Сир код куће: рецепт

У скорије време, постало је јасно да је сир, као и чоколада, црно вино, и банане садрже супстанце које оплемењују расположење. То је дивно! Дакле, покушајте да сир код куће. његов рецепт није толико компликовано као што се чини на први поглед. Потребно је само да одаберете које желите да се сир - меке и тврде сорте? Одлучио? Онда писати!

Сир код куће: рецепт

Рецепт како направити сир

Као што је већ поменуто, припрема сира није толико компликован процес, као што можда изгледа. И рад на комад финог сир траје само неколико годин.До исто ништа поредити са задовољством потиче од куване сир својим рукама.

Ми вам нудимо рецепте за две врсте сира - сира и уобичајене конвенционалне тврдог сира.

Мисцеланеа: Сир код куће: рецепт

Мисцеланеа 2017

Главне предности сира пре купљени су:

  • невероватно слобода у избору укус квалитете, ваша машта је где лумповао;
  • цена сира од 20-40 одсто нижа од куповине.

Некада је било ово укусно млечни производ направљен за дуго, сир изгледао неколико месеци, то је основа сира. Данас, потребно је мање времена!

Да би сира, мораћете 7.5-8 литара млека, емајлирано корпе или пот, сито или Цоландер, вода термометар, два пешкира величина 50 к 50 цм, облик сира (одговарајућу посуду или може од 10-15 центиметара пречника) и клип да буде једнак пречника да формирају сир (могуће је користити дрвену или округли тањир).

Такође ће бити потребно ензим за коагулације сира. Данас је веома популаран производња јапански ензим «Меито». Ако постоје потешкоће са њеног стицања, ензим може бити на интернету.

Притисните сир може да се гради од две канте и шерпе. И ако желите да стално препусти сира, може бити много озбиљнији приступ изградњи штампе. Финд цртеже на интернету или да професионалцима.

Сир код куће: рецепт | Мисцеланеа 2017

Дакле, припремити сир је као домаћи јогурт. Узмите десетину кесу пробавни «Мието» и сипати га у пола чаше хладне води.Потим, сипати ову мешавину у 8 литара молока.Перемисхаите све веома добро за 2-3 минута. Након 30-60 минута, млеко претвара у желеа. Једном, дуго нож, пресекао замрзнуте масе вертикално, "мреже". Затим, пресекао савијена од масе хоризонтално. У идеалном случају, требало би да добије величину од 3-5 цм коцки.

Пут за купање велику посуду, сипати у воду и ставити га у капацитету. температура воде почиње да полако повећати на 38-39 степени, уз повремено мешање маса. Мик треба да сваких 20-30 минута.

После 2 - 3:00 сира ће личи на гумени масу. То нам је потребно. Одбацити серум и оставити по страни. Ми одбацујемо масу у сито са остацима течности дренира. Дружили смо кисело млеко у муслин, мало соли и оставити да одстоји неколико сати. Као резултат тога, добијате меку кисело млеко.

Припрема сира у кући

Сир код куће: рецепт | Мисцеланеа

Да ли сте знали да сир је веома лепо да се необичне сендвиче? Да бисте добили качкаваљ, сир треба да се претвори Прессед. После хлађења масу га исећи на комаде, посолити.

Добијена маса се шири у контејнер је прекривен сувим пешкиром, стављен на врху клипа. И ставити под штампе. Контејнер је ставити мало елевацију и читаву структуру стави у сливу воде. Тако да је сир био окружен водом, али у исто време притисне. Након неколико сати добићете мало сира.

Промените пешкир и раде све исто, само тежи сет је оптерећење. Једног дана сир је скоро готов, ставите га на дрвеној табли послао пешкир у фрижидеру. Он се формира сирови кора, тако да равномерно појавио, потребно је окренути сир. Недељу дана касније, први домаћи сир ће бити спреман!

Неки успеју да не само упуштати такве Гоодиес своју породицу, али и да раде уз помоћ малог викенд куће бизнис.

Kako napraviti sir u 5 koraka - volim sir.Com Видео.

Оставите Коментар