Како маринате печурке за зиме у банкама - корак по корак рецепата са фотографијама и видео

Рецепт кисели печурке треба да зна сваки власник, јер ће то предјело бити прикладно и на столу одмор, а на сваки дан. За зимски бербе постоје разне врсте гљива: печурке, печурке, Мокховиков, Руссула, печурке, свинусхки, острига и многи други. Ако знате основна правила конзервације, зими можете уживати у другачији укус од гљива комада.

Припрема гљиве припреме за зиму

Како маринате печурке за зиме у банкама - корак по корак рецепата са фотографијама и видео

Да би мариниране печурке није постао извор тровања и добро очувани до зиме, они морају да буду прописно припремљен за очување. Прикупити их требало да буде само по сувом времену, стави у корпу већ очишћено од шута и земље. Је важна за стерилизацију тегле са мариниране печурке, јер је нормална процедура, која се спроводи код куће, не може да уништи развој ботулизма, који су носиоци ових организама су порозне. Ботулизам нестаје на температурама изнад 120 степени, а то је могуће само у аутоклав.

Пре него што мариниране печурке зими, потребно је да их сортирају према врсти и чир, али спреман на све различито време. На пример, путер печурке, Аспен и брезе недостаје 15 минута и траје око 25 Вхите Аутумн Цхантереллес и печурке треба да буде кувано за најмање пола сата, а капа и стабло, пожељно је да прокључа одвојено, јер су ноге имају више густу структуру, тако да је потребно више времена да се кува. Спреман за маринирање печурака за зима је одређен њихов нацрт на дно посуде за кување.

Мале печурке треба маринирати зими је пресецање само доњи део ногу. Велика глава се сече на четири дела, а нога цут прстенови. Да би Болетус НЕ горцхили, од које је потребно уклонити лепљиву кору и исперите под млазом воде. Ако је правилно маринате, Аспен и бреза могу оцрнити и њихова маринада - мрак, то се није десило да им пред сољење за зиму треба сипати кључале воде за 10 минута, а затим исперите хладном водом.

Како маринате и слана гљиве у банкама - рецепте са фотографијама

Усољена или Пицклед печурке - то је невероватно укусна ужина да красе било одмора сто у свим годишњим добима. Бере у зимском деликатности је јединствен зачињен укус који је тешко наћи у било ком другом производу. Али домаћини морају да буду свесни да неправилно прикупљени и припремљени печурке не може само довести до тровања: цена може бити нечији живот. Ако себе не сматрају искусан гљива, боље да их купите у продавници. Нудимо вам доказано рецепт маринирање укусне печурке различитих врста.

Укусно маринада за ЦЕПС

Кућа: Како маринате печурке за зиме у банкама - корак по корак рецепата са фотографијама и видео

Цеп (Болетус) се сматра највреднијим. Ово је последица изванредног укуса и јединствену способност да стимулишу људски варење функцију. Предности стомаку пацијента из белих печурака су много већи него од меса и пилећег бујона. Овај производ протеин познат антибактеријска својства, богате бакром, јодом, цинк, манган. Маринирано у ароматичним сланој води, бели печурке су савршен залогај зими.

састојци:

  • два кг свежих белих печурака;
  • Два уметност. Ја. шећер
  • један сат. л. лимунска киселина
  • једна ствар. Ја. со;
  • пет комада каранфилића;
  • пет комада црног бибера;
  • пет комада слатког паприке;
  • два ловор. лист;
  • 50 мл 9% сирћета.

Корак по корак рецепт:

  • ЦЕПС до петље, баци труло, ворми.
  • Испрати неколико пута под текућом водом док је јасно.
  • Ако је гљива је велики, кришка, мали, оставити цео.
  • Сипати у посуду са водом и гљиве лимунска киселина, оставити 5 минута.
  • Затим исперите опет, сипати нову воду да су печурке су почели да се појављују.
  • Ставите на ватру, извадите пену после кључања, кувати 30-40 минута.
  • Када сте спремни да додате Боровик со, шећер, зачине, ловор и кувајте још 20 минута.
  • Заврши их маринирати за зиму уз помоћ рукавице у сирће води, затим мешати, шире печурке у стерилисане тегле, сипати топлу маринаду, завршити поклопце, продавницу за зиму.

Буттер печурке маринирани са сенфом

Кућа 2017

Болетус печурке су укусне, тако да су веома популарни међу гљива берача и домаћице. Али поред укуса, она су такође корисна за организам, јер је недавно, научници су открили у њима својства уништити штетне бактерије. Састав ових гљива парфема садржи лецитин, који обавља неколико функција: укључена у заштити ћелијских мембрана од оштећења, нервне ћелије обнавља нормално функционисање и обезбеђује ћелије јетре. Ако маринате путер печурке са сенфом, пружају потребну сет хранљивих материја током зиме.

састојци:

  • 10 литара свежег печурке картер;
  • неколицина сенф семена;
  • три чен;
  • 20 грашак црни бибер
  • 8 грашак најгвирц
  • 7 сунцобрани дилл;
  • Два уметност. Ја. не Иодизед со;
  • једна ствар. Ја. шећер
  • 8 ком. Ловор. лист;
  • 100 мл 9% сирћета.

рецепт

  • Буттер печурке прелазили преко и испрати, без скидања коже са шеширима.
  • Сипајте воду да све печурке су покривени, довести до кључања, затим извадите пену.
  • Кувајте са путером гљиве за 45 минута, додајући воду стално.
  • Када је спреман, додати све састојке за маринаду.
  • Кувати још 10-12 минута на малој ватри.
  • Спреад путер печурке на претходно стерилисане тегле, Тин завртњима капе, флип, замотати ћебе, након хлађења продавницу за зиму.

Рецепт печурке и лисичарку са белим луком

Како маринате печурке за зиме у банкама - корак по корак рецепата са фотографијама и видео | Кућа 2017

Корисна својства меда Агариц познат од давнина. Такође велике количине витамина (Б, Ц, ПП, е) садрже микронутријенте као што су магнезијум, бакар, гвожђе, цинк, натријум, калијум. Према садржају калцијума и фосфора гљива адекватно такмиче са морске рибе. Калорија Ове мале печурке 100г само 22 калорија, па нутриционисти препоручују њихову употребу за оне који се придржавају дијете зими и лети.

Мед печурке у свом саставу садрже тиамин, који је одговоран за рад репродуктивне функције и људског нервног система. Они такође садрже природним антибиотиком и антиканцерогено агенсе. Због високог садржаја витамина Ц, само 100 грама ове порозне организама покривају дневне потребе људског тела у њему. Ове гљиве повећавају хемоглобин, па корисно за људе који пате од анемије. Мед печурке, маринирани са белим луком, зима ће ценити и најзахтевније гурмана.

састојци:

  • један кг свежег меда Агариц гљива;
  • један литар воде;
  • 5 зуб. бели лук;
  • Два уметност. Ја. шећер
  • 15. Ја. не Иодизед со;
  • два ловор. лист;
  • пола сата. л. цимет (приземље)
  • 10 бр. планине. црни бибер
  • 6 ком. чена;
  • један сат. л. 70% сирће.

рецепт

  • Очистити печурке, исперите под млазом воде.
  • Ставите их у посуду, покрити са хладном водом, оставити да одстоји 15 сати, а затим савити у је цоландер и испрати поново.
  • Ставите печурке у лонац, покрити са водом, кувати након кључања за пола сата, уклањање резултирало пена, вода одвод приправност.
  • Да би маринате, сипати у чисту шерпу литар воде, додати зачине, со, шећер, сирће, довести до кључања.
  • Затим додати мед печурка, кувати 15 минута, ставите у маринаду грубо насецканим белим луком.
  • Распоред печурке на припремљене тегле, вијак, окренути, онда би требало да буде покривач је завршити, остави да се охлади, а затим послати мариниране печурке у складишту током зиме.

Како укусно краставац лисичарку са шаргарепом и луком

Како маринате печурке за зиме у банкама - корак по корак рецепата са фотографијама и видео | Кућа

Љубитељи гљива које се зна да је главна разлика лисичарку - деликатан луцкаст укус, али и велика предност ових производа за људско здравље. Лисичарка имају вредну витамина и минерални састав, а у свом телу садржи хиноманнозу - природни полисахарид који убија све паразите, тако да ове печурке да никада нећете наћи глисте. Припремите црвене печурке зими за будућност може бити на много начина. Нудимо укусно рецепт за киселог лисичарке са луком и шаргарепом за зиму.

састојци:

  • 35 кг свежих печурака Цхантерелле;
  • 20 бр. планине. црни бибер
  • Члан пет. Ја. 30% сирће;
  • Члан пет. Ја. шећер
  • Члан четири. Ја. со;
  • 25 литара воде за пиће;
  • Две шаргарепе;
  • два лук.

рецепт

  • Ољуштен и темељно опрана лисичарку проври на средњој ватри 15 минута, а затим испразните воду и испрати печурке.
  • За маринаду, додати воду, све горе наведене састојке осим сирћета, укључујући танко нарезане шаргарепе и лук по прстенова.
  • Пут Цхантереллес, стави гулаш на тихој ватри.
  • После кључања, кувати 7 минута, не заборављајући да уклоните пену.
  • Када је спреман, додајте сирће маринада, кувати печурке још 3 минута, а затим их поделите стерилисане тегле, затворити капрон поклопаца, увити у ћебе.
  • Након тегле су охлади, ставите их у фрижидер за складиштење за зиму.

Слани печурке у парадајз пуњење

Кућа 2017: Како маринате печурке за зиме у банкама - корак по корак рецепата са фотографијама и видео

Дринкинг обичне печурке - неки стручњаци су категорично негирали да је јестив, други сматрају условно јестиве гљиве. Али истина је, као што знате, негде у средини. Млеко печурке су јестиве, ако се правилно рукује. Ова врста гљива може бити веома различите врсте с, који су другачије боје. Али они су веома хранљив због садржаја протеина у њима - више од 32%, тако да је занимљивих печурака за вегетаријанце.

Ове порозне печурке садрже природни антибиотик који се бори са туберкулозе бацила. Вредно карактеристика млека гљива и шта су спремни на много различитих начина, а то није битно, они су пржени или кисели - печурке задржавају ових витамина у сваком термичке обраде. Нудимо Хостесе опција маринате гљиве за зиму у сосу од парадајза.

састојци:

  • 700 грама свежих печурака млека печурке;
  • Две сијалице;
  • 300 грама парадајза. пасте;
  • 05. Ја. шећер
  • једна ствар. Ја. со;
  • један ловоров лист;
  • 1 кашика. Ја. сол. уље.

рецепт

  • Очистити гљиве стављају у воду, нека омршавити за један дан, понекад мењају воду.
  • Након шампињонима у Цоландер износа, а затим ситно исецкати.
  • Фри лук на маслацу са млеком печурака, па додати воду и кувајте заједно са зачинима за 15 минута.
  • Затим ставите печурке у парадајза, ловоров лист и кувајте на лаганој ватри 5 минута.
  • У стерилне тегле треба ставити мариниране печурке у сосу од парадајза.
  • Затим поставите лименке пастеризовање за 45 минута на 85 степени у великом лонцу, а затим завршити печурке и задржати све до зиме.

Како направити хладан процес Белианко

Photo Кућа 2017: Како маринате печурке за зиме у банкама - корак по корак рецепата са фотографијама и видео

Белианко печурке имају мало горак укус, тако да укуснији манифестују у облику кисели. Оваква шумска поклони маринирани постати врло нежан и савршено очуван у бурету или у фрижидеру у стакленим посудама под капрон покрива само захтевају пре-натапање. Покушајте маринирање Белианко зимски хладни начин, да ли сте сигурни да уживате.

састојци:

  • 10 кг свежих печурака Беланов;
  • 1 глава од белог лука;
  • 400 г Иодизед со;
  • један корен рена;
  • 50 г семенки кима;
  • 20 бр. најгвирц
  • 5 ком. ловоров лист.

рецепт

  • Белианко сигурни да упије око два дана, стално мењајући воду.
  • Бели лук поделити на кришке, сече дуж.
  • Корен рена прања, кора, исеците на танке по дужини.
  • Дилл семена и аллспице плафони у минобацача, помешати са сољу.
  • Контејнер (буре, банка, тигањ) прскањем зачина и соли мешавину, лежи у редовима Белианко капе доле.
  • Последњи ред поклопац са газом и затим ставити тежину на дрвеном палицом за маринирање.
  • Ставите посуду на хладном месту. Печурке ће бити спреман за употребу након 15 месеци.

Усољена вргањ без сирћета

Како маринате печурке за зиме у банкама - корак по корак рецепата са фотографијама и видео | Photo Кућа 2017

Посебно корисно бреза је јединствена композиција у којој савршено избалансиран протеин, витамини Б, Ц, Д, а због прехрамбених влакана, ова гљивица апсорбује токсине у људском телу. Вргањ сматра најукуснија после вргањ, па се користи за кување различитих јела. Нудимо га лако опцију без пицклинг сирће за зиму.

састојци:

  • 800 грама свежих печурака браон капа Болетус;
  • 50 грама шећера
  • 30 грама соли;
  • 20 грама лимунске киселине
  • 2 чаше воде;
  • бибер горак и сладак, ловоров лист - по свом избору.

рецепт

  • Печурке опрати, очистити, потопити у воду за један сат.
  • Кувајте у сланој води док не буде кувано око пола сата.
  • Након одвод воде ван времена, нека драин печурке, додати припремљене тегле унапред, а затим киселим гљивама.
  • За маринаду, прокувајте воду са зачинима и лимунском киселином, а затим их напуните печурке, Врап, спаси пре зиме.

Рецепт за маринирање Аспен печурке у саламури

Кућа Photo 2017

У шуми, вргањ неће проћи незапажено, као што је познато удара изглед. Корисни својства ове гљиве је такође познат - то је веома хранљив и малокалориен, тако да је погодан за било коју дијету. Вргањ садржи вредне аминокиселине, поред витамина који се апсорбују у људском организму је 80%. То је корисно код анемије, вршењу имуностимулаторни функције. Наш рецепт за маринирање печурке Аспен печурке у сланој води, која се ослобађа током кувања, одмах окупити све рођаке у зимском за истим столом.

састојци:

  • 1 кг љуштених гљива Аспен печурке;
  • 20 грама соли;
  • 5 Моунтаинс. најгвирц
  • 10 моунтаинс. црни бибер
  • две чаше воде;
  • пола сата. л. шећер
  • два сата. л. било зачини (можете корејски)
  • два ловор. лист;
  • 60 мл 30% сирћета.

рецепт

  • Брзо испрати Аспен на поклопцу није имао времена да апсорбује много воде.
  • Цут велике печурке и мали оставићемо цео.
  • Ставите у посуду, сипати воду, со која.
  • Скувати гљиве за 10 минута, мешајући с времена на време.
  • Следећи пут треба да маринирати волнусхки да се то уради, додати зачине, сирће, лук, исећи на пола прстење, кувати 5-7 минута.
  • Трансфер печурке са сланим раствором инто стерилисане тегле, који пропастеризуите за 40 минута, а затим замотати, спаси пре зиме.

Једноставан рецепт за маринаду вовнианок

Best Кућа 2017

Волнусхки веома поштован од људи, јер они имају јединствене особине: Витамин А утиче на обнову визије, и Ц повољан за раст косе, а велики број аминокиселина доприносе подмлађивању тела. Зими љубавница као кисели краставци волнусхки, али пре кувања гљиве нужно захтевају темељну потапањем (барем 12:00). Сматрамо да је најједноставнији рецепт сољење за зиму.

састојци:

  • 1 кг вовнианок печурке;
  • 40 г великог не јодиране соли;
  • дилл сунцобрани;
  • црни бибер и слатке грашак - по свом нахођењу.
  • свеже малине листови, трешње, рен, црна рибизла.

рецепт

  • Печурке, пре натопљен дан, прање, ставили у лонац, покрити са кључале воде.
  • После 10 минута, оцедити воду, Поновити циклус два пута, а затим окрените гљиве у цоландер.
  • Приложити волнусхки слојева у тегли, прскањем зачине и со, пребацујући мирођија сунцобрани и лишће.
  • За маринирање пицк шећер, со, 1 х. Л. сирће, додати рибизле лишће, кувати 5 минута.
  • За маринаду преко гљива, замотати, нека цоол, радњу за зиму.

Као буллс Салт (вал) хот пут

Best Кућа 2017

Зачињена гљива берачи су увек срећни ако сматрају вратило, јер знају колико су мирисне и укусне. Јела од њих, сматрају специјалитете и кисели за зимске печурке бикова разликују густу и хрскаву текстуру. Нудимо брз рецепт за маринирање вратила под притиском топлом методе које могу дати чак и почетнику кувара.

састојци:

  • 1 кг вратила;
  • Члан 1.5. Ја. не Иодизед со;
  • Два зуба. бели лук;
  • три зелене мирођија утичница;
  • два ловор;
  • пола сата. л. шећер
  • три грашак аллспице.

рецепт

  • Очистити печурке опрати, одвојити филм из шешира.
  • Кувајте у сланој води за 7 минута.
  • У шерпу ставити вратило спреман, сипати шећер, со, зачине, бели лук.
  • Када се контејнер напуни, притисните гљива дрвени круг, а на врху ставити робу.
  • Држе под јармом 3 недеље, ако у том периоду ће бити калуп, требало би да буде чист.
  • Када је време Ставите осовину у банкама, за нови део белог лука, послати у фрижидеру 2 недеље да сазревају, након чега су печурке су спремне за употребу у зиму.

Ассортед дивље печурке без стерилизације

Ако не желите да сортира дрвета печурке, можете маринирати зиму и резове, само поновити кроз све гљива пажљиво, тако да не сиса гњурци. Ако постоји ни најмања сумња, да је боље да се избаци опасне или сумњивих печурке, јер су веома подмукао. Када имате само јестиве печурке, почети сољење за зиму. Нудимо могућност лаког маринирање без стерилизације.

састојци:

  • 3 кг одабране дивље печурке;
  • 15 литара гљива чорбу;
  • 15. Ја. со;
  • 05 ч. Л лимуна. да-ти;
  • два сата. л. 30% сирће;
  • Три ловор;
  • 10 моунтаинс. црни бибер
  • 6 комада каранфилића.

рецепт

  • Печурке прелазили преко, одсечена оштећене или Блацкенед делова, исећи на мале комаде, опрати неколико пута.
  • У шерпу, кувати 3 литре воде, изневерити печурке, кувајте 15 минута, уклањање пене.
  • Маринате бити на гљива супи, који у кључале гљива се додаје све састојке, а затим кувати 3 минута.
  • Након Ставите печурке у претходно стерилисане тегле са прорезима кашику, сипајте топлу маринаду, мотати.

Кувани стаје са поврћем у сирће и уље

Best Кућа 2017

Гљива штала или свинусхки гљива је веома добро познат, јер су први плодови се појављују у шумским пропланцима у пролеће и уживају жетве до касне јесени. Навијачи Ова посластица је осмех питање јестивости амбара, јер сматрају да је укусна гљива извор није пронађена. Да би свинусхки постају јестиве, требало би да проври мало дуже од других шумских печурака и лако затрована било шумских поклона, ако не придржава услова прикупљања, складиштења, кување и маринирање зиму.

Корисни својства гљива штали је веома велика - то је лако дијететски производ са високим садржајем протеина до 60%, тако да је увек драго да видим на столу оних који је присталица здраве исхране. Свинусхки побољшава кардиоваскуларни систем, обогаћује тело антиоксидантима, поспешује варење, спречава штетно холестерола. Листа стварног својства гљива штале дуго времена можемо, и боље покушати да кува са поврћем у уљем и сирћетом зими.

састојци:

  • 15 кг гљива стаје;
  • Један кг паприке
  • један кг парадајза;
  • 07 кг шаргарепе
  • кг сијалице 05;
  • 300 мл сол. уље;
  • 100 мл 9% сирћета;
  • 50 грама соли.

рецепт

  • Чир амбар 40 минута, испрати, дозволити да се оцеди, исеците на кришке.
  • Ставите печурке у тигању, пржити без уља до потпуног испаравања воде, склоните са ватре, остави да се охлади.
  • Бибер, шаргарепа и парадајз опрати, кора, цут произвољно.
  • Лук очистити, исећи на пола прстенова.
  • Аутомобили у биљном уљу тигањ, ставите парадајз, кувајте 5 минута.
  • Додај у њима паприка, црни лук, а затим печурке, кувати 5 минута.
  • Додати со, шећер, поклопац, кувајте све заједно за 45 минута, уз повремено мешање.
  • Додајте сирће за 7 минута док не омекша.
  • У припремљеним тегле лежи гљива салату, сцрев капе, окрените их наопако, увити деку или пешкир.
  • После хлађења, извадите тегле салату за зиму на хладном и тамном месту.

Видеоретсепт укусних мариниране печурке у кући

Маринирати кућу за зиму, не можете само познат свим врстама гљива. Одличан укус у чишћења киселином су порозне типови такве усеве као што Леццинум, Красноголовики, блевитс, биттерлинг, лактаријус Руфус и други. Само ове печурке треба маринирати куће у уверењу гљива са искуством, како не би себе и чланове своје породице повређен. Ваис печурке сољење за зиму а лот, али постоје универзалне рецепти, од којих је један нудимо гледати видео:

Кисели беле печурке - рецепт Видео Видео.

Оставите Коментар