Салата Оливије: класична и укусно корак по корак рецептима са фотографијама

Многи људи воле да допуни ручкове или вечере са оригиналним грицкалице. То помаже да се трансформише кућу или свечани мени, да храна задовољавајући. Посебно популаран у Русији, разне салате, састав који варира у зависности од доба преференција године и породице. Поврће, воће грицкалице, оброци са додатком рибе или меса су чести гости у кући стола. Један од омиљених јела у Русији постоји зимски салата. Овај ужина је постао синоним за одмор и свака домаћица га припрема на посебан начин.

Како да кува укусна салату Оливиер

Историја овог оригиналној рецептури датира из деветнаестог века, када је територија Русије стигао француски кувар, у време одлучила да повећа свој капитал. Име овог човека, Луциен Оливиер, оригинални стартера је назван по њему. Експерт за кување има ресторан, омиљено гурмански капитала. Један кувар је одлучио да изађе са потпуно салату, с обзиром на укусе посетилаца. Структура класичне верзије обухвата тако занимљиве састојке као што су пржене тетреба, јаребица, ракова, телетина језика, пресованог кавијара.

У средини композиције су деликатно постављени јаја, краставчиће, кромпир кришке. Осим тога, Луциен припремљен мајонез рецепт чува тајну - он је служио као салату. Француски шеф био изненађен када сам видео да су све компоненте су мешовите клијената грицкалице у једној гомили. Следећег дана, он је почео да служи салату на исти начин. Јело брзо стекао популарност, а касније је био пар варијација предјела, који ћете видети у наставку. Иако пореклу француског кувара салата, то је виђен као традиционалне руске освежење.

Класична салата рецепт са кобасицом и краставца

Неки древни рецепт салата Оливије, који је сковао кувара из Француске, је мењао. Неки од његових савременика и такмичара су покушали да понове ужину, а затим је почео да замени састојке, додати нове. Сада припреми оброк сасвим другачије, и постао класик укусна салата са кобасицом и свежих краставаца. Постоји посебна рутирање за угоститељство (јер се састоји јела кошта и рачуноводство трошкова је) да одређује колико компоненте вам је потребно по порцији.

Састојци за исправним пропорцијама грицкалице (Лаиоут 1 порција):

  • Четрдесет пет грама докторске кобасица;
  • 20 грама краставца;
  • Педесет грама кромпира;
  • 20 грама конзерве грашка;
  • 1 јаје,
  • Тридесет грама мајонеза;
  • 1/8 од просечне сијалице;
  • Пет грама першуна, мирођије;
  • Соли по укусу.

Салата Оливије: класична и укусно корак по корак рецептима са фотографијама

Како да кува класичан совјетског салату:

  • Узмите онолико састојке колико је потребно за жељени број оброка. Скувати јаја за око осам минута.
  • Огулити кромпир. Проври сланој води, кувати поврће док не буде кувано.
  • Цут кобасицу на коцкице, кувани кромпир.
  • Исеците краставац на мале комаде.
  • Кувано јаје котлет.
  • Лук ситно исецкати.
  • Помешајте све састојке Совјетског салата, мајонез.

са пилетином

Оливиер, где уместо додаје се кобасица пилетина, која се такође зове Москва митрополит или салата. Јер се може користити кувано пилеће груди или димљени живину, ако желите да додате зачин укусно јело. Тендер месо чини обилан ужину, то ће бити веома цењена од стране људи у домаћинству или госте. Састојци који иду у овом рецепту (за 8 порција):

  • три средња кромпира;
  • Два кисели краставци;
  • Три стотине грама пилетине;
  • један лук;
  • Четири јаја,
  • Две стотине грама конзерве грашка;
  • мајонез за пуњење;
  • зачини по укусу.

Кућа: Салата Оливије: класична и укусно корак по корак рецептима са фотографијама

Како да кува пилећа салата са сликом:

  • Оперите пиле, да пређу у шерпу и покрити са хладном течношћу. Сачекајте да проври. Кувати док куваног меса и оставити да се охлади у води, тако да су још сочно.
  • Шаргарепа и кромпир, прање, поур кључале воде. Кувајте док не буде кувано, а тек онда љушти. Извадите кору само када се охлади поврће.
  • Јаја кувајте Цоол (око десет минута кувања).
  • Дице краставац, кромпир, шаргарепа, јаја. Пилетина Суза на влакана.
  • Банака са грашком, процедити течност.
  • Лук исецкати.
  • Све микс, сезона са мајонеза сосом. Организовати зелене.

са печуркама

Макинг а укусне салате, неке домаћице допуњују своје нестандардне компоненте. На пример, популарни Оливиер, припремљен уз додатак шампињона. Можете користити беле печурке, печурке, лисичарке, буковаче, у зависности од њихових склоности. Одело као кувана, пржена, и туршију. Састојке неопходне за вегетаријанске салату:

  • велики кромпир - три комада;
  • Банка грашка;
  • dve шаргарепе
  • мариниране печурке (може се заменити на печурке)
  • кисели или маринирано - 2 ком ;.
  • лук;
  • мајонез, зачини.

Кућа 2017

Како да направите прави корак по корак:

  • Скувати кромпир и шаргарепу у њиховим коже. Очистите поврће из своје униформе. Исеците састојке коцкице (шаргарепа тако бити мањи).
  • Кисели краставци гринд.
  • Ставите мариниране печурке у цоландер. Сачекајте да се течност се празни од њих. Исећи на мале комаде.
  • Лук исецкати. Уклоните грашак из конзерве, нека испразните маринаде.
  • Помешајте састојке за салату, сезоне са сосом.

са говедином

тип месо салата се може припремити са различитим врстама производа - говедине, телетина, свињетина, шунка. Посебно привлачна и укусна ужина ће јачати, што је идеално да нагласи празничну атмосферу прославе новогодишњих. Служи ово јело боље него у кристалну посуду. Неопходне састојке за стварање овог салата:

  • два велика кувана кромпира и шаргарепе;
  • један лук;
  • три јаја,
  • краставац;
  • Десет кисели краставци (мали кисели краставци, пут опционо);
  • пет кашике конзерве грашка;
  • Три стотине грама куваног говедине;
  • мајонез.

Салата Оливије: класична и укусно корак по корак рецептима са фотографијама | Кућа 2017

Како припремити:

  • Цут Страигхт Дице поврће - кромпир, шаргарепу. Цхоп јаја са краставца.
  • Месо рез или суза у влакнима.
  • Згодна лук ножем.
  • Свако, укључујући и грашак, комбинују у чинију, посолити и зачинити мајонезом.

са јабукама

Често се јабука постаје компоненту поврћа и меса салате, јер овај елемент даје леп додир слатких јела и хрскавим комадима лепо Цхев. Ова опција се сматра летњи рецепт, савршен за њега не сољени или туршије и свежих краставаца. Неопходне компоненте за оригиналне салату са јабуком:

  • Једна пилеће груди;
  • кисело или слатко јабуке;
  • црвени лук - један;
  • краставац;
  • два јаја и кромпир;
  • по конзерве грашка;
  • зелени лук;
  • мајонез.

Салата Оливије: класична и укусно корак по корак рецептима са фотографијама | Кућа

Како припремити:

  • Проври тврдо кувана јаја, кувајте кувани кромпир. Пилеће бело месо такође захтева кување.
  • Коцкице јаја, кромпир, краставац. Исецкати црвени лук. Исеците јабуку, извадите језгро, исеците на коцкице.
  • Пилетина може бити основ као кромпир, краставац или паузе у влакна.
  • Помешајте салату састојке у дубокој посуди.
  • Додајте грашак, претходно пражњење течности.
  • Напунити мајонезом и украсити са сецканим зеленим луком.

са лососом

Оливиер може припремити не само месо већ и рибе и других морских плодова - Цраб палице, лигње. Украсите завршио јело може бити црвен кавијар, ова опција је идеална за новогодишњих празника. Укусно гет Оливије са кувано, печено или усољена лосос, који ће бити користан компонента салату. Оно што треба:

  • Две стотине грама сланој лосос, конзерве грашка;
  • Три кромпир;
  • пет јаја;
  • два шаргарепа, краставац два;
  • гомила першуна;
  • неколико перје зелених лука;
  • мајонез.

Кућа 2017: Салата Оливије: класична и укусно корак по корак рецептима са фотографијама

Како направити салату:

  • Кувати поврће (кромпира и шаргарепе) са кожом. Цоол их, извадите униформу. Исеците на коцкице.
  • Јаја кувајте кул. Оставити да се охлади, скинути маску. Протеини одвојено од жуманаца, скините их одвојено. Жуманце на руб на малом ренде.
  • Краставац, лосос исеците на коцкице.
  • Зелени лук исецкати.
  • Мајонез помешан са жуманца масе - то ће бити облачења.
  • Припремљене састојке, укључујући и грашка, измешати у чинија за салату. Додајте прелив и послужити.

са шкампима

Фине салате, који укључују шкампи, као и многе сладокусце. Ове грицкалице су савршена допуна свечани сто, одушевљавајући домаћинства и гостију. Оливиер, можете користити ољуштено или кувана мале шкампе. Ова салата испада тендер, укусно. Предуслови за шкампа Оливиер на свечаном столу:

  • три средња кувани кромпир;
  • килограма куваног средње шкампа;
  • један лук;
  • три мале кисели краставци;
  • Банка грашка;
  • Четири кувана јаја;
  • један средњи кувана шаргарепа;
  • мајонез пола паковање.

Photo Кућа 2017: Салата Оливије: класична и укусно корак по корак рецептима са фотографијама

Како направити салату са шкампима:

  • Исеците поврће на коцкице: кромпир, шаргарепа, кисели краставци, лук.
  • Ситно исецкати кувано шкампе.
  • Цхоп јаја ножем или сече на коцке.
  • У великој посуди, помешати састојке, додати грашак, од којих стакло је већ течност.
  • Сезоне мајонез, додати мало соли. Нека одстоји сат времена и служити.

Како украсити Оливиер

Декорација готова јела - је веома важна фаза, која пред куваре. Можете украсити Оливиер зависности од диску: рођендан, годишњицу, венчање, дочек Нове године. Као декорација Погодни састојци хране - грашак, кукуруз, шаргарепе руже, краставаца. Занимљиво је да изгледа лепо слојевито Оливиер. Сваки слој салату треба да се шири у посебном а ла царте кружног облика. Овај дизајн изгледа модерно и свечан.

Салата Оливије: класична и укусно корак по корак рецептима са фотографијама | Photo Кућа 2017

калорија салата

Познавање салате калорија кувара ће израчунати дозвољени износ по порцији грицкалице. Ово је посебно важно за оне који имају додатну тежину. Најмање хранљива посна вегетаријанац опција ће бити Оливије - само седамдесет калорија. У циљу смањења калорија садржај, уместо мајонеза, можете користити павлаку. Такође ће бити корисно за особе са високим холестеролом који масна сос ће донети штету.

Број калорија за различите врсте салата Оливиер

Калорије, калорије / 100 грама

са кобасицом

198

са пилетином

905

са печуркама

189

са говедином

124

са јабукама

153

са лососом

168

са шкампима

120

Оливиер рок трајања

Након божићне вечере је често много хране, који хранио госте. Приликом креирања Оливиер, треба да размотри своју рок трајања, тако да их можете јести сутрадан. Редовно класична салата, једу пуно на одмор, може да стоји у фрижидеру до 40 сати, под условом да су компоненте нису мајонез и со. Под другим околностима, није препоручљиво да задржи Оливиер више од пет или шест сати. Рефуел оброк непосредно пре служења, или оставити неки без соса у фрижидеру да се хране свеже на столу или јести касније.

Можете замрзнути салата

Ако желите више сачувати Оливиер, можете покушати да га замрзне. Да се ​​замрзне само уклапа у салату, који није испуњен, иначе сви састојци претворе у безобличну масу и изгубити арому. Није препоручљиво да се замрзне ужину са свежих краставаца. Како: додати састојке у торби, ставите га у замрзивач. Перетриахиваиа Повремено (1-2 пута у току првог сата замрзавања), како би се јела су разбацане. Отапање у фрижидеру салату искључиво тако што ћете га пребацује у ћелију замрзивач нула.

Видео савети како направити салату

Многи познати кувари, водећи своје програме, или само искусни аматери пуцају високо квалитетне бесплатно видео да помогне новајлије населе у припреми разних јела. Ово укључује такве популарне личности као што Виацхеслав Висотски, Илиа Лазерсон, Олга Матеју и други. У видеу ћете научити како да направите укусно ужину, видећете неколико тајне кувања Оливиер. Више од класичних салата рецептима као припремили своје мајке и баке, и више необичних, укусних опција - на пример, оригинални посуду са ракова.

Укусне домаће рецепт

Новогодишња Оливиер

Салата са раковима

Са димљеном пилетином

декорација Оливије

Kako napraviti ruske kape - Recept za subarice Видео.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Sledeći Чланак

Оставите Коментар