Пилав у казану: 3 рецепти

Котао вам омогућава да припремите било какве вегетаријанске пилав и слатко са месом и слозхносоставних. Месо може бити било шта што захтева рецепт или који те воле да кувају: свињетина, јагњетина, пилетина, говедина. Константа само пиринач - требало би да буду или граде басмати или девзира или обичан пиринач дугог зрна. Ви не можете кувати пилав са финим сорти, јер је вероватноћа добијања пиринча кашу, а не невезаних пилав, чак и ако се стриктно придржавате рецепт.

Класичан рецепт у котлу

Пилав у казану: 3 рецепти

Овај рецепт може назвати класичним, јер само традиционални састојци представљају у њима.

састојци:

  • месо масног меса - око 1 кг;
  • Пиринач дугог зрна (или басмати) - 07 кг;
  • шаргарепа - 2 велике воћа;
  • Црни и бели лук - 2 велике главе;
  • биљно уље - 1 шоља;
  • суво грожђе - 50 г;
  • зачини: со, ким, коријандер житарице - непотпуну кашика.

priprema:

  • Прво треба да припреми темеље за пилав. Припремити месо, прања темељно и исећи на мале комаде. Цхоп поврће: шаргарепе штапиће или коцкице (без пловка!), Црни лук - полуколецхками. Јер је потребно бели лук да се уклоне све непотребне љуске.
  • Важно правило када кувања пилав у казану - састојци се додају само када је база посуде треба да буде вруће као. Да би то урадили, за биљно уље у њу и чекати док се не иде даље од дима. Тек тада можете почети да кува и заспати у котлу лук, месо, шаргарепа и сувим грожђем (са интервалом од 5 минута, и само у том циљу).
  • Док куваш пот (основа нашег пилав) мора бити врло темељно испрати пиринач. То ће зависити од тога ће ваш Плов "рисинки да рисинтси" уместо пиринча каша.
  • Када се котао Ујар (у року од 15 минута након постављања лук), онда треба да га поспите по зачинима и добро измешати.
  • Следеће, лежи равно слој пиринча, пилав попунити будуће воде, тако да на површини имао избора, и даље кувати (кухати пиринач). Ће обухватити велики воду са поклопцем и оставити да одстоји 10-15 минута док се пиринач не узме у свим воду. Сада додајте преостале зачине, лагано промешати пиринач, без додиривања меса и поврћа мешавина, и прикључите пилав главама белог лука, тако да су скоро нису видљиви. Поново смо затворити посуду и оставити га да пропада на малом плоче снаге за 20-30 минута.
  • Након тог времена пилав у котлу може сматрати спреман. То је сада поклопац од котла може бити уклоњена и помешан са пиринач лонац. Бели лук се морају уклонити. Најбоље је да сачекате пре подношења још 20-30 минута да пилав "постигли" покривањем пот са ћебетом и ставио га на топлом месту.
  • Послужити као делови могу бити украшене зеленилом, и изложио на једној тацни. Предлажем да ваш дом на површини било свежег поврћа, исечен веома велика.

Пилетина Пилав у казану

Кућа: Пилав у казану: 3 рецепти

Овај рецепт је један од најлакше и најбрже, али у исто време пилав претвара тендер и укусна.

састојци:

  • пилетина - 1 кг;
  • Пиринач дугог зрна (или басмати) - 05 кг;
  • шаргарепа - 2 велике воћа;
  • Црни лук - 1 велике главе;
  • бели лук - 1 глава;
  • биљно уље - пола шоље;
  • зачини: со, ким, сушени парадајз - кашичице.

priprema:

  • Потребно је да припремите пре него што кренете у казан меса и поврћа: Исеците пилетину на комадиће, лук - полуколецхками, шаргарепа - коцке. Бели лук је само јасно у љусци.
  • Пошто је пилетина је веома нежан и припремила довољно брзо, онда се додаје након пржења поврће котао. У врелим уљем заспати лук 3-4 минута чекања док не постане скоро провидан, додати шаргарепу и наставити да се меша, СРЈ за још 5 минута. Сада је на реду пилетина. Током своје печење са поврћем треба да попуне половину доступне зачине.
  • Слика темељно опрати под млазом воде и сачекајте да тече течност је скоро транспарентан. Затим га додати у шерпу, дистрибуција је равномерно слој и попуните га са хладном кључале воде (бесплатан слој од око једног центиметра). Сада затворите поклопац чајник и сачекајте око 10 минута док се пиринач је апсорбује течност, а вишак влаге испари.
  • Затим додајте преостале зачине и бели лук палице на слици. Поново смо затворити чајник поклопац и сачекајте још 15 минута.
  • У ствари, после овога пута пилав је спреман, остаје само да се уклони бели лук и добро измешати.
  • Сервирати ову Пилав могу бити одвојене порције са зелене и свеже поврће (парадајз боље) или добро уређен на једној тацни.

Пилав на отвореној ватри

Кућа 2017

Свеж ваздух лето мора да добије храну ван куће, што је посебно важно у сезони годишњих одмора. А ако је роштиљ је већ уморан, ја предлажем да кувам пилав у казану на отвореној ватри, користећи овај рецепт.

Састојци (потпуно исти као и за традиционални пилав, који већ знају да кувају код куће):

  • месо масног меса - око 1 кг (рецепт је погодан за било које врсте које волите да кувате)
  • Пиринач дугог зрна (или басмати) - 07 кг;
  • шаргарепа - 2 велике воћа;
  • Црни и бели лук - 2 велике главе;
  • биљно уље - 1 шоља;
  • суво грожђе - 50 г;
  • зачини: со, ким, коријандер житарице - непотпуну кашика.

priprema:

Али сам процес кувања пилав у казану на отвореном се разликује од времена куће само кување, јер подесити моћ ватре није једноставно довољно. Дакле, ако се одлучите да кува, тадашње руководство није број минута који указује на одређени рецепт, а степен спремности јела по свом укусу.

Даље, све као стандард, овај рецепт не захтева неконвенционалне маркера зирвак и пиринач. То је једноставно.

  • Пре свега морате да кувате пот. Исеците месо и поврће. Полагање их у Сиззлинг нафте у следећем редоследу: лук, месо, шаргарепа (ако је пилетина, њен последњи). У процесу кувања додати зачине половину.
  • Након узхарки зирвак, додати у казан добро опраног пиринча и дистрибуирати га равномерно. Попуните будућег пилав са куваним или чистом водом и почињу да се кува.
  • Затворите чајник поклопац, и даље кува, гледајући с времена на време, али не натопљена пиринач влагу. Када се то деси, остаци зачина за спавање, "сакрију" На слици белог лука, поново покрити са поклопцем и оставити воду да пропада најмање 10-15 минута. Ако пре него што пиринач, кувајте док пола, време чекања ће бити смањен за 5 минута.
  • Када је пиринач је спреман, котао мора бити уклоњен са топлоте, мешати пилав и да то "рест" испод поклопца за око 20 минута.
  • Ово пилав је спреман. У контексту башти волим да служи овај рижото само један велики тањир са грубо уситњеног парадајза, зелене, краставаца.

У принципу, кување у лонцу је добро јер је јело у процесу кувања не лепи, поготово ако још увек користите разводник (за гасне пећи). Створен под тесно поклопцем атмосфере повољан утицај на реакције између састојака који процури укуса и сокови су много бољи него код конвенционалних лонце и шерпе.

ВКУСНЕЙШИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ СВОИМИ РУКАМИ. РЕЦЕПТ Видео.

Оставите Коментар