Како сачувати предности воћа и поврћа

<бр/>

Да би се очувало наше воће и поврће, важно је да их правилно складиштите. Када доведете кућу, немојте одмах да се сакријете у фрижидеру: пустите их мало лагати у отвореном врећици на собној температури. Ова препорука се односи на све производе биљног поријекла, без изузетка и посебно је релевантна ако је температура на улици много нижа него код куће.

У фрижидеру је тачније ставити их на полицу са нултом зоном. Ако немате такву зону, ставите воће и поврће у најтоплији одељак, у неким случајевима то су специјалне кутије зване "воћни лонци". Обавезно направите рупе у пластичним кесама: тако да неће акумулирати кондензат, а ваши производи неће изгубити тржишност и квалитет унапред. Са таквим пажљивим руковањем штедите максималну корист код поврћа и воћа.

Сада о топлотном третману. Уз дуго кување, витамин Ц је у великој мери уништен, а многи су чули за то. Али из неког непознатог разлога, љубавнице игноришу поштивање кувања. Други начин убијања корисних минерала је коришћење кухињског прибора од алуминијума за кување. Чињеница је да честице супстанце из којих су направљене реагују са молекулима прехрамбених производа и као резултат тога почиње стварна "битка", у којој она увек губи. Трећи начин да се ускрати ваша исхрана витамина је кување воћа и поврћа са отвореним поклопцем. Кисеоник, који долази споља од спољашње стране, има веома непожељан ефекат на производе.

Ако се поставља питање сигурности великог броја поврћа и воћа, на пример, сакупљено јесењем на парцели, и овде је неопходно водити препоруке нежне обраде. Боље је да преферирате технике кувања као што су соуринг, сушење и замрзавање, умјесто конзервирање са сирћетом. У случају када не можете учинити без маринаде, дајте предност лимунској киселини. За разлику од ацетинске есенције, то више "деликатно" утиче на воће и поврће, и остављају више корисних супстанци

.

Видео.

Оставите Коментар