Бугарски пита

Бугарски кухиња је дуго био познат по својим традиционалних колача, које су велики низ невероватних неискусног особе. Али и поред добре звучи име и невероватног укуса, кувајте их врло једноставно. Данас ћемо делити рецепте традиционалних бугарских пита.

банитса

Бугарски пита

Баница - укусна традиционална бугарски пита печена са разноврсним надевима. Најчешће је сир или сир, али они могу заменити месо или купус. Модерна домаћица за ову печење се најчешће користи без квасца лиснатом, али ово Бугарски пита тесто треба да буде посебан издувни. Правилно кувано банитса унутра је мека и врло сочно, а ван - лепо хрскава.

Баница са сиром

За тест треба следеће:

  • 300 мл воде;
  • 1 кашика винског сирћета или лимуновог сока;
  • Пола кашичице соли;
  • 750 грама брашна (највиша оцена)
  • 2 кашике биљног уља.

За фил:

  • 400 грама сира;
  • 100 грама густе креме (незаслађеног јогурта, киселог млека или кефир)
  • 4 пилеће јаја.

priprema:

  • Прво, припремити тесто пролонгиран. Да би то урадили, додајте воду, со, уље и сирће, а затим полако просејано брашно да интервенише. Темељно замеси тесто;
  • Добијена количина теста исећи на 8 комада, умотан у кесу и оставити да одстоји 70 минута
  • У овом тренутку, припремите фил: утрљати сир на грубом ренде, додати павлаку и сирова јаја, добро промешати. Пуњење је спреман за употребу;
  • Током овог периода, тесто треба да буде већ стигао и да је спреман за истезање. Ово је најбоље урадити на површини са неким образац за контролу дебљину теста. Када ће сијати кроз узорак, тесто је спреман;
  • Прво, ми поспите табелу са брашном, узимати 1 део теста и избаце са оклагијом га, дајући квадратног облика. Онда почети истезање тесто руком у различитим правцима држећи у средину. На крају, требало би да добије равномерно танак и еластичан слој теста;
  • Равномерно разлажу надев припремљен од теста, али се повуку мало са ивице. Затим искључите празним у цеви, а затим трансформише га у кохлее (увити у круг);
  • За дресси врх коре Баницза може подмазан са павлаком или претучен јаје;
  • шире смо радни комад на подмазан облику, ставити у рерну на 200 степени у 1:00. Затим извадити, пецива попрска водом и поклопцем са пешкиром. Дајемо "остатак" за око пола сата. Бугарски пита са сиром банитса спреман!

Банитса Савет ће бити зачињена и елегантан, ако је пуњење додати першун.

Баница са сиром

Баница - торта је необично не само у различитим надевима, али и велики број опција за припрему теста. Обратите пажњу на овом рецепту, број производа намењених за 6 порција.

Да се тестирам:

  • 200 грама брашна;
  • 2 кашике растопљени путер 75% раствор уља;
  • 4 кашике топлом водом,
  • Половина кесица прашка за пециво;
  • Два бибера соли.

За фил:

  • Пола килограма сира приллед;
  • 2 сирова јаја,
  • 3 кашике кристал шећер;
  • 3 кашике меда или специјални;
  • Јаје за подмазивање.

Узимајући у припреми:

  • Почињемо са теста. Сифт брашно мора бити 4-5 пута (што више сејати, више разрадити торта ће испасти), затим помешати са прашком за пециво. Додај загрејане воде и топљени путер, месите тесто са јаком. Затим га преузети лопту, покрити чистом крпом и ставити у фрижидер на пола сата.
  • И док је "реч" бавиће надев. Кисело млеко пажљиво трљати кроз сито, посебно умутити јаја и умешати сир. Ако имате блендер задатак је знатно поједностављена: и сир, и јаја, само трљају одговарајућа величина посуде или потапање нож;
  • Онда се маслац, додати мед и шећер, и послати на плочу, ми загревати смешу на средње јакој ватри, мешајући често. Ми повезујемо са сиром мешавином;
  • Пуњење је спреман, време је да урадите тест поново. Флоуред табеле површину и избаце нашу лопту у стану тргу. Онда ћемо узети из руке, као што је описано у првом рецепту;
  • Реади тесто лист подмазује растопљеним маслацем са 75% маслац, шири надев на врху, мало подршку са ивице;
  • Пажљиво да окренете предформе у цеви, заптивање савете;
  • Ватросталну посуду (пожељно кружни) уља за подмазивање, а затим проширио наше сламе у круг у облику пужа, подмазује површину тукли јаје;
  • Шаљемо у рерну за 40 или 45 минута на 180 степени;
  • Готова поклопац са влажном пециво. Затим, са сувом крпом и дати "остатак" за око 10 минута на сто се служи у облику топлоте.

"Ругувацхки" Бугарски

Кућа: Бугарски пита

Ругувацхки - врло укусни Булгариан традиционални колачи, споља и састав подсећа на грудњака нама познатих. Рецепт за ове дивне посуде се преноси на бугарских породица из генерације у генерацију. Основа за ово јело је веома деликатна и лаган, благо порозне тесто и пуњене сиром са биљкама.

Да би се припремио тесто за прави бугарски "Ругувацхек", морамо следеће:

  • 500 грама пшеничног брашна;
  • Пола паковање путера;
  • Пола шоље кључале воде.

За фил, треба да:

  • 600 грама свежег сира Приллед;
  • Један пакет од першуна, мирођије и власац;
  • 8 кашика било ког биљног уља;
  • Мало соли.

priprema:

  • Као и увек, почињемо са теста. Путер да ублажи на собној температури, исећи на ситне комаде. То за цоол кључале воде и промешајте. Почети постепено додајте просејано брашно неколико пута, замесити са кашиком. Када постане тешко да то учини, наставити мешење руке, док не добијемо чврсте и еластична тесто;
  • Из овог теста запремине 12 формирајући једнаке величине пелета, онда се извукао у мале округле торте (дебљина око 1 цм). Отпуштање предмет обраде у правцу, прећи на припрему испуна за пецива;
  • Сви зелени пере у текућом водом, осуши са ткивом или даје суше на ваздуху. Самлети на ситне комаде, то је најбоље направити велики кухињски нож;
  • Сир Гринд у блендеру посуду (потапања или нож) или кроз сито, а затим комбинују са сецканим травама и мешати;
  • Узмите нашу тест кревети су спремни, простире се на пола круга пуњење, мало подршку са ивицама, а затим покрити другом полувремену и засцхипиваем граници са рукама или посебног ножа за тест;
  • Велики тигањ са дебљим дном загреје преко високим температурама, додати биљног уља кад отопли, смањите температуру на средњи ниво. На 1-2 комада лежи у нашој уљу "Ругувацхки" и пеците на обе стране, као грудњака.

Савет Да би пуњење посебан Пикантност, могуће је додати цилантро и сецкане кувана јаја.

пита од јабука

Кућа 2017

Традиционални бугарски нестабилна и питу од јабука са укусом више као колач. Цоок врло једноставно, ако прилично необично, а резултат ће изненадити било познавалац печење.

За торту, треба:

  • Једна чаша гриза;
  • Једна шоља просејано брашно;
  • Пола шоље шећера;
  • Једна трећина кашичице соде или пола врећу прашка за пециво;
  • 5 зрели свеет јабуке;
  • 4 кашике свеже исцеђеног сока од наранџе;
  • Два бибера цимета;
  • Пола паковање од било које путера;
  • Уље за подмазивање.

priprema:

  • Уместо тога, тест торту помоћу суве смеше. За њу, потпуно помешати брашно, гриз, соду бикарбону (прашак за пециво) и шећер. База је спреман;
  • Затим пређите на пуњење. Рашчистите кору јабуке и исецкати их у средње или велике ренде. Додајте цимет и мало сока од наранџе. Ако је воће кисело, можете засладити са шећером-песак
  • Ми вршимо наше торту. Одговарајући образац пажљиво подмазани уљем, затим сипати први слој суве мешавине од око пола центиметра висине. Кошуљица. Следеће, поставите слој масе од јабуке, поравнајте велику кашику. Исто тако смо и даље наизменично суву и јабуке слој;
  • Када је одређени број уобичајених састојака који полуцхаетсиа4 сувог филма (укључујући и изнад главе), и 3 пуњење слој. Завршни слој од ренданог на грубом ренде маслац смо ширења врх четвртог сувог филма;
  • Шаљемо Булгариан пита од јабука Пеците на 180 степени у рерни око 40 минута.

Тутманик

Бугарски пита | Кућа 2017

Још један традиционални рођендан цаке бугарски народ - "Тутманик". За разлику од "Бањица" направио од дизаног теста, али такође служи као сир пуњење.

Да га направи, морамо следеће састојке:

  • Кашику сувог квасца инстант;
  • Два прстохват соли;
  • 500 грама брашна;
  • Три бибера шећера;
  • Два пилета јаја за тест;
  • Једно јаје за подмазивање теста;
  • Четврт паковања путера од 75% нафте за тест;
  • Пола паковање од било путера за подмазивање;
  • Једна чаша топлом водом;
  • 400 грама сира.

Узимајући у припреми:

  • Замесити тесто квасца. За ту сврху, загрева вода растворити квасац, додајте тукли јаја, шећер и со, мекани маслац и брашно. добро замеси смо и ставити на неколико сати у топлом месту да расте;
  • Готова тесто се сече у 6 једнаких комада, ролл у кугли, ролл из сваке рунде кревета (15 цм у пречнику). Капут са путером сваки круг, онда се помири са 3 комада. Гет тест слаже 2;
  • Сваки стек одвијају опет, да је тесто шава 30 цм у пречнику;
  • Унапред припремљен образац шири један слој, формирање платформи и подмазује површину омекшану путера;
  • Ширимо пуњење, поспите га кришке меког маслаца, ставити на врху другог слоја теста и запечати страну. Слепи површине колача са зауљене папира;
  • Дајте "иду" 1:00 на топлом месту или рерни на 40 степени;
  • Тукли јаје са остатком омекшане путера и подмазује површину торте за кување четком, истовремено грејање рерну на 180 степени;
  • Шаљемо наше производе до 45 минута да се пече. Изванредан Бугарски јело је спремна да једе!

кифле

Бугарски пита | Кућа

Кифле - традиционална пециво бугарског народа, као што су наше пите. Њена основа је мекан квасац тесто и пуњење може да се мења, и слатка и слана. Нудимо вам рецепт за сир кифле.

За то нам треба печење:

  • Чаша топлог млека
  • 15 кашичица сувог квасца;
  • Три бибера шећера и мало соли;
  • Једно пиле јаје;
  • 150 грама било којег тврдог сира;
  • Једна трећина чопора путера.

priprema:

  • Припремите тесто за кифле. Растворити квасац у загрејаном млеку, додати со и шећер, 1/2 од брашна, промешати и оставити на топлом месту у 1:00. Када Опара је мало подићи, додајте маслац омекшану, промешајте и додајте преостали брашно. Замеси тесто је еластичан, а затим послати га топлоте "приход";
  • Пола сата касније тесто треба мало хибрида и поделити на 10 једнаких делова, сваки је потребно да се избаце на дебљине не више од пола центиметра;
  • На једној страни су добијени колачи направити резове, полази од ивице центиметра;
  • Сир исећи на одговарајући величине баровима и шире на припремљеног теста на супротној страни рез;
  • Празан је искључен ролну на бочним зарезе. Затим се проширила на подмазан плех, оставити да одстоји 20 минута до нашег кифле уп;
  • Током овог времена, ми Загрејте рерну на 180 степени;
  • Пришао Кифле подмазује претучен јаје, а затим их послати на пеците пола сата. Укусна и задовољавајући бугарски јело је спреман!

Бугарски продавнице хране и преноси своју традицију нативе кување, свака породица има свој брендиране рецепте печење. Покушајте да кува колача за наше рецепте, а они су сигурни да испуните свој касицу-прасицу од омиљених јела!

DRŽAVNI POSAO [HQ] - Ep.315: Gospođa Bugarski (25.02.2014.) Видео.

Оставите Коментар