Како да кува лазање са месом - корак по корак рецепт са видео

Знате како створити комад Италије у реду код куће? Скувати лазање са месом! Наш корак по корак водич ће вам помоћи да спроведе свој план, али видео мастер клас кувар са светском репутацијом ће омогућити да припреме јело по рецепту италијанских мајстора.

Лазање - јединствени "класик" Италијанска кухиња, која има више од стотину рецепата и створила невероватну скуп производа и зачина. У исто време, лазање (пита) захтева вештину да правилно припреми тесто и успешно узети меса и поврћа прелива, што се сматра врхунац кулинарског умећа. Како се припремити лазање са млевеним месом код куће?

Очигледна незграпно и рецепта не би требало да те уплашим - ово јело је савршено припремљен у домаћој кухињи. Неколико експеримената са састојцима - и третирате своје пријатеље са поносом аутентичном италијанском Лаиер Цаке са сочним месом пуњења коре топљени сир! Ми ћемо вам рећи како лазање припремљене са млевеним месом.

Како да кува лазање са месом - корак по корак рецепт са видео

Искусни кувари тврде да је лиснато тесто савршено замењује Јерменима Лавасх, и уместо меса је савршено поврће пуњење. Лазање даје широк простор за кулинарске импровизацију, али без грешке тест листови треба пропустити сос, и на врху торте ће сигурно испуњен са сиром.

састојци

Да би се припремио јело вам је потребна листове за лазање, килограм мљевеног меса, 0, 5 кг парадајза, 150-200 г шаргарепе, лук и бели лук, 200-300 г сира, литар млека, путера, брашна, зачина - босиљак, оригано, бибер, со.

Кућа: Како да кува лазање са месом - корак по корак рецепт са видео

priprema теста

Ако не можете купити готове осушене листове теста за лазање, то замесити сами. Мораћете брашно (0, 5 кг), јаја (2 ком), маслиново уље (30 мг), куркума и со.

У просејано брашно, додати зачине (со и куркума) по укусу, типа у јаја и сипати у уљу. Тесто до униформи, густа и еластичним масе. Би га не могу поделити на неколико комада, пажљиво ролл оут на танке листове правоугаоног облика и мало суво. Након тога је потребно да одустане сваки комад теста у благо посољеној кључалу воду за 2-4 минута, ставили на папир за печење и длаке са сосом. Тесто је спреман!

сос бешамел

Верује се да почне да кува најбоље на ласагне сос. Рецепт је једноставан бешамел сос. То би требало да топи у тигању путера, затим додати брашно и пржити све на средњој температури за два минута. У насталој масе сипати млеко и брзо, без престанка да се меша у сос, довести га у укупној хомогености. Кувате сос за 5-7 минута. Со и бибер по укусу додати.

форцемеат

  • Ситно исецкати лук, шаргарепу решетке, исецкати бели лук, пропржите смесу у тигању у биљном уљу.
  • Парадајз самлети у блендеру (уместо понекад користе парадајз пире).
  • Додај добивена смеша је млевена јунетина, дробљени парадајз, со, бибер, оригано, босиљак да пробају и кувајте све за најмање 20 минута на лаганој ватри.

лазање кување

  • Прво, четком дно печење бешамел сос на дну слој лазање не заварен на њега.
  • Онда поставити кроз тесто лист и обилно их подмазују нови део соса.
  • Ставите надев на половини слова за своју сос, а затим све поспите ренданим сиром.
  • Покривају садржај следећег слоја теста листова.
  • Топ са другој половини меса, прелијте сос и поспите још један слој сира.
  • Покријте тесто масу трећег слоја лишћа, четке са преосталом сосом и посути са сиром.

Кућа 2017

Број слојева зависи од количине торта састав и зид висине плех.

печење лазање

Печење лазање, место у загрејаној 180-200 степени пећи и пећи посуду за 30-45 минута.

Ако се кува "италијански питу" са млевеним месом у мултиварка, онда боље у рез рукаву за печење - па онда је згодно да се из чаше. тесто за лазање листова треба да прекину пре Мултиварки бројева. Број слојева - на свом нахођењу. Кувар 2:00 у "хлађење" моду или сат у "Бакинг". После кувања, нека готовог јело мало охлади - тако пењање је лакше да се удаљи од филма.

Како да кува лазање са месом - корак по корак рецепт са видео | Кућа 2017

Кувана лазање морају бити исећи на делове, ставити на тањир и служити са поврћем и биља.

Мало лазање

  • Број лазање рецепата нису били у стању да рачунају никога - да је бесконачан, а ви сами можете додати прелива и зачина оне састојке који Вам се највише допада.
  • Сос за лазање такође може бити - бешамел, који се сматра "класик" за ово јело, успешно заменио друге умака, чорбе, па чак и кечап. Главна ствар која ти се свидело!
  • Пуњење - за сваког "укус": млевено месо (мешавина свињског и јунећег меса или пилетине), поврће, печурке и морских плодова. Постоји вегетаријанац, па чак и слатка лазање са поврћем, воћем и бобицама.
  • Већина домаћица воле да купују готове листове лазање - готово је италијанска паста на бази дурум пшенице. Али прави кувар не пада на полуфабрикати и завршио сопствену тесто на основу пшеничног брашна.
  • Ако се тест траке за лазање купили у продавници - прочитајте о начину паковања кувања (неке сорте захтевају кување у кључалу воду, а други - једноставно испијање).
  • тесто на печење листова постављеним попречно - сваки следећи слој мора бити нормална на доњи слој је описан. Таква "облачење" чине питу чвршћи структура. Лазање тестенине спреман да се мало црунцхед, али су и даље пластика.
  • Најбоље посуде за плех сматра се квадратни облик или дубоко облик стакло има нон-стицк премаз. Танких зидова метала и алуминијума лимови и посуде нису погодни - да се пече кроз неравномерно јело, или спали доњи слој лазање.
  • Ако је могуће, изабрати класичну италијански сиреви Пармезан или моцарела. Идеал - мешавина ових сорти, иако домаћих сирева, такође, неће покварити јело. За сваки слој торте сира или само поспите - одлучите сами.
  • Чаша сувог белог вина иде уз лазање.

Имајући припремљен барем једном Лазање са млевеним месом правилно, сигурно ће волети ово јело. Зато предлажемо да кува заједно са главног лика видеа - Свет је кувар Иља Лазерсон.

Kako napraviti lazanje bolonjeze Видео.

Оставите Коментар