Зимница: припрема за зиму

Јесен - време за кућну конзервирање. Љубавница ремена и кецеља су израђене од домаће. Они деле једни са другима разне трикове и тајне доћи до најбољих рецепата за конзервирање и њихове различите комбинације.

Циљ Зимница

Зимница: припрема за зиму

Воће, бобичасто воће и поврће су извори здравља. Они су од суштинског значаја за нас за нормалан метаболизам. Овде, како би их узети у зиму и пролеће са минималним губитком витамина и минерала, радимо Зимница краставци, парадајз, тиквице, јабуке, крушке, трешње, малине и ТП Наш циљ у овом случају - да се створе услови за деструктивних организама да плен храна. Конзервирање - процес који помаже у очувању хране погодне за дуго времена за храну.

Методе чување хране већ дуже време

Физичко: очување шећер и топлоту, замрзавање, термичке обраде (стерилизације, пастеризација, сушење).

Хемикалије: Употреба таквих конзерванса као што су бензоева киселина, Сумпоровита, сирћетна киселина и сорбинска киселина.

Микробиолошка: сољење, Травление, мокрење, винарства и кисељењем.

Методе термичке обраде

Конзервирана храна може бити стерилисани директно у банкама. Такођер, да сачува храну из покварила, се користи као метод вишеструких врелих одливака, термичке обраде у рерни и пастеризацију.

лименке стерилизација

Банке могу бити стерилисане наопако на металном сито или посебних заустављања, који је постављен у посуду кључале воде (око 15 минута).

За други метод такође треба великом тигању. На дну лонца желите да инсталирате дрвену даску или мрежу. Она је постављена тегле и испуњен водом. Тај процес траје четврт сата.

Осим тога, банке су стерилисани у рерни (на суво капи воде на банке које су напустили након прања) у двокреветној котао (15 мин), машине за прање судова (без праха на 60 ° Ц) у микроталасној пећници (2-3 минута, док вода излије на 1 цм у банкама, чирева).

потребне алате

Пре свега, то тегле и поклопци (пластика или лим и стакло). Поред тога, можда ћете морати: сеаминг машина за конзервирање, шерпе разних величина, чиније, емајл кофу, дрвених и металних кашика, мерење капацитета, ножева, за млевење меса, ренде, Цоландер, посебна спона за издвајање топлу воду из конзерве и сл. бр.

Корисни савети:

- Перите производе пре и после третмана;

- Након припреме воћа (чишћење и сечење) користе их за пола сата;

- Припрема за конзервирање само здрави и свеже воће и поврће;

- Користите само емајл посуду (без оштећења), стакла, метала и нерђајућег челика;

- Увек узети у обзир степен зрелости воћа пре кувања, или БЛАНЦХ их;

- Строго придржавају третман стерилизације;

- Користите тестиран рецепте и најбоље очување.

- Користите тестиран рецепте и најбоље очување.

95.Заготовка из свеклы на зиму. Редкий рецепт. Видео.

Оставите Коментар