јЕтре уштипци - најбољи рецепти

Како да кува јетре и укусне палачинке. Јетре уштипци - општи принципи и методе кувања.

јЕтре уштипци - најбољи рецепти

Многи од нас погрешно верују да је јетра је секундарни производ и не иде у сваком поређењу са месом. У принципу, све-производи имају многе корисне особине и својства, али је јетра је лидер у садржају у свом саставу витамина и минерала. Вештих мајстора кулинарских послови се с правом сматра јетра је деликатес, а стручњаци из области дијететике и исхране препоручујемо редовно јести џигерицу за лечење и опоравак организма.

Мисцеланеа: јЕтре уштипци - најбољи рецепти

О лековитим својствима људи јетре знам од давнина. Прво, то је комплетан извор протеина животињског потребна организму за нормално функционисање, рестаурацију и одржавање виталних функција. Друго, део јетре укључују изузетно важно за минерала у организму, од којих су најважнији бакра и гвожђа. Поред јетре садржи магнезијум, калцијум, натријум, цинк, фосфор, витамине Ц и А, Б витамина и различите аминокиселине. Редовно укључујући јетру у својој исхрани може нормализовати згрушавање крви, ојачати косу и зубе, побољшати стање коже и очију. Јетра се препоручује да користе труднице, мала деца, људи који пате од дијабетеса, атеросклерозе, болести бубрега.

Најкориснија према нутриционисти, сматра се говедине јетре. Због његове саставне елементе може да ојача имуни систем и увек одржава хемоглобин у норму. Такође, јела говедина јетра су одличан превенција болести бубрега, кардио - васкуларне и нервног система, поред тога, говедина јетра обавезно треба да имају они који подвргнути велику операцију или трауме.

Укус и корисне особине јетре директно зависити од тога колико млади или стари је животиња била. На пример, јагњетина јетре и јетра телета се сматрају много корисније него јетри животиње одрасле. Али, што је најважније, да је производ је свеж. Свеже јетре мора бити светло браон или црвене боје са глатком површином и сундјерастом структуре. Неопходно је да сви јетре лимфних чворова су уклоњени, крвне судове и жучна кеса.

Пре упуштања у припреми јетре, потребно је уклонити из филма, а затим потопите га у хладној води. То се ради како би се уклонили горак укус. У поређењу са месом јетре се кува веома брзо. Најбитнија ствар је да не претерате, или друго уништено у процесу кувања све хранљиве материје које су део јетре, а јело ће испасти јако сува и неукусна. На пример, није препоручљиво кувати јетру, као у процеса кувања, она губи већину влаге садржане у, што резултира јетра постаје веома крута. Али са куваним јетре одлични бурека, чува и кобасице, као што су паштета.

У већини националних кухиња у свету има много рецепата, главни састојак који је јетра. Ово је вруће главна јела, салате, пите, пецива су увек врло активно користи као пуњење за укусан печење. Јетра иде добро са скоро свим додацима, и генерално добро компатибилан са многим производима.

Веома популаран међу савременим домаћицама уживати палачинке из јетре. Укус уштипци јетре врло оригинална и може да варира у зависности од, како адитиви кувају. Ове палачинке су велико задовољство да имамо чак и малу децу која често одбили од стране јетре. То није изненађујуће, јер је ваздух, бујне, сочно палачинке јетре топи у устима. И толико предности у телу у ово јело, то је неописиво.

Јетре уштипци - припрема производи

Наравно, да би се припремиле заиста укусне и здраве разбацује јетре мора прво обратити пажњу на избор јетре. Најважнија ствар да је производ је свеж. Свеже јетре има глатку површину и има веома пријатан, мало слатко мирис. Присуство сиве плака, мрље и оштећење јетре не може дозволити такав производ је најбоље оставити на шалтеру. Боље је дати предност не-замрзнуте и свеже или расхлађене јетре. И, наравно, може бити неколико пута замрзне и отопи.

Непосредно пре припреме препоручене јетре натопљеном у хладној води неколико сати.

Јетре уштипци - најбољи рецепти

Рецепт №1. Јетра палачинке са гриза и поврћем

Мисцеланеа 2017

Јетра палачинке са гриза увек веома бујан и поврће им је укус и сочност. Ово деликатно јело је савршен као ужину на столу одмор.

За припрему палачинки јетре са гриз и поврћа потребно је следеће састојке:

1. јетре (говеђа или свињска) - 500 грама.

2. Шаргарепа - 3 комада средње величине.

3. Јаја - 2 ком.

4. Црни лук - 1 глава.

5. пшенично брашно - 2 кашике.

6. Гриз - 2 кашике.

7. Сода бикарбона - на врху ножа.

8. Со, бибер, зачини и зачини по укусу.

9. биљно уље - 3 кашике.

10. Мајонез - 2 кашике.

Упутство за припрему:

1. Приликом припреме ово јело ћете користити свеже и смрзнуто јетру, то мора бити пре одмрзавања. Ни у ком случају немојте користити за ову сврху микроталасној. Јетра треба одледити на собној температури или на доњој полици фрижидера. Тако одмрзнути јетра исећи на мале комаде, опрати и под млазом неколико пута водом, осушена на папирним убрусом. Лук очистити од љуском, испирају и смањити. Шаргарепа ољуштене, темељно опрати и исецкати превише. Јетре, лук и шаргарепа минце. Такође можете самлети храну уз помоћ процесора хране или блендер.

2. Додавање на добијеном масом сирових јаја, соли, бибера и омиљених зачина. Сада идемо на спавање у посуди пшеничног брашна, гриза и мајонез, све добро измешати док не постане глатко. Задржавамо Хепато - биљна мешавина Сипати пола сата. Ово се ради да би се гриз надут, а као резултат тога, пружио готових јела светле и флуффинесс.

3. У тигању загрејати мало биљно уље. Кашика ширење на загрејаном пан хепатална масе, почиње да мало шири, формирање палачинку. Фри палачинке са обе стране максималне топлотне енергије без поклопца док не порумени. Инвертинг уштипци веома пажљиво користећи равну металне лопатице. Јетре уштипци пржена скоро одмах, тако да је веома важно да их не претерате.

Готове палачинке служио за столом топле, посуте са свежим ситно сецканим биља и заливање павлаке.

Пријатно!

Рецепт №2. Јетра палачинке са пиринчем и луком

јЕтре уштипци - најбољи рецепти | Мисцеланеа 2017

Да би уштипци јетре још користи користио за припрему овог јела није бела полирана, и, на пример, браон или дивљих пиринач дугог зрна. Комбинација јетре и пиринча - то је увек ситуација вин-вин, и украс на сваком столу.

За припрему приганице јетре са пиринчем и луком, биће потребно следеће састојке:

1. јетре (свињски или говеђи) - 1 кг.

2. Интегрални пиринач - 250 грама.

3. Јаја - 3 комада.

4. пшенично брашно - 2 кашике.

5. Црни лук - 2 средње величине главе.

6. биљно уље - 4 кашике.

7. Со, бибер, зачини и зачини по укусу.

Упутство за припрему:

1. Лук очистити од љуском, испрати и исећи на мале комаде. Јетра претходно отопљене, јасно филмова и вена, ако је потребно, пажљиво испрана неколико пута са хладном водом, су осушени папирним убрусима и исећи на комадиће. Пиринча добро опрати под млазом воде, сипајте у шерпу и напуните са топлом водом у односу 1: 3. Посолите и кувајте пиринач за око четрдесет минута. Онда одвод воде, и оставити да се кува у Цоландер за неко време.

2. сецканим луком и јетре млевеног меса или гутају у процесор хране. Ми померити масу у дубокој чинији. У истом посуде за слање кувани пиринач, подељена сирових јаја, додати брашно, со, млевени црни бибер, омиљених зачина и зачине. Све у свему добар микс док не постане хомогена.

3. У тигању загрејати малу количину биљног уља. Кашика покупити мало масе јетре и лежао тортиље на врелом тигању. Фри палачинке на обе стране да се формира укусна кора. Ватра би требало да се оптимизира за палачинке одмах скочио и нису изгубили сочност.

Реади палачинке јетре са пиринчем и луком ће поднети на табели топло заливање масти киселе павлаке. Пријатно!

Рецепт №3. Јетра палачинке пуњене са јајима и поврћем

јЕтре уштипци - најбољи рецепти | Мисцеланеа

Палачинке у суштини исте палачинке, само већи. Велики плус у односу на палачинке јетре палачинки да да завршимо све врсте пломби, који диверзификацији укус готовог јела. Нудимо вам рецепт за палачинке из рерне пуњене са јајима и поврћем. Ово је укусан и задовољавајући оброк може постати оригинална предјело за сто одмора, или само служи вечеру у породици.

За припрему палачинки јетре пуњене са јајима и поврћем које су вам потребне следеће састојке:

1. Јунетина јетре - 450 грама.

2. Милк - 500 мл

3. пшенично брашно - 6 кашика.

4. Цхицкен јаја - 8 комада.

5. Шаргарепа - 3 комада средње величине.

6. Црни лук - 3 главе.

7. мајонез 4 кашике.

8. биљно уље - 3 кашике.

9. Со, бибер, зачини и зачини по укусу.

Упутство за припрему:

1. Лук очистити од љуском, испрати под млазом воде и ситно исецкати. Шаргарепа ољуштене, темељно опрати и утрљати на грубом ренде. У тигању загрејати мало уља пропржити и поврће, мешајући непрестано, док не порумени. Пет јаја ставити у плех, напунити водом, кувати десет минута после кључања, кул и јасно из љуске. Онда су јаја утрљати на грубом ренде. У одвојеној посуди, комбиновати пржене шаргарепу и лук, мајонез и јаја, добро промешати. Пуњење за палачинке припремљене.

2. Јетра претходно отопљене, исећи на ситне комаде, испран неколико пута са текућом водом, су осушене и пропуштене кроз млевење меса. У посуди, и искривљена од стране јетре бреак три јаја, додати млеко, брашно, со, бибер, зачини и зачине по укусу, добро промешајте све док не постане глатко. Ми оставити тесто да одстоји неко време. Цаст сача подмазује уље, загрева и почиње да пржите палачинке са обе стране.

3. Када се прже све палачинке, чекај док не охлади. Онда ћемо узети палачинку, шири на њему чак слој пуњење и увити у ролну. Па до свих палачинке. Затим, цут палачинке јетре пуњене у неколико делова, проширила на великом прелепом посуду и служе одмор сто, посуту свежим ситно сецканим зелене. Пријатно!

Јетре уштипци - корисни савети искусни кувари

1. Да би се ваши уштипци јетре није изашао огорчени због специфичног укуса јетре, јетра пре кувања, потопите. Најчешће јетре потопљено у хладној води, али много боље и ефикасније да натопљене у млеку. Млеко не само уклања горчину, али и да је јетра много мекше.

2. Да обезбеди зачинско колаче, кекс може да се потопи у црном вину, а затим додати мало вина у јетри пуњење се.

3. уштипци јетре се прже врло брзо, тако да је потребно пажљиво пратити како би се осигурало да они нису спаљена и суши.

Brzi ustipci - recept Видео.

Оставите Коментар