Како направити кнедле код куће: 3 рецепата

Манта се може назвати блиских рођака руских кнедле. Они се разликују по начину припреме заптивке и кување технологије - кувана само неколико. Да би се правилно направи хаљину ће морати довољну количину времена и стрпљења.

манти класик

Како направити кнедле код куће: 3 рецепата

Да би се хаљину у складу са класичном рецепту, обавезно користите само овчије и масти репа.

потребно је:

  • Масна Ламб - 300 г;
  • со;
  • Сало курдјуцхного - 30 г;
  • Брашно - 200-250 м;
  • . Кумин - 1/4 кашичице;
  • Биљно уље и маслац;
  • Лук - 8-9 главице средње величине;
  • Вода - 100 мл;
  • Црна и црвена паприка.

priprema:

  • У хладној води убити јаје, а затим посути у 1 х. Кашика соли. Замеси док не постане глатко.
  • Постепено додајте брашно, мешајући тешко (чак бруто) тесто.
  • Месо и сланина ситно сећи оштрим ножем.
  • Исто тако коминутивних лук. Всип га заједно са зачинима до минце и меси.
  • Тесто за преузимање први у кобасице, затим исекли кришке у униформи.
  • Комада Схапе у лоптице, а затим ролл га на палачинке.
  • У средини сваког палачинка депозита отприлике једну кашичицу (са клизним) надевима.
  • Узми палачинку за два супротна краја надев и ставите их заједно. Након друга два узети врх и на исти начин да их повежем.
  • Добијена квадрат копче угловима дијагонале. Слично томе, потребно је да изваја све припремљене пролећне ролнице.
  • У чинију сипајте мало уља. Сваки Мантас мало перцх у доњем делу уља, затим распоредите га на пароброд.
  • У двокреветној котао Манта Раис кувати 40-45 минута (у зависности од активног кључале воде).
  • Реади-маде кнедле од на тањир и лагано поља растопљеним маслацем.

Ако гњечење се превише укочен тесто, па пре него што кувати кнедле код куће, сипати у њега мало топле воде, промешајте и оставите да се скувати на мало.

Манта на руском

Кућа: Како направити кнедле код куће: 3 рецепата

То је више прилагођена руске националне опције кухиње, како би кнедле са говеђег и свињског меса.

потребно је:

  • Свињетина - 500 г;
  • Вода - 1 шоља;
  • путер;
  • Говедина - 200 гр;
  • со;
  • павлака;
  • Лук - 3-4 главице;
  • Млевени црни бибер.

priprema:

  • Просо, пшенично брашно у чинију, а затим га сипати водом и додати једну кашичицу соли.
  • Замесити тесто - ако је потребно, додати воду (или, супротно, брашна) да постигне вискозни конзистентност.
  • Узмите мокар пешкир (тканине) и оставити тесто за око сат времена - то ће му помоћи да постану еластични.
  • Месо и сорте су веома фино исечен ножем. Исти поступак се врши са луком.
  • Уједини месо са луком, бибером и сољу. Затим сипајте у њега 3-4 кашике хладне воде и промешајте.
  • Тесто за преузимање на двије прилично дебелом, а затим сећи кришке у униформи. А Ролл цаке комада (око 2 мм).
  • У средини сваког комада излагања 1 кашика млевеног меса, а затим почињу да изваја кнедле.
  • Супротним крајевима тортиље схватити са два прста, повезивање преко пуњења, притиском на прсте.
  • Да би се правилно изваја кнедле, урадите следеће процедуре: право Мантас једно од отворених рубу себе. Затим подигните средњу два прста и лагано повуците до шава, лепи преко надева, затим га лагано притисните у центру овог слоја.
  • Сада Туцкс на обе стране теста, потпуно покрива фил.
  • Довести Мантас на његову другу страну и поновите исту радњу, , погодио на исти начин на другом крају.
  • Ухватите оба краја Манта и затегните их међусобно, повезује углове тесто.
  • Спратност мантоварки или Стеамерс смазх мало маслаца и ставити их припремљене манта зраке, тако да се не додирују.
  • Посути са воденим кнедле и ставити на 40-45 минута да се припреми.
  • Реади-маде кнедле од на тањир и служити са киселом павлаком.

Цоок кнедле у руском, а можете кувати меса у машину за млевење меса, али правилно (и укусна!) И даље ће одсећи месо.

Централне Азије манти

Кућа 2017

Централне Азије верзија кувања кнедле карактерише неке егзотичне додавањем млевено бундеву - али то је зато што се врло сочно и са врло необичном укусу.

потребно је:

  • Масна свињетина - око 500-700 г
  • Маслиново уље - Члан 2-25. кашике;
  • Вода - 1 шоља;
  • Лук - иста количина меса;
  • Пшенично брашно - око 300-400 г
  • Бундеве зреле - са истом количином меса;
  • Јаје - 1 ком ;.
  • Зачини: кима, црни бибер и со.

priprema:

  • У дубокој посуди за воду Стир у око 200 грама брашна, додати јаје и маслиново уље.
  • Замеси тесто, ако је потребно всип брашно. Тесто треба да прилично чврсто и еластично.
  • Преузмите тесто у лопту и послати га у фрижидеру, покривен пластичном фолијом раније.
  • Месо ћемо исећи на мале коцкице. На исти начин ћемо смањити лук и тиквице (Пумпкин пре-пилинг).
  • Мешавине меса, бундеве и луком. Посути са зачинима - ким и боље пропали у говеђег меса ножем (у мирисни!).
  • Докле год се фил, тесто је спреман. Избаци то из фрижидера, а ми ћемо исећи на једнака дела.
  • Ролл делове у листовима дебљине 2 мм користећи кругове изрезати кругове теста.
  • У центру сваког круга и почети доприносе надев да изваја кнедле: са три ивицама, подигните тесто горе и слепа их заједно преко фила.
  • Мантоварке маст са маслиновим уљем и запаљена.
  • Када кључале воде готова јела за око 40 минута.

Троугласти облик плаштом у овом случају је изабран јер је то најбржи начин да се манти кућу. И поред тога, они су згодно постављени на мантоварке.

савети

Како направити кнедле код куће: 3 рецепата | Кућа 2017

Ако немате двоструки котао или мантоварки можете направити хаљину на следеће начине:

  • У дубокој посуди за, покријте поклопцем и пустите кухати. Нормално цоландер смазх мало уља, то пут манта зраке, а затим ставите преко посуде. Горњи поклопац и кувајте око 40 минута (на жестоке чир).
  • У дубокој тигању сипајте уље. Лаи залеи плашт и топлу воду, тако да течност је потпуно покривен. Пан је стављен на средње јакој ватри и кувајте док се кувана јела.

гњечење тесто за кнедле захтева стрпљење и време - то је због правилне мешавине се испостави јак, отпоран и еластичан.

Чување све тајне кувања кнедле: исправан тест групу, млевено месо уместо млевеног меса и посебну кување технику - добићете праве оријенталне кнедле са јединственим и префињеног укуса.

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС В МИКРОВОЛНОВКЕ всего за 3 минуты Видео.

Оставите Коментар