Сољење рибе код куће: корак по корак рецептима краставцима и реке лососа (слике и видео)

Ти не знаш шта да забави пријатеље "на брзину" или нуде непредвидиво и дете са слабим апетитом? Само неколико сати - и атрактивне сендвичи са црвеним усољена риба спреман. Сољење рибу код куће неће изазвати превише проблема. Купити праву врсту замрзнуте рибе, и након препоруке наведене у наставку, доноси зачињену усољену лосос, лосос, харинга или скуша - све зависи од вашег укуса. Главна ствар - да изабере квалитетан грађевински материјал ", тј шницлу или целу рибу.

Корак по корак рецептима сланом рибом - фото

Кисели краставци риба (свеже или одмрзне, велика или мала, река или море, уљана) неће бити тешко, ако користите испод описани начин припреме. Корак по корак упуте са сликама процес сољење ће помоћи да припреми укусно риба било које врсте, без трошења много времена. У зависности од броја риба, састојака, време анодизацији је спреман да се усољена риба, усољена или зачињено сољење.

Брзо харинга Амбасадор

За зачињеним усољена харинга треба ове састојке:

• Свеже харинга - 3-4 труп;
• вода - 1 шоља;
• со - 2-3 кашике. Л .;
• вино - 1/2 шоље сирћета и 2 кашике. Л .;
• шећера - 1 кашика. Л .;
• лук - 1-2 комада ;.
• зачини (ловоров лист, аллспице, чена, сенф пасуљ).

Припрема харинга (љуто слани)

• Припремите раствор соли вина, воде и зачина, кувати га и охладити.
• Харинга парче.

  

• Лук исећи на прстенове.
• Ставите комаде у посуду за харингом и поново своје лук.

  

• Сипати соли 1 дан.

Рецепт харинга у сирће

За брзо кишељење харинга треба:

• замрзнути харинга - 1 труп;
• Г - 3 кашике. Л .;
• вода - 750 мл;
• сирћета - 1 кашика. Л .;
• Биљно уље - 2 кашике. Ја.

Процес сољење рибу код куће:

• Са трупови уклоните изнутрице, кожу, кора филеику.
• Харинга исећи на кришке и ставите их у посуду.
• Сипајте раствор соли рибе 15 часова.

  

• Припремите другу физиолошким раствором од 1 чашу воде и сирћета.
• За сирће Дрессинг харинга филети за 5 минута, процедити садржај.
• Цут лук пола прстење, Пеппер Потс, Лаурел, додати уље на харинге.
• Након маринирања у зачинима за 25 минута харинга је спреман за употребу.

  

Амбасадор смрзнуте рибе - скуша

За припрему је потребно да скува скуша:

• замрзнути скуша - 2 труп;
• вода - 250 мл;
• со, шећер - 1 кашика. Л .;
• ловора - 1-2 комада ;.
• млевеног коријандера - 1 кашичица; ..
• каранфил - 3 комада ;.
• Сушени босиљак - 1 кашичица ..

Процес сољење рибу код куће:

• Припремите раствор соли из воде, соли, шећера и зачина. Довести до кључања, хладном сланом водом.
• Процес лешина скуша: чист, црева, уклоните кичму. Исеците скуша у комада просечне величине.
• Риба додали слојеве у теглу и прелијте маринадом. Поставите скуша у фрижидеру 2-3 дана.
• Затворите теглу поклопац.

  

• Дан скуша је спреман за употребу.
• Служити, посуте путера јело и украсите са луком и травама.

  

Како да кува а речне рибе код куће?

Свежа риба је лако кисели краставци куће. Морамо да будемо такви састојци за стављање у туршију:

• свеже рибе - 1 кг;
• со;
• зачини (коријандер, црни бибер грашак, 3-4 ловор одлази).

кување Упутства

• Прање, разрушена свежу рибу.
• За сољење преузме емајл пот или пластичну посуду.
• Трупови Пут слојева од "главе до репа": дну велике, топ - мали, сипа мешавину коријандера и соли, бибера и ловор.
• Затворити посуду са поклопцем и ставити рибље кривине.

  

• Производ се ставља на хладном месту за 3 дана, исперите со.
• Опет, напуните рибу са хладном водом за сат времена да упије, испразните физиолошким раствором.

  

• Лешева распоредите га да се осуши на 2:00. Ставите храну за рибе у фрижидеру или висе за сушење.

Деверика у саламури

Са река БРЕАМ врста има посебан укус, ако знате како да га кисели краставци. Амбасадор је сува (без потапања у сланој води), мокро (са сланим раствором) и провесним. За припрему оброка потребне:

• деверика - 5 кг;
• Велики соли - 1/2 кг

Процес припреме слану трупова деверике

• Трупови јасно из скале, опрати.
• Довести великом тигању.
• Поставите уске слојеве рибе, прскањем са сољу.
• Покријте поклопац и ставити јарам да формира физиолошким раствором.

  

• После 2-3 дана, оперите рибу из соли. Осушити леш у добром вентилацијом.

сољено пастрмка

Сте купили малу црвену леш под називом "Чар" и не знају како да се кува? Лоуч укусно пржена, али будите сигурни да то покуша слану верзију са зачинима. Састојци за кување:

• Чар - 1 ком ;.
• со - 2 кашике. Л .;
• шећера - 1 кашика. Л .;
• црни бибер (приземље) - 1 кашичица; ..
• Лимун - пола;
• биљно уље - 1/2 шоље.

Процес припреме сољено Лоацх

• Риба је слободан од крљушти, извадити пераја, главу и реп. Опрати, исећи дуж кичме. Уклоните кости.
• Исеците лешина на филеики.
• Утрљајте корпус са сољу и шећером и додати у посуду.
• Двадесет четири сата одвојити кожу од рибе одрезак, исећи на кришке, пребацујући кришке лимуна и посуту бибером и осталим зачинима. Облачно са уљем.

  

Амбасадор шаран пре пушења

Ако имате прилику да кува начин шарана хладног пушења, риба је први потребно кисели краставци.

Састојци за кување:

• шаран - 800 г;
• со - 100-200 је

процес сољење се састоји од следећих корака:

• Доњи део великог контејнера за сољење Фисх 05 см сипајте со.
• Оперите корпус, ставе "Стацкс", прскањем соли.
• То ће бити објављен у бурету: слој толстолобика - со - рибе - соли. Наизменично слојеви до 3 цм од горње ивице посуде и покривене сољу.
• Положите топ поклопац (тањир), угњетавање. Пут на хладном месту за 8 дана.
• Када ће раствором соли бити много, уклонити угњетавање.

  

• Шаран опрати соли, покрити са водом потапањем. Вода треба мењати сваких неколико сати током дана. Толстолобик после сољење је спремна да хладно-димљена.

Рецепти хитне сољење лосос

Ред фисх сољење и евентуално код куће. Да бисте добили укусан морску храну, важно је знати карактеристике сваке класе за сољење рибе производ. Филе је добар (ослић) и лако рањив, односно, меке конзистенције (скуша). По однос изложености за одређену рецептима састојака (со, воде, шећера и зачина), јело испада не гори, али јефтиније верзије истог из супермаркета. Амбасадор волео рибе ће трајати само неколико минута или сати свог времена, али укус ће ценити рибе кући.

Усољена лосос за 2: 00

за сољење лососа производа:

• Лосос шницла - 250 гр;
• сунцокретово уље - 60 г;
• соли - 15 г;
• шећера - 15 г;
• 3 године - црни бибер.

Припремити јело овако:

• Мик шећер, бибер, со.
• Сећи оштрим ножем танке кришке лососа (мало добро рез смрзнуте рибе).
• Дно посуде за лососа поплочан филмом.
• Сипајте мало уља на врху, поспите зачинима. Поставите слој лососа, онда - зачине, кап по кап уља, поспите бибером, простели врх филма.

  

• Као сољење други слој, трећи, и тако даље Д..
• Поставите посуду у фрижидеру.
• 2:00 - и хладно предјело од лососа спремна за сендвиче или гарнисхинг.

Маринирани лосос са поморанџама

Састав јела:

• лосос филета - 2 кг;
• сенф пасуљ - 10 Арт. Л .;
• Бобице - 25 бобица;
• чен - 8 комада ;.
• најгвирц - 10 грашак;
• шећера - 150 г;
• соли - 100 г;
• мирођија;
• поморанџе - 2 ком.

Процес припреме лососа

• Клека, сенф, бибер и каранфилић да се мељу, додати со, шећер.
• Мирођија и остали зачини зелена одресци и помешати са поморанџе.
• Филе лососа да се поделити на два дела, на кожи да резове у облику финог мреже.
• У облику лимуна лежао плитке тањире, онда је бифтек рибље коже на дно, зачина, мирођије, бибер, други шницле и наранџастим кришке на врху.

  

• Лосос шницла на поклопац са фолијом и оставити да упије један дан на хладном месту.

Пинк лосос слане код куће

Пинк лосос је другачија посебан укус, ако је добијено следећим рецепту. Потребни су вам састојци:

• лосос - 1 кг;
• со - 2 кашике. Л .;
• шећера - 1 кашика. Ја.

Процес припреме сољено лососа

• Очистите лососа леш са коже, костију и кичме треба да две шницле.
• Помешајте шећер и со у одвојеној посуди и дип филет са једне стране и други у сланој води.
• Повежите половине и поставите филм у фрижидеру.
• Након 24 сата, лосос спреман за употребу.
• Када служе, поспите сецканим лососа са биљним уљем и укус ваше здравље!

сољено другар

Црвена риба другар лосос се разликује од више масноћа. Често када купујете љубавницу изложбу унутар трупа кавијара. Кавијар се слажу, посебан специјалитет који се кисели краставци. Дакле, сољење рибу код куће. За припрему замрзнуте цхум треба:

• труп другар;
• 1 део шећера;
• со 3 дела;
• зачини (дробљени ловоров лист, црни бибер, коријандер).

Како да кува морских плодова:

• Отапање морске рибе, очистите га, одвоји филет од костију.

  

• Мик у посуди за шећер, со, зачини (црни бибер).
• Да со се шницле могу да буду мете, или смањити им танке плоче. У другом решењу за сољење потребно мање времена и доста пуњење.
• Онда су филети на обе стране у праху.

  

• Ставите лососа у пластичну кесу или посуде са поклопцем за 24 сата.
• Одресци другар лосос су спремне за употребу.

Рецепт ХомеМаде сољено Соцкеие

Соцкеие лосос - црвена риба, која се карактерише садржај умерену масти и посебан укус после сољење. За њену припрему потребно:

• одмрзнути Соцкеие - до 600 м;
• со - 2 кашике. Л .;
• шећер. 1 кашичица.

Како Пицкле рибу?

• Уклоните изнутрице од рибе, пераја, репом и главом. Поделити корпус на ситне комаде.
• У дубокој посуди поставити кришке рибљи производи, сипа мешавину соли, шећера. Додај зачине (маслину за укус.

  

• Поклопац са тањиру, ставити рад и за 5-8 сати у фрижидеру.
• Подношењем до стола, опрати Соцкеие лосос са сољу, стави на тањир.

  

Видео рецепт за сољење лососа

Ред Фисх - посебна посластица. Да једу и сачували све витамина, потребно је да знате сложеност свог амбасадора. У зависности од масти рибљег производа (другар лосос, скуша), укуса подешавања (сољени верзија, сољени или љуто), слане рибе рецепти су различити, али начин сољење је скоро исти (видео).

Како Пицкле Ред Фисх калифорнијске пастрмке Видео.