Како маринате ражња свињетине - најбољи рецепт за маринаде

Ражњићи од свињетине - то је један од најпопуларнијих јела кавкаских кухиње. Од посебног популарности је стекла кроз сочност и нежности. Како маринате ражња свињетине, јело да испуни сва ваша очекивања? Потребно је само да знате број тајни. Већина њих као за израду краставце.

Инхерентно је маринада - мешавина у којој натопљена месо. Који садржи мешавину ове киселине (вино, сирће, воћних сокова, мајонез), зачина, лука и соли. Циљ свих ових састојака дају месо одличног текстуру и укус. Међутим, пре него што припремите маринаду, треба одабрати прави месо.

Како одабрати месо за роштиљ свињетину

Идеална опција би била да се припреми оброка свеже, свеже месо са умерену количину масти. Свеже месо на слице пинк, уједначена боја.

Када изаберете један део трупа треба дати предност врат, грудни кош и лумбалном делу. Није погодан за ову сврху шунке и лопатице.

У недостатку свежег меса ће бити сасвим прихватљиво коришћење хладњачама и смрзнутих производа. Главни тајна израде укусни кебаб од смрзнутог меса је у његово правилно припреми. Да бисте то урадили, потребно је да одмрзавање меса, најбоље је да ли ће се одржати на доњој полици фрижидера. Ова опција омогућава одмрзавања да одржава укуса и нутритивне особине овог производа.

Како маринате ражња свињетине - најбољи рецепт за маринаде

У посуде маринате ражњиће

За маринирање шиш кебаб боље коришћење лака, стакла или керамике јело. Не препоручује се за алуминијумске и пластичне посуде за ту сврху, као иу процесу маринирање меса може да апсорбује штетне материје ослобођене прибор.

маринада

Храна и зачини за маринаду ће морати, у зависности од изабраног рецепту маринирање. Дакле, за класичан рецепт роштиљ ће морати лук, сушени паприка, коријандера, босиљак, сушени, млевени Аллспице, слано, сушени чили, куркума, кари, адјика, соли и сирћета. Међутим, ово није коначна листа, може се додати или неки од састојака може бити замењен другим производима.

Свињетина маринирани са сирћетом

Кућа: Како маринате ражња свињетине - најбољи рецепт за маринаде

За овај рецепт вам је потребно:

  • 2 кг свињетине;
  • 300 г црног лука,
  • 1 паковање куповину роштиљ зачина;
  • 250 мл сирћета од 6%;
  • Соли по укусу.

Корак по корак водич:

  • Исеците месо на коцкице средње величине, око 4 меч-бок, направио у кубних метара.
  • Цут лук пола прстење. Ставили смо у посуду за маринирање и благо увијеним, па је дао сок.
  • Ставите лук у месу и мешати све.
  • Додајте зачин мик.
  • Додајте сирће и промешајте поново.
  • Задржавамо месо да маринирати за два сата. Неки кувари верују да је боље да ће месо у маринади стоје мало дуже - где је 5 сати.
  • Пре него што почнете низање месо на ражњиће, то салт.
  • Фри ражњићи, постављање ражња преко врелом угљу.
  • Реади ражњићи служио са кечап или парадајз сос домаће.

Сос од парадајза за роштиљ

Кућа 2017

састојци:

  • 200 г парадајза;
  • 4 чена белог лука;
  • першун.

Упутство за припрему:

Сви састојци су стављени у блендеру и млевена за два минута пуном снагом. Сос је готов.

Савет избор зачина за шиш кебаб, можете купити готова продавница зачине или користите мешавину по свом укусу. Покушајте да не претерате са различитим зачинима. У потреби да се има осећај пропорције.

Кувари су ватрени противници сирћета, с обзиром да је само квари укус јела. У својим рецептима нуде да га замени са другим производима, као што су јогурт, мајонез, сок од нара и парадајза.

Добра алтернатива сирћета сматра се сок од лимуна.

Рецепт: Свињетина са маринадом на лимуновим соком

Како маринате ражња свињетине - најбољи рецепт за маринаде | Кућа 2017

производи:

  • 15 кг свињетине;
  • 5-6 велике сијалице;
  • 10 г зачина;
  • 2 лимуна;
  • мешавина бибера по укусу;
  • со.

Шиш ћевап, скуван са лимуновим соком, не мање популаран. Процес кувања се не разликује много од верзије са сирћетом. Основна разлика је употреба лимуна. Да би то урадили, исекли лимун на пола и стиснути сок исецкани свињских комада. Заливање соком меса, добро промешати пре тога. Маринате свињски тако да нема више од 3:00.

Успех овог рецепта зависи од добро изабраног количину лимуновог сока. Ако претерате са соком, месо ће добити непријатну кисели укус.

Како маринате ражња свињетине на кефир

Да припреми неопходне састојци су:

  • 15 кг паре свињски;
  • 15г шећера
  • 0, 5 литара садржаја кефирове масти од 32%;
  • 6 сијалице средње величине;
  • бибер, со.

Овај рецепт је мало другачији од претходног. Његова главна разлика је у томе Кефир маринада има мекши ефекат. Из тог разлога улити роштиљ има више времена - око 12:00. Маринада у јогурт не садржи велики број зачина.

Током кувања, неопходно је постепено кефир импрегниран месо. Да би то урадили, припремљен на уобичајени начин лук и месо и јогурт мик за. Попунити са шећером и опет измешати. Дајемо месо да стоји један сат на собној температури. Затим уклоните у фрижидеру 10-11 сати.

Ражањ, маринирано у мајонезу

Како маринате ражња свињетине - најбољи рецепт за маринаде | Кућа

Да би овај рецепт вам је потребно:

  • 1 кг свињског меса;
  • 300 г мајонеза;
  • 3 велика лука;
  • зачини по укусу;
  • со.

Месо, исећи на кришке, за мајонез. Додати у мешавину зачина и лука, исечен на пола прстенова. Све микс, остављајући у 1:00. У међувремену, припремити роштиљ, Киндле Фире.

Један од најоригиналнијих верзија овог јела је роштиљ до маринаду. У својој улози главне компоненте је додељен вина (бело или црвено, суво прах). Месо сипајте вино и оставити да маринирати за 2:00. (За овај рецепт на основу 1 кг меса потребно 2 чаше вина.) За 2:00 до то додати зачине и оставити да маринирати за још један сат или два. Со, као и обично, пре пржења.

Маринирање шиш ћевап од свињетине са кремом

Неопходан за овај рецепт следећих састојака:

  • 1 кг свињске печенице;
  • 500 г крем 20%;
  • 5 г сушеног босиљка;
  • 2 велике главице црног лука;
  • 3 чена белог лука;
  • мешавина црвене и црног бибера по укусу;
  • со.

валктхроугх:

  • Ољуштити бели лук и лук, ситно исецкати их руком са ножем или користите блендер.
  • Добијена маса се меша са сецканим босиљком и бибером.
  • Месо исеците на комадиће.
  • Сваки комад меса добила р лук-бели лук-босиљка сосу.
  • Ставили смо месо у дубокој посуди, за остатке соса од белог лука и црни лук и сипати крем.
  • Ставите ражња на хладном месту у шест сати.
  • Пре него што почнете кување маринада стапање.
  • Рецепт маринаде релевантне за свињског меса на роштиљу.

Како да кува ћевапе од свињетине у маринади на минералне воде

Овај рецепт се разликује од претходних са њихове јединствености и креативности.

састојци:

  • 25 кг свињетине;
  • 1 литар киселе воде сваког;
  • 6 шефови средње величине црног лука;
  • 50 мл биљног уља;
  • зачини и со по укусу.

priprema:

Процес кувања остаје непромењена, осим чињенице да улога киселог састојка узима минералну воду. Маринате ражњићи највише три сата. Пола сата пре пржења у биљном уљу се додаје маринаду.

Припремите укусну роштиљ, можете и са употребом готових маринаде. Њихов домет је невероватно. У продавницама имају краставце са сенфом на сок од нара, маринада са комадићима воћа и поврћа, киселих краставаца класичних. Њихова предност - бржи процес маринирање.

Трикови у припреми шиш кебаб

  • Ако је роштиљ је припремљен у лето, месо треба сећи на веће комаде. Тако да ће бити сочније.
  • Ако је месо било замрзнуто да сачува свој богатство помаже сенф. Комада исецканог меса пре маринирања помешано са сенфом и оставити да одстоји 2:00. Након овог периода је месо маринира по свом укусу.
  • Да би се месо током пржења не суши се на углу, он је посипа вина, воде или пива.
  • Угља у роштиљу не треба да изгори, треба да тиња. Ако, током кувања пожар избио, он је испуњен водом или лагано, или сруши посебну лопату.

За доручак нудимо да научите све тајне доброг роштиља из овог видеа

Сочный Чалагач в духовке - Свиная корейка на кости рецепт / Spiced Pork Chop Recipe Видео.

Оставите Коментар