Кувана зец - општи принципи и методе припреме

Кувана зец - најбољи рецепти. Како се припремити и укусан зец паприкаш.

Зец месо се с правом признат као један од највише исхране и медицинске сасвим поуздано рећи да је лековита својства. Редовно конзумирање меса кунића и кувана јела од њега ће имати велику корист своје тело. Лекари свим правцима, а посебно лекари - нутриционисти препоручује да укључе зеца у свакодневном менију, све без изузетка.

Кувана зец - општи принципи и методе припреме

На првом месту, ова препорука је за труднице, дојиље, старије и малу децу. Зец месо се цени и због високог садржаја лако сварљивих протеина животињског порекла, на који наше тело исправно може да функционише. Осим тога, у кунића садржи велику количину есенцијалних минерала: калцијума, калијума, фосфора, цинка, али маст, напротив, не практично не постоји. Због тога се препоручује људима који су гојазни или само гледају свој лик. Веома је корисно да једе меса кунића, и професионалне спортисте, јер савршено задовољава глад и додаје енергију и исцрпљујућим тренинга снаге.

Зец месо може бити кувана на различите начине, а рецепти од тога, има много јела. Зец месо се кува, пече у рерни, печено у тигању, паприкаш у разним сосовима, куваног на роштиљу и отвореној ватри. Међутим, неприкосновени лидер међу разним јелима од зеца је увек био, и остаје тако до данашњих дана зец динстано у киселом павлаком.

Кувана зец у павлаци дуго је постао класик и представљена у менију многих националних кухиња. Сама зец месо је веома нежан, већ зато што постаје павлаку само топи у устима. Мастерс оф кулинарских послова Посебно се препоручује раббит паприкаш у павлаци, ако нисте сигурни да је купљен месо младог животиње. Чињеница да је млађи био зец, мекши и сочније његов месо. Због тога, стари зец месо понекад може ићи суво и жилаво. Али крем сос лако носе са овим проблемом и да је тешко да омекшају жваће месо.

Зец динстани у креми има деликатну кремасти укус. Ако припадате љубитељима више зачињену храну, увек ћете бити у могућности да прошири и допуни ово јело по свом укусу. Савоур зец у павлаци додати бели лук, а гранчица рузмарина, све врсте зачина и зачина. Поред зец паприкаш не само да у кремом. Врло често зец месо динста у млеку, белом или црвеном вину, млечних крема, или једноставно у супи. Тако, сваки пут можете изменити квалитет укус је невероватан јела, тако и доприноси разноликости њиховог свакодневног менија. Оно што је најважније, шта би ти угаси зеца, он је увек гарантовано добити укусан, невероватно невероватно укусна и нежан. Укратко, динстано зец је увек на добитку, не само за свакодневну, али и за свечану табели.

зец паприкаш обично са неким додатним састојцима. Најчешће, улога ових мањих компоненти су печурке, све врсте поврћа, житарица и воћа. Исто тако, зец месо је обавезно гаси додавањем различитих зачина и зачине. Одлично допуњују укус зеца каранфилић, рузмарин, босиљак, целер, бели лук, першун, ловоров бибер, црни и црвени бибер, мирођија. Поред свих ових биља и зачина може помоћи да се ослободите од чудног мириса меса које је понекад присутно, ако је зец био стар и није баш свежа.

Кувана зец - припрема производи

У циљу припреме укусан и тендерску зеца, прво морате коректно и компетентно одабрати предмете. Ако желите да у потпуности купити зеца леш, онда обратите пажњу на чињеницу да је нужно мора да буде продата заједно са репом или шапе. Ово служи као гаранција да купују заиста зец, а не неко други. Када је зец је купљен, треба одмрзнути, осим, ​​наравно, није могао наћи свеже месо. Одмрзнути зец увек напредују на доњој полици фрижидера, А одмрзавање воде или микроталасна пећница у овом случају може бити заборављено. У супротном, ризикујете не нежан и гумени месо. Једном одмрзнути зеца да ће морати да упије неко време. Традиционално, потребно шест до осам сати, али више неће бити натопљен зец је сочније и мекши је његова месо. Стога, ако време дозволи, безбедно га потопити за један дан. Млади зец се препоручује да упије млеко, јогурт, креме или сурутке. Али старији од појединаца боље упије у раствору сирћета. Сирће ће вам помоћи да се реши необичној мирис меса кунића и омекша стари. Типично зец натопљен у потпуности, па тек онда сече у делове по потреби. Пре него што кК зец паприкаш, прво мора брзо пржити у тигању у биљном уљу, а затим довести до потпуне спремности да се помогне угасити. Ова техника помаже у очувању сочност меса кунића, поред тога, у процесу пржење формирана веома укусан и хрскав.

Кувана зец - најбољи рецепти

Рецепт №1. Раббит паприкаш са печуркама

Мисцеланеа: Кувана зец - општи принципи и методе припреме

Месо, кувано са печуркама, увек је вин-вин ситуација и све му је омиљена храна. Поготово ако је зец месо. Зец динстано у крем сосу од печурака ће постати ваш омиљени празник празник и да ће изазвати неописиво одушевљење своје госте и домаћинству.

Да би се припремио раббит паприкаш са печуркама, мораћете следеће састојке:

1. труп зеца - 2 - 2, 5 кг.

2. Свеже печурке - 700 грама.

3. Павлака са високим процентом масти - 500 грама.

4. Црни лук - 2 средње величине главе.

5. Бели лук - 2 чена.

6. Пола лимуна.

7. Рузмарин - 2 ексери.

8. Маслац - 50 грама.

9. Со, бибер, зачини и зачини по укусу.

Упутство за припрему:

1. зец трупа раније одмрзнути на доњој полици фрижидера, онда одсекли све пленоцхки закључити зеца у велику посуду или чинију и напунити хладном водом. стиснути сок од пола лимуна, сипати у чинију. Такође додајте неколико гранчица рузмарина и оставити месо да се натопљену преко ноћи. Ујутро смо извади зеца из маринаде, обсусхиваиут томе папирним убрусом и исеците на делове. Бели лук се очисти од љуском, прошао кроз цхеснокодавку и утрљати бели лук раббит кашу са свих страна. У тигању загрејати мало путера, пропржите зеца на максималну топлоту са обе стране да се формира укусна кора.

2. схифт пржене зеца у ватросталну посуду или било ливеног гвожђа тигањ са високим странама. Лук очистити од љуском, испрати и исећи на пола прстенова. У истом тигању, где само печена харе, шири лук и пржите док не порумени. Прженим луком у ватросталну посуду пребацити зеца, додајте со, црни бибер и своје омиљене зачине и зачине, добро промешати и ставити на лаганој ватри, покривена поклопцем.

3. У овом тренутку, свеже печурке чист, пажљиво опрати и исећи на танке плоче. Пошаљите печурке у зеца, додато је масти павлака, добро промешати и наставити да кувати док не буде кувано сви заједно. Типично, потребно један сат.

Спреман зец са печуркама служио за столом топле са украс од куваног пиринча Црисп. Пријатно!

Рецепт №2. Кувана зец са павлаком и поврћа

Мисцеланеа 2017

Ако желите да приуштите себи и ваши ближњи нису само укусна, већ и исхрани и здравих јела, зец паприкаш са поврћем. Дакле, док кувате и посно месо је лако вари, а лако поврће прилог.

Да би се припремио раббит паприкаш са павлаком и поврћа потребно је следеће састојке:

1. труп зеца - 2 кг.

2. Лимун - 1 комад.

3. Вода - 1 литар.

4. Павлака са великим процентом масти - 400 грама.

5. Свез парадајз - 5 комада.

6. тиквица - 1 комад.

7. Бротх - 300 мл

8. Црни лук - 2 средње величине главе.

9. Шаргарепа - 2 комада.

10. Бели лук - 2 чена.

11. биљно уље - 3 кашике.

12. Со, бибер, зачини и зачини по укусу.

Упутство за припрему:

1. Зец претходно отопљене, опрати под млазом воде и ставити у чинију. Са кризи, соком од лимуна помешан са литар хладне воде и сипати зеца. Задржавамо омршавити преко ноћи. Ујутро смо добили зеца су осушени папирним убрусом и исеците на комаде а ла царте.

2. Бели лук се очисти од љуском, исећи на танке кришке и насхпиговиваем њихову зеца. Затим, сваки комад меса руб сољу, бибера и зачина са свих страна. У тигању загрејати малу количину биљних уља и пропржите зеца док не порумени. Након тога, ми пребацити зеца у печења тигању.

3. Лук очистити од омотача и исецкати схинкуем. Шаргарепе ољуштене и гумиран на грубом ренде. Пассеруем поврће у уљу док не порумени. Онда схифт шаргарепу и лук у тигању печење на печење зеца.

4. Парадајз Ми под текућом водом и исећи на мале комаде. Од таверни чист коре и исећи на коцке. Пошаљите сецкано поврће у печење пан на преостале састојке. Посолите, црни бибер и своје омиљене зачине и зачине, па све измешати.

5. У одвојеној посуди, комбиновати говеђа супа са дебелим павлаком, сипати смесу у једну печења посуду са месом и поврћем. Покријте са поклопцем и послати у загрејаној до стотину и осамдесет степени пећи за сат времена. Након тог времена, искључите рерну и дају аутентичне двадесет минута.

Спремни паприкаш са поврћем служили за столом заједно са киселим павлаком служио вруће. Пријатно!

Рецепт №3. Кувана зец са кромпиром

Кувана зец - општи принципи и методе припреме | Мисцеланеа 2017

Свиђа ти се или не, и месо кувано са кромпиром, храна је најпопуларнији међу нашим сународницима. Делигхт ваши гости динстано зеца са кромпиром и поврћем. Будите сигурни да нико не може остати равнодушан.

Да би се припремио раббит паприкаш са кромпиром биће потребно следеће састојке:

1. Зец месо - 300 грама.

2. Црни лук - 2 средње величине главе.

3. Мрква - 1 ком.

4. Кромпир - 7 средња кртоле.

5. Свеже дилл или першуна - 50 грама.

6. биљно уље - 3 кашике.

7. Со, бибер, зачини и зачини по укусу.

8. Бротх - 500 мл

Упутство за припрему:

1. Месо претходно отопљене, уклонити пленоцхки, темељно опрати под млазом воде, суше папирним убрусом и исеците на комадиће. Ми померити месо у лонцу, сипајте малу количину на биљном уљу и СРЈ у максималном топлоте док не порумени.

2. Лук очистити од љуском, испрати и исећи на пола прстенова. Шаргарепа ољуштен, опрати под млазом воде и утрљајте на грубом ренде. Половина од поврћа шаљемо у тигању са зеца, промешати и СРЈ док не порумени. Затим сипајте у посуду са месом чорбе, смањите ватру и кувајте, покривен, око четрдесет пет минута.

3. У овом тренутку, кромпир се од коре, исећи на мој и на фине траке. Пошаљите кромпир и другу половину лука и шаргарепе у шерпу, додати мало топле воде ако је потребно. Посолите, црни бибер и омиљених зачина, добро промешати и наставити кувати још тридесет минута.

Спреман зец са кромпиром служили за столом, раширили у порцијама на плочама и поспите ситно сецканим свежим зачинским биљем. Пријатно!

Кувана зец - корисни савети искусни кувари

1. Немојте излагати зец месо је јако дуго термичка обрада. Обично, она постаје мека и тендер после четрдесет пет минута.

2. Претходно маринирани зец спремамо много брже и стога више тендера и укуснији.

3. Зец ситније у води, сећам се да вода треба да се промени сваки 4:00.

4. Фрај зец треба да буде на високој температури, и кувајте на ниском нивоу.

Како да угаси зеца укусно Видео.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Sledeći Чланак

Оставите Коментар