Како Пицкле печурке хот начин: рецепти за пицклинг црне, беле, суве и сирове гљиве са фотографијама и видео

Жетва гљиве за зиму - веома важан догађај. Гљивичне Очување може да се користи као украс за храну или свакодневно користе. Међу различитим јестивих гљива за зимски сољење најбоље за гљиве. Рецепти кување скуп, чак иу древном Русији се сматра важним за сољење овај производ. Шитаке су две врсте: бела и црна.

Савети за кување оброка код куће

Да припреми краставац, морате знати основна правила за нагризање гљива. Без обзира шта састојци користите, купили или прикупљени у шуми, они морају бити темељно опрати, очистити од земље, траве и другог отпада. За ову сврху, коришћење може бити неригидно четкица. Пратите упутства:

Како Пицкле печурке хот начин: рецепти за пицклинг црне, беле, суве и сирове гљиве са фотографијама и видео

  • Нож чисте производе и извадите их из горњег филма. Обрате више пажње на језгру. Картон прљавштина између плоча мора бити потпуно уклоњен. Овде треба само четкицу за зубе. Опрани и ољуштен печурке ставити у глеђи чинију, додајте их у хладну воду и потопити. Их стиснути са нечим тешким.
  • Потапања млека печурке - обавезно догађај, јер ово састојак је условно јестива. Без одговарајућег третмана не може јести. У поређењу са црно, бело печурке садрже горке мање делове, тако да су натопљене 3-4 дана, а црно - недеље. Када горчина је потпуно елиминисана, печурке су спремне за употребу.
  • У процесу потапања производ треба да повремено мења воду. После 3-4 таквих промена, додати кашику соли на 2 литра воде. Након истека производа, исперите под текућом водом и да спроведе сољење.

Топ-степ рецепти за пицклинг топло млеко печурке са фотографијама

Процес припреме за зимске гљива може се обавити на два начина: топла и хладна. Када користите прву опцију, укус готовог јела постаје мало слађе, да "топи у устима." Ако користите хладно сољење, гљивице боље задржава свој облик и трбушњаке. Без обзира који сте користили печурке за кување: бела, црна. Процес Састојци сољење је другачији. Једини црне печурке - погодна опција за топлу чишћења киселином (с бланширање), и бели со хладно бољи начин.

Блацк печурке мариниране у теглама

Да припреми неопходне састојци су:

  • вода - 1 литар;
  • црним печуркама - 2 кг;
  • Соли - 20 г;
  • семенки кима;
  • паприка и црни - 10 комада;
  • Зрна каранфилића, оставља рибизле и трешње;
  • листови купуса.

Кућа: Како Пицкле печурке хот начин: рецепти за пицклинг црне, беле, суве и сирове гљиве са фотографијама и видео

Корак по корак рецепт:

  • Када су печурке темељно опрати и очистити, потребно је да бланцх их у кључалу слану воду, за 6 минута. За кување, користите емајл пот. Процес кувања траје око 20-25 минута.
  • Док су печурке кувано, потребно је да припремите физиолошким раствором. Немојте додати рен и бели лук. Сви остали зачини стављају у воду, довести до кључања.
  • Испустити воду из млека печурке су спремни, пренесе их на екран, тако да се сва течност стакла. Ставите печурке у посуду са раствором соли, кувати 30 минута. Сада можете додати рен и рибизле лишће, вишње. Цовер печурке купус оставља на врху, поставио основу за репресију, а затим и сам тежак терет.
  • Поставите посуду с млеком гљива на хладном месту за 4-5 дана. Ако су печурке су потпуно покривени са сланом водом, они могу да се држе заједно и губе укусну изглед.
  • На крају одређеног времена, Лаи печурке на стерилисане тегле, сипати соли и чврсто затворите капе. Чувати на хладном месец дана.

Кувани беле печурке у топлу саламури

састојци:

  • гљива - 2 кг;
  • вода - 1 литар;
  • соли - 2 велике кашике;
  • црни бибер, ловор, рибизле лишће, трешња;
  • Бели лук - 2 чена.

Кућа 2017

procedura:

  • Припремити јело вам је потребна у емајлираног тигањ, без чипова или нерђајућег челика. Довести воду да проври, додати со. Дип печурке и кувајте 15-20 минута.
  • У међувремену, припремите физиолошким раствором. Узмите литар воде и 2 велике кашике соли, све зачине произведена. рен и бели лук треба да касније користити. Краставац и печурке треба да се кува одвојено.
  • Припремљене печурке лежао на сито да имају вишак воде напоље. Ставите их у кључалу сланој води, кувајте поново, али овог пута у воду са зачинима. Трајање кувања 30 минута.
  • Уклоните посуду са гљивама од топлоте, додајте бели лук, рен. Постављен на врху круга, а онда не тежак терет. Уверите се да су печурке покривени физиолошким раствором. На 5-6 дана их оставити на хладном месту.
  • На крају предвиђеног времена леже краставце у тегли чисте, мотати. Уклоните подрум. Држите очување 30-40 дана.

Брз начин да сољење сушене печурке за зиму

Неопходни састојци:

  • соли - 250 гр;
  • печурке - 5 кг;

Како Пицкле печурке хот начин: рецепти за пицклинг црне, беле, суве и сирове гљиве са фотографијама и видео | Кућа 2017

Корак по корак рецепт:

  • Прање спајалица, кисели краставац га, а затим цут по дужини. Онда ће сваки од њих поседује гљива стабла и капу. Закључити печурке у дубокој посуди емајл или дрвене бурета. Сваки слој треба да за со. То не би требало да се иодизед, у супротном течност ће постати ружну нијансу.
  • Постављен на врху плоче и ставио гомилу на њега. Користите тежак камен или теглу воде. Оставите да делује три дана, повремено перемисхувати.Коли печурке дати сок може да уђе у њихове банке, врх ролна покрива.
  • Пошаљите контејнер уз очување на хладном месту. На столу пут сосу лук, уље.

Рецепт кисели млеко печурке и разни вовнианок

sastojci:

  • вхите печурке - 2 кг;
  • волнусхки - 2 кг;
  • рибизле лишће, вишње;
  • бибер;
  • шећер - кашика;
  • соли - 2 велике кашике;
  • чена, ловоров лист;
  • сирће - кашичице за сваку теглу.

Како Пицкле печурке хот начин: рецепти за пицклинг црне, беле, суве и сирове гљиве са фотографијама и видео | Кућа

Корак по корак рецепт за стављање у туршију:

  • обавезно опрати и потопити главне састојке пре кувања. Поставите посуду хране за сољење на ватру, довести до кључања, кувати 10 минута. Повремено ским. Када реши печурке, ставите их у новим деловима за пуњење јела.
  • Уклоните течност из печурака, чекај док не охлади.
  • За припрему маринаде, комбиновати све производе, постављање на шпорету, пут печурке, кувати их 15 минута.
  • У припремљене стерилне тегле да опрано лишће, бели лук плоча, затим слој гљива. Све сипајте сирће, преостали простор у лонцу да попуни са маринадом.
  • Покривају очувања поклопаца, ролл уп, замотати ћебе, чекати комплетан хлађење.
  • Складиштење млека гљива се изводи на хладном температури.

Вет слани млеко печурке без сирћета

sastojci:

  • вхите печурке - 1 кг;
  • дилл сунцобрани;
  • Бели лук - 3-4 чена;
  • соли - 2 велике кашике;
  • Црни бибер - 10 грашак;
  • Блацкцуррант лишће.

Кућа 2017: Како Пицкле печурке хот начин: рецепти за пицклинг црне, беле, суве и сирове гљиве са фотографијама и видео

Корак по корак рецепт:

  • Васх производи (укључујући и бели лук), печурке исечене на комаде. Од белог лука за уклањање љуске од лука, цхоп.
  • Сланој води и довести га до кључања. Поставите печурке у кључале воде, кувати 5 минута.
  • Окупај, стерилисане тегле на дно ставити мало соли, бибер, мирођија, рибизле лишће. Један слој за главне састојке.
  • Сваки слој гљива за со и зачине. Додајте воду, где куване печурке. Ролл контејнер, хладан и фрижидер.
  • Након 1-1, 5 месеци кисели краставци ће бити спреман.

Видео рецепт: како Пицкле гљиве које су хрскава

Кисели печурке - укусан и веома укусни ужина. Користећи их, лако је створити разноврсна јела, тако да се сачува овај производ зими је веома профитабилан. Можете кувати укусна салата, чорба од печурака. Он калоријске печурке не прелази говедину, а састав претпоставља висок проценат протеина. За укусних и здравих оброка морате пажљиво да припремите састојке, али и да изврши сољење у складу са свим правилима. Ако вас - фан хрскавих гљива, користите рецепт као што је описано у овом видеу:

Шитаке укусно рецепт за сољење Видео.

Оставите Коментар