Зец у павлаци - најбољи рецепти

Како се припремити и укусан зец у велику разноликост ставова сметани.Серед месо зеца месо заслужено заузима посебно место. Раббит цењена пре свега због својих нутритивних својстава. Она укључује многе неопходних микроелемената за људском телу, као што су гвожђе, флуор, манган, калијум, калцијум, фосфор, цинк и кобалт. Али натријум у Кунићетина, напротив, веома мала количина.

Зец у павлаци - најбољи рецепти

Стога се препоручује да исхрани. Само мала количина меса у њему и холестерола, што заузврат служи као одлична превенција атеросклерозе. Витамин састав зеца укључују Б витамине, витамин Ц и нијацин.

Мисцеланеа: Зец у павлаци - најбољи рецепти

Али, наравно, посебно за велике садржаја вредност зеца у свом садржају протеина животињског порекла. А овај протеин је лако сварљива и приказује чак и оним људима који пате од тешких болести гастроинтестиналног тракта. Засићене масне киселине у месу зеца је много мање него у свињетине, говедине или јагњетине протеина, али, напротив, много је већи у односу.

Лекари препоручујемо да укључи зеца и кувана јела од тога је старије, труднице и дојиље, мала деца и адолесценти, као и оне који се баве тешким физичким радом или професионалног спорта. Поред тога, зец може да једе без страха, чак и они људи који повремено пате од алергијских реакција на одређене врсте хране. Количина алергена у Кунићетина је занемарљив, тако да може да се једе, чак и врло мала деца.

У принципу, зец месо је веома користан за људски организам, али то његове предности ту не завршава. Већ веома дуго зец се признаје не само дијету већ и деликатес месо. Јела припремљена од меса кунића, представљена у многим националним кухињама. Зец паприкаш, баке, Фри, кувар, пуњење разноврсним надевима. Шта год да се припремите, увек испада укусна, сочна и изузетно нежан.

Нарочито популарна међу професионалним кувара и домаћица међу обичним усес зеца куваног у павлаци. Кисело додатно омекшава већ меко раббит месо и савршено креће своје благо сладак укус. Најчешће пржени зеца у павлаци са различитим додацима, као што су поврће, печурке, воћа и ораха.

Зец у павлаци - припрема производи

Ако се деси да купују месо од младог зеца, то скоро чини слободан од свих припремних радњи пред директном кување. Али је месо једног зеца одраслих, нажалост, није тако јавно надметање и сочно, а понекад може имати веома специфичан укус и мирис. Због тога, сви ваши напори треба да буду избачени да максимално ублажи месо и да га усвоји. За ову кунића типично натопљена у претходно припремљеног раствора. Маринада да урадите је врло једноставан - у је потребна литар воде да раствори једну кашичицу сирћета или лимуновог сока. Ово маринирана зец месо натопљен за неколико сати, али је најбоље да га маринирати преко ноћи. Онда ујутру, гарантовано добити тендерску месо без спољним мириса. Главна ствар да се побрине за то да се маринада потпуно покрива месо. Дакле, ако ваш зец је прилично импресивна величина, а износ маринаде треба да се повећа. Неки искусни мајстор кулинарства послова препоручује зеца натопљен у млеку, па је брзо омекша. И да дају одређен облик зачин на месо, онда треба да се потопи у белом вину.

Ако не желите да кувам зеца у целини, онда ћете морати да се носим. То се ради врло лако и једноставно. Зец се обрађује на исти начин као и конвенционалне пилетине. Кости у његовом танком и лако сломити, па је задатак да се избори чак и најосетљивија домаћица.

Зец у павлаци - најбољи рецепти

Рецепт №1. Зец у павлаци са рузмарином

Мисцеланеа 2017

Зец куван у крему, увек испада врло укусно и сочно. Али сложићете се да понекад заиста желе да дају ову деликатну меса руку има зачина и некако прошири своје укус. Са овом задатку савршено носи обичан Росемари. То ће дати раббит астрингенци, свежину и чине га невероватно мирисно. Зец куван у крем сосу са рузмарином, биће фаворит било, чак најелегантнији празник сто. И заувек ће освојити срца својих гостију и домаћинству.

Да би се припремио зеца у павлаци са рузмарином, мораћете следеће састојке: 1. Зец - 2 кг.

2. Павлака - 500 мл

3. Лук - 2 средње величине главе.

4. Бротх - 350 мл

5. пшенично брашно - 1 кашика.

6. Рузмарин - 2 ексери.

7. Со, бибер, паприка, ловоров лист, зачини и јелима по укусу.

Упутство за припрему: 1. Ако купите замрзнуте зец леш, то ће морати да буде на првом отапање. Ради тога је најбоље да се само лежи на доњој полици фрижидера и оставите ноћу и ујутру можете почети кување. Ни у ком случају није топи зеца у води или у микроталасној пећници. То ће учинити месо тешко. Дакле одмрзнути раббит темељно опрати под текућом водом и суше са папирним убрусима. Транслате корпус у дубокој посуди.

2. Лук очистити од љуском, исперите и ситно исецкати. исецкани лук у посуду ставити са зецом, додати со, црни бибер и своје омиљене зачине по укусу. Добро измешати све, зачин трљати зеца и оставити да маринирати за тридесет минута на свим странама.

3. Након одређеног временског трансфера зеца трупа са маринаду у ватросталну посуду. Такође сипајте претходно куваног меса чорбе, додајте црни бибер и неколико ловора. Покријте ватросталну посуду са поклопцем и место на умереној ватри. Тако зец зец би требало кувати око два сата. Као потреба да се поур кључања супу или нормално прокувану воду.

4. Калуп за гусиатнитси шољице чорбе, а након одређеног времена. У одвојеној посуди, помешати павлаке, брашно и супу. Врло пажљиво све мешати док се глатко, да не напуштају грудвице. Затим од павлака мешавине, сипати у посуду за печење са зеца, додајте неколико гранчица рузмарина. Наставите да крчка на лаганој ватри још двадесет минута.

Спреман да пренесе зеца болесном прелепом посуду, сипајте павлаку на врху пуњења и служе цео или исећи на комаде а ла царте. Пријатно!

Рецепт №2. Зец у павлаци са сувим шљивама

Зец у павлаци - најбољи рецепти | Мисцеланеа 2017

Зец куван у павлаци са додатком сувих шљива, врло необичним и оригиналан јело. То је традиционално прави паприкаш месо са поврћем. И предлажемо да диверсификују сува шљива јело, које ће дати месо посебан слатки укус и необичан мирис.

Да би се припремио зеца у павлаци са сувим шљивама, мораћете следеће састојке:

1. Зец - 2 кг.

2. Шаргарепа - 2 комада.

3. Лук - 2 средње величине главе.

4. Павлака - 500 мл

5. Бордо - 300 грама.

6. биљно уље - 2 кашике.

7. Со, бибер, зачини и биље по укусу.

Упутство за припрему: 1. Ако купите цео корпус на зеца, мораћете да унапред одмрзнути и исећи га на комаде. Затим ставите месо у посуду и прелијте маринадом рецепту који је дат само горе. Оставите месо може потопити за неколико сати, па чак и боље ноћу. Након тога, сипајте маринада, зеца испрати, ставити у шерпу и покрити са хладном водом. Пот ставити на ватру, сачекајте да се вода долази до кључања и кувајте месо за пет минута. Затим уклоните и охлади месо. Сваки комад је пажљиво трљати са свих страна са сољу, црним бибером и омиљених зачина.

2. У тигању загрејати мало биљног уља и пропржите зеца на максималну топлоту док не порумени. Онда схифт печена зеца у ватросталну посуду.

3. Лук очистити од љуском, исперите под млазом воде и исећи на пола прстенова. Шаргарепа пилинг, добро испрати под млазом воде и исећи на танке кришке. Пржити поврће у другом тигању у биљном уљу, мешајући непрестано, док не стекну златну боју. Суве шљиве испрати и уклоните кости, ако је потребно. То је лакши, наравно, одмах купити коштица шљиве.

4. Пржена поврће стављају на врху зеца у ватросталну посуду, додати со, зачине, црни бибер. У потпуности испунити зеца са поврћем са топлом водом. Такође послати шљиве, стави на лаганој ватри ватросталну посуду, поклопити и кувати јело за тридесет минута. Након тог времена, додати павлаку и пажљиво измешати све и даље кувати још тридесет минута.

Готови месо Послужите вруће са павлаком сос, поврће и сувим шљивама. Пријатно!

Рецепт №3. Зец у павлаци, скуван у рерни

Зец у павлаци - најбољи рецепти | Мисцеланеа

Кува зеца у рерни много лакше него на шпорету. Не мораш ништа да стално узрокују, да се смањи ватру и гледати процес кувања. Сама рерна је све да урадите. И ви ћете имати само да припреме све потребне састојке да кувам укусан јело и послати га у рерни. Поред тога, зец куван у рерни, испоставља се нарочито нежна и мирисна, ваши гости ће бити одушевљени када да поднесе сто је вруће јело.

Да би се припремио зеца у рерни, биће потребно следеће састојке: 1. труп зеца - 2 кг.

2. Вода - 1, 5 литара.

3. Павлака - 450 мл

4. пшенично брашно - 1 кашика.

5. Црни лук - 2 средње величине главе.

6. Со, бибер, зачини и зачини по укусу.

Упутство за припрему: 1. зец трупа раније одмрзнути на доњој полици фрижидера, па исећи на комаде и оперите темељно под млазом воде. Ако нисте сигурни у свежине меса, боље је да се осигура и неколико сати га потопи у млеко или маринади од сирћета и воде.

2. Лук очистити од љуском, исперите под млазом воде, исећи на пола прстенова. У посуди, поставите раббит месо, сецкане лук, додати со, црни бибер, омиљеним зачине и зачине, све пажљиво промешајте и оставите да маринирати за тридесет минута.

3. Након одређеног временског Трансфер зец са маринадом у печења посуду, покрити са водом и поклопцем. Пошаљи пржење шерпу са месом у претходно загрејаној на стотину и осамдесет степени пећи за пола сата.

4. Павлака Мик добро са брашном да се избегне грудвице. Након завршетка пола сата, извадите печење плех из рерне и сипајте павлаку, добро промешати и потом послати га у рерну на још двадесетак минута.

Након тог времена, искључите рерну и пустите да се скувати за мало зеца. Затим, распакујте у порцијама на плочама и послужити са неким од прилога, заливање павлаке сос. Пријатно!

Зец у павлаци - корисни савети искусни кувари

1. Покушајте да не купују смрзнуто и хладне месо зеца. Требало би да буде бледа - розе боје, чврста и еластична структура и мириса.

2. У припремној фази, не покушавајте да смањи све зеца масти. Присуство ниским садржајем масти спреман да месо више тендера и мека.

3. Приликом куповине целе раббит трупови на уму да је нужно мора да се прода са шапе, реп или уво. Тако да може бити сто посто сигурни да је то био зец испред вас, а не неки други животиња.

4. Не будите лењи да посвети довољно времена да маринирање меса кунића. Пре крваво зец увек гарантује да је веома нежан и мек.

Piletina u pavlaci - 1.Epizoda Видео.

Оставите Коментар