Све о француској кухињи

<бр/>

Французи кувари из средњег века воде европску кулинарску моду. Из ове земље је изашла већина гастрономских специјалитета, касније распршена кроз Италију, Шпанију и чак у Русију. Да, и наша империјска кухиња много је позајмила од француских кувара. На пример, начини кувања меса, дивљачи - посебно пчеле, препелице, јаребице и фазане - као и рибе. Из француске кухиње смо позајмили невероватне десерте. Пракса вишеслојне крем-печене робе дошла је тачно тамо.

Француска кухиња је разнолика. Она варира од региона до региона. На пример, у Паризу, храна је увек била богатија него у провинцијама. Уосталом, разумљиво је и капитал. У луци градова, као што су Марсеј, риба и морски плодови, понуђене су више. Ту је била рођена чувена супа Боуиллабаис, која је дуго била визуелна карта француске кухиње. И, на пример, Прованс област се сматра родно место биља - рузмарина и мајчине душице, који су становници овог француског угла великодушно укусом своје кобасице жиг, као и младог препелица, динстано у црном вину

. У Бич Гроув на југу Француске расту црно-белих тартуфа, вољен од француских гурмане (и гурмана широм света) за препознатљив укус и мирис. Када дође сезона окупљања ових истински драгоцених гљива, у француским ресторанима постаје још више популација. Кувари додати тартуфа у свеже салате, посути их њихове бренд касероле, кува се са тартуфа сосом предивном жуте кукуруза за пилиће. Цена једног грама ове специјалности француске кухиње може да достигне 7-10 евра.

Још један производ за који је познат Француска је патка или гуза за јетрену јетра. За своју производњу живине, а посебно обрађивати, хранио на посебну дијету, што је резултирало јетре расте у величини и постаје нарочито масну. Французи воле да служе као хладна ужина, само лагано пржени у теглу и посути великом морском солом. Такође је популарно додати фио грас на супе од бундева и лећа, што их чини од свакодневних до укусних јела. Често се патка патке и гузе послужује врућим, на пример, сечењем у ескалопе, пшеничног бадемовог брашна.

Видео.

Оставите Коментар