Азербајџан пилав 4 рецепт

Азербајџан пилав задржала своје традиционалне рецепте вековима. После свега, кулинарске традиције ове земље се сматра једним од идентитета. Азербејџански кухиња је увек у стању да изненаде чак и најзахтевније гурманске. Да припреми добар рижото, потребан вам је пот или тигањ са дебелим зидовима.

казмаг

Азербајџан пилав 4 рецепт

Казмаг - танак колач, који се обавезно користи приликом припреме традиционални Азери плов. Уместо тога, можете да припремите тортиље и пита са уобичајеним продавницама, али азербејџански сто претпоставља да казмага у пилав. Али ако желите да у потпуности придржавати традиционалним рецептима, прво морате припремити казмаг.

састојци:

  • 150 г брашна.
  • 1 кашика. Ја. Гхее.
  • 1 јаје.
  • 50 мл воде.
  • 05 ч. Л со.

Како припремити:

  • Сифт брашно, додајте јаје и со и добро измешати.
  • Постепено додајте воду, гњечење тесто. Када мора бити правилно умијеси, више није дода вода. Наставите да меси док тесто постане еластична.
  • За путер, добро промешати. Исцедите тесто да се веома танак тортиљу (али не толико да се тесто поцепана). Сада шта је тачно твоја пилав Азербајџан.

Тоухо пилав

Кућа: Азербајџан пилав 4 рецепт

Ово азербејџански укусно пилав, који је припремљен од печене пилетине.

састојци:

  • 350 г пиринча дугог зрна.
  • Граната 2.
  • 4 сијалице.
  • 1 пилеће труп.
  • 150 г смокве.
  • 150г сувог грожђа.
  • 150 г сувим кајсијама.
  • 250 г шљиве. уље.
  • 500 г ољуштене кестење.
  • 05 ч. Л куркума.
  • Казмаг или лаваш.
  • Сол.

Како припремити:

  • Оперите пиринач. За топлу воду, попрскати у мало соли и оставити да одстоји пола сата. Онда испустите воду.
  • Кувати 15 литара воде и потопити пиринач. Нека покипит 6-7 минута, а затим га баци у цоландер.
  • Зидови и дно котла и нафте смазх Схотс казмаг. Њен врх је смазх уље.
  • Лежао пола пиринча поља, половина уља. Топ карактеристике другим областима и преосталом уљу. Поклопити и држати за пола сата на лаганој ватри.
  • Секције фиг на пола и његовом распореду у два тигања.
  • Шафран помешан са кашиком топле воде са кашиком и једна кашика путера. Сипати смешу у једној половини пиринча и мешати.
  • Кестење места за 7 минута у кључалој води, затим охладите. Ако се не пронађе кестен, није критична - припремљен без њих.
  • Са одвоји гранат житарица и стисни сок.
  • Велики Лук посхинкуите.
  • Смокве, суво грожђе, суве кајсије оперите топлом водом.
  • Ми ћемо смањити пилетину на комадиће. Пржити у биљном уљу док не порумени.
  • Месо масти, а у истом тигању лук 3-4 минута пропржити.
  • Ретурн лук у месо, сипати сок од нара. Трупови пола сата испод хаубе.
  • Посолите, кестење, смокве, суве кајсије, суво грожђе. Стир и даље кувати још 10 минута.
  • Сада морамо да ставимо на азербејџански Тоухо пилав да се хране на столу. Традиционално, користи велики раван тањир. Спреад то траке пиринач са шафраном и обичним пиринчем. Излагање центар кестења са пилећим и нафтних поља.
  • Послужите уз тортиљу, поцепана у делима руку.

схах пилав

Кућа 2017

Овај пилав и добила име "Схах" за пријатељских - јело је увек сматран битан атрибут венчања или друге посебан догађај. Овај пилав може да радо једу чак шаха и сада ће научити да уради и ти. Главна разлика овог јела од других врста је да је шах пилав саставља умотан у лаваш.

састојци:

  • 400 г пиринча дугог зрна.
  • 600 г ламб (може бити припремљен са пилећим, другим меса). Али Шах пилав је боље додати само јагње. Овај Шах пилетина не једе.
  • 70 г шљиве. уље.
  • Лука 2 комада.
  • 3 чена белог лука.
  • 70 грама сувог грожђа.
  • 80 г сувих кајсија.
  • 2-3 Лавасх лист (у зависности од величине).
  • 03 ч. Л ким.
  • 03 ч. Л лоза.
  • У 05 х. Л. куркума и паприке.
  • Сол.

Како припремити:

  • Путер ћемо смањити танке кришке.
  • Оперите пиринач и ставите га у посуду до дубине од око 1 цм. Реза маслаца плоче, поспите мало соли и куркуму. Само сам са преосталим пиринча. Сипати 800 мл воде ит. Варирају на лаганој ватри испод поклопца док не буду спремни.
  • Месо коцке пржити док златно у тигању са биљним уљем.
  • Гринд лука коцке. Всип месо и пржити све заједно за 5 минута.
  • Суво грожђе поур кључале воде, оставите да одстоји до 10 минута, да омекша, а затим исперите.
  • Потопити кајсије на исти начин, а затим смањити на кришке у мали.
  • Сада, месо паприкаш са сувим кајсијама и сувим грожђем 2-3 минута.
  • Всип Спице Мик и склоните са ватре.
  • Бели лук ножем сећи као фино је могуће, додати месо и промешајте.
  • Сада пита. Ми ћемо смањити она скида ширину од око 5-6 цм.
  • Мелт мало путера, и сваки стрип смазх на обе стране.
  • Сада Пита са котао тако да потпуно покрије унутрашњу површину и ивице висеће траке.
  • Ширење пиринач и слојеви меса да се неколико слојева.
  • Када изнесем све Лавасх обруча траке у центру, тако да потпуно покрије пуњење.
  • Следеће, кувати 40-45 минута у рерни на 180 степени. Шах пилав је спреман. Можете ли да замислите да сте прави чек, јер сто је заиста луксузно јело.

Свеет Ширин пилав

Азербајџан пилав 4 рецепт | Кућа 2017

Овај пилав кува са сушеног воћа и добити веома сладак. Поред тога, рижото не додаје месо је направљен искључиво са слатким производима. И сам Азербајџан Ширин пилав родом из Баку.

састојци:

  • 300 г пиринча дугог зрна.
  • 70 грама датума.
  • 70 грама сувог грожђа.
  • 70 г сувих кајсија.
  • 1 ч. Л шећер.
  • 1 кашика. Ја. павлака.
  • 50 грама брашна.
  • 200 грама гија краве. За вегетаријанце може да замени поврће.
  • 05 ч. Л суши шафран.

Како припремити:

  • Слика испере неколико пута у хладној води. Сипајте кључале воде, додајте прстохват соли и оставити да одстоји пола сата.
  • Кључања зло. Пиринач напунити свежом, хладном водом (600 мл) и кувајте док не омекша.
  • Кашику уља помешан са киселом павлаком. Постепено додајте брашно, гњечење тесто.
  • Тесто Д танак колач. Алтернативно, можете једноставно узети готову куповина пита хлеб у продавници - то ће бити лакше и исто тако укусно.
  • Суве кајсије и суво грожђе потопити у топлу воду на 10 минута.
  • Суве кајсије и смокве смањи половину.
  • Пржене суво грожђе, датуми и кајсије у путеру, додајући шећер и 1-2 кашике. Ја. вода. Печење се зауставља када се осуши мало Уздизање, натопљене уљем.
  • Котла смазх уље и постројили колач или лаваш.
  • Фиг шире слојеве и осушена тако да први и последњи слој је сл. Слојеви испраних нафте лонце.
  • Шафран киндле неколико кашика воде и њихова поља ПиЛАФ.
  • Затворите поклопац чајник и окрените га пешкиром. Држите за 5-10 минута преко високим температурама. Онда пећ се своди на најслабије. Кување на ватру пола сата. Искључите топлоту, нека јело одстоји још 10-15 минута под поклопцем, а затим стању распадања ПиЛАФ јела.

Сиудлу пилав

Азербајџан пилав 4 рецепт | Кућа

И последња опција - Млеко пилав са сувим грожђем. Врло популаран са децом.

састојци:

  • 150 г брашна.
  • 1 ч. Л шећер. Просечна бели песак.
  • 1 кашика. Ја. Гхее.
  • 200 г шљиве. уље.
  • 1 јаје.
  • 200 грама сувог грожђа.
  • 400 грама пиринча.
  • 120 мл млека.
  • 15 литара воде.
  • 05 ч. Л куркума.
  • 15 сати. Л. соли.

priprema:

  • Млеко мик водом. Вари Ова мешавина пиринач, пре неколико пута испере у хладној води.
  • Раисинс натопљен за 10 минута у топлу воду. Он ће омекшати и кувати лакше.
  • Мешавине куваног пиринча са сувим грожђем.
  • Брашно просејати, додати шећер и 05 х. Л. шећер. Постепено додајте воду док се тесто се гњечење могуће. Сипајте растопљеним маслацем и замесите тесто еластична, од којих избаце танак колач.
  • Котла смазх у уље и Схотс казмаг.
  • Пиринач са сувим грожђем Подели на казмаг и глатка. Кувати пола сата, покривена, на лаганој ватри.
  • Мелт путер, мешати са куркума и пиринчаним пољима. Довести рижото са комада казмага.

Азербајџан пилав је добра и слатке и слане опције. Један од његових главних карактеристика - А казмага кување тортиље. Кување може бити као пилав са пилетином и овчетине, и воћа и рибе.

АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ПЛОВ В ТЫКВЕ Видео.

Оставите Коментар