необично италијански пица - то «Пизза 4 формагги». Његов оригинални укус, дугује свој надев, односно комбинацију четири врсте сира: меко, тврдо, плава (са калупа) и мирисна.

Класичан рецепт италијанске пице "Четири сира" подразумева коришћење следећих врста сирева: моцарелом (софт), Гонзолла (плавом плесни), сира (хард) и Емментал (љуто, зачињено сир).

Али је за припрему ове италијанске пице може да буде са другим сиревима, главна ствар да поштује комбинацију различитих врста. Овде су најпогодније опције:

  • Тизилтер, Едам и Дор Плава;
  • Пецорино, горгонзола, пармезан и Груиере;
  • Моцарела, Фонтина, горгонзола и пармезан;
  • Чедар, моцарела сир, Дор Плава и пармезан.

Основни рецепт Пизза "Четири сира"

За њену припрему потребно:

За тесто:

  • Брашно - 2 шоље (500 грама);
  • Млеко - 200 мл;
  • Јаја - 1 комад;
  • Суви квасац - 5 г;
  • Маслиново уље - 3 кашике. кашике;
  • Шећера - 1 кашика. кашика;
  • Со - 15 кашичице.

За фил:

  • Моцарела сир - 100 грама;
  • Горгонзоле - 100 грама;
  • Пармезана - 100 грама;
  • ЕМЕНТАЛЕР - 100 грама;
  • Босиљак - 6 листова;
  • Маслиново уље - 1 кашика;
  • Млевени црни бибер - по укусу.

priprema:

тесто:

  • Сифт брашно, додајте шећер и со, суви квасац
  • Јаје умутити виљушком до лаког пене, додајте топло млеко и маслиново уље,
  • Егг-милк смеша се додаје у брашно и брзо замеси тесто док не омекша. Готов производ не треба да се држи руке.
  • Ми га оставити "приступ" у 1:00;
  • Онда избаце тесто у погаче дебљине 7 мм.

пуњење:

  • Сир исеците на коцкице или исецкати на ренде;
  • Ми мељу босиљак.

Стављање пицу:

  • У подмазан облику постави ваљани торту, Пиерце виљушком на неколико места;
  • Ширимо сир у строгом следу: прво мека (или моцарела, итд ..), затим плава (горгонзола или друге.) Тада мирисна (Емментал или друге.). Последњи слој качкаваљ Спреад (сира или друго.)
  • Мало црусх пуњење руке, поспите босиљком и бибером;
  • Шаљемо у загрејаној рерни 200 степени 20 минута. Када ће тесто постати боје тамне злата, а дно је порумени, пизза је спремна. Да бисте применили сто би требало да буде топло.

Као што се види, у Италијанска кухиња има велики број различитих врста пица и рецептима, па мало су могли да остану равнодушни према овом кулинарски стварања. Припремите се за свој омиљени аутентичне италијанске пице код куће и добити заслужену похвалу од близу!

Pizza Capriccioza-kapricoza Видео.

Оставите Коментар