Пилав у рерну: 3 рецепти

Добро кува у рерни - питао монтажни, а нешто касније је добила готовог јело. И пилав кува у рерни не само могуће, већ је потребно. На крају крајева, његов квалитет није инфериорна у односу на то кува у казану на шпорету (на отвореном, ја не говорим). Погледајте неколико рецепата за разне врсте јела, припрема који је најпогоднији - у рукаву, а лонац утиатнитсу. Ја предајем рецепте, које се могу кувани пилав у рерни само са свињетином, али имајте на уму да се месо може бити замењен било који други.

Пилав у лонцу

Пилав у рерну: 3 рецепти

Састојци (за кување у лонац 500 мл - 4 оброка):

  • свињетина забављање (може бити маст) - 06 кг;
  • Пиринач дугог зрна - 05-06 кг;
  • Црни лук - 1 велике главе;
  • шаргарепа - 1 велики воћни;
  • зачини за пилав (квалитативна) - 2 кашике;
  • со - кашику;
  • биљно уље - 50 мл (ликер стакло)
  • црни бибер по укусу.

priprema:

  • Припремите поврће. Шаргарепе исећи на великом ЈУЛИЕННЕ, произвољно исецкати лук.
  • Припремите месо. То треба да се очисти од вена и пленоцхек и исецкати.
  • Даље пржење. Поврће треба припремити одвојено од меса. Наредба није важно. Могуће је, пре свега меса и онда црни лук и шаргарепу, као и могуће и обрнуто. Главна ствар - осим једног другог.
  • А сада идемо на рерну да се загреје и почне да посуде. У сваком од њих поставио састојке овим редом: месо, лук и шаргарепу, пиринач. Рице морају опрати претходно, и то би добро, ако је претходно натопљен за 2-3 сата. Сада додајте со и зачине и напуните посуде са водом, тако да је слободан слој у саксији не буде мања од једног центиметра.
  • Пилав куван на рерне (температура око 180 степени) за најмање један сат, након тог периода треба да провери спремност на слици. Па, посматрајући традицију, замотати посуде са топлом ћебетом и оставити да се скувати за пилав за пола сата. Важно! Током припрема капа треба да буде чврсто затворена!
  • Сада пилав се могу мешати у посуду и послужити са свежим поврћем или салатама од њих.

Пилав у рукаву

Кућа: Пилав у рерну: 3 рецепти

састојци:

  • свињетина забављање (може бити маст) - 03 кг;
  • Пиринач дугог зрна - 02-03 кг (1 шоља)
  • Црни лук - 1 средња висина;
  • шаргарепа - 1 средњи воћа;
  • зачини за пилав (квалитативна) - 1 кашика;
  • со - пола кашика;
  • биљно уље - 50 мл (ликер стакло)
  • црни бибер по укусу.

priprema:

Овај рецепт пилав је потпуно исти као и претходни. Главне разлике су само два - А печење зирвак (база) састојци и паковање рукав. Укратко низ акција:

  • Исеците поврће и месо. Пропржите их заједно, стављајући у тигању са загрејаном уљу на првом месту месо, други - лук и шаргарепу. Добро измешати, или лук може да гори.
  • Сада у процесу рада потребно је припремити рерну и рукава. Пећ ред загрејати на 180 степени, а рукав везивањем један крај.
  • "Паковање" наш пилав. Пут у рукаву све пржење, пиринач, зачине и сипати чашу воде. Покушајте да не растриахиват рукав, да пиринач остаје на врху.
  • Сада треба да причврстите рукав са друге стране и ставити га у рерну на плех. Након отприлике 80-90 минута, рижото је спреман за наоружавање. С обзиром на специфичност паковања, у ћебе да је боље да се не заврши. Радим ово: извадите плех из рерне, сачекајте док се не охлади мало, и поново место у рижото је имала "да се одмори" око пола сата. Током тог времена, можете припремити било салата.
  • Донесите Пилав или на једној тацни (не заборавите да се меша у!) Или а ла царте јела, али увек са свежим поврћем.

Пилав у утиатнитсу

Кућа 2017

Састојци (око ватросталну посуду литара):

  • свињетина забављање (може бити маст) - 03 кг;
  • Пиринач дугог зрна - 02-03 кг (1 шоља)
  • Црни лук - 1 средња висина;
  • шаргарепа - 1 средњи воћа;
  • зачини за пилав (квалитативна) - 1 кашика;
  • со - пола кашика;
  • биљно уље - 50 мл (ликер стакло)
  • црни бибер по укусу.

priprema:

  • Старт стандард, као и за кување у рерни или рукаву, потребно је припремити састојке: моје, све сецкане. Месо - мали, шаргарепа - средња коцке, лук - произвољно. Настављају да испуне свој кување. Може месо, заједно са поврћем, можете одвојено - није битно.
  • Док се рерна се загрева до 180 степени, формирајући у будућем утиатнитсу пилав. Па месо снела дно, затим биљна печење, поспите зачинима, пиринчем и полагање за целу ствар прокувану воду за (слободан слој дебљине од око прста). Узгред, ако пре-промоесх и потопити да ће бити велика да уради неколико сати пиринча, јер време кувања се смањује.
  • Затварање поклопца посуду за печење, ставите га у рерни 90 минута (ако је пиринач није натопљен) или 60 минута (ако их има). Након тог времена, проверите спремност пиринча и пажљиво мешати све. Након уобичајеног пола сата "рест" пилав у рерни мора се инсистирати, а то може довести до стола на тањиру или у посебној плочици.

Успут, нико од овај рецепт није био бели лук, али ако га волиш, онда једноставно "закопати" чена белог лука у слоју од пиринча са картице састојака. И не заборави потапање пиринач, иако овај поступак и смањити време у коме можете да кува пилав, само 10-15 минута, али шансу да задржи влажност фигуру ће бити знатно нижа.

Узбекский плов [Рецепты Bon Appetit] Видео.

Оставите Коментар