Цаннед парадајз

За неке рецепте конзервирана парадајз користан, али неки укусан? Август дивно топло време и да је време да се прикупе жетву парадајз, тиквице, плави патлиџан. То се дешава поврће бербу за зиме у лето, од заслањивањем и очување. Дугогодишњи и добро познати начин очувања хране за целу годину.

Цаннед парадајз

Лименкама парадајз, то није ништа друго него покушај да се спасе Хоусевивес светлу, богату укус лета, дуг хладну сезону. Када нема довољно сунчеве светлости у прозору и витамина на тањиру, хоћу мало позитивности и разноликости у исхрани. Да би то урадили, а постоје различити жетве поврће и воће.

Мисцеланеа: Цаннед парадајз

Али с обзиром да се ради о парадајзу, хајде да погледамо изблиза са овом дивном поврћа.

Историја производа

Домовина парадајз зове Јужна Америка, она је ту гаји, много пре него што су стигли до нас. Астеци су га звали парадајз у Италији плод је постао познат као парадајза, који дословно значи "златну јабуку. У Русији, ово воће се појавио много раније кромпир и дуван, његов први мисао украсних биљака, људи га користи као ограде својих имања. Ни не дозволи мисли да добро сочно воће може да се користи у храни. Очигледно, људи уплашени светли парадајз у боји, као да их превише агресиван. грешим у то, не само наше претке, у многим земљама света парадајза је дуго сматрана отрован, али ништа од очувања његовог и још више нико mislio сам.

Постоје многе легенде и историјске чињенице, неки храбри негирао токсичност јаком воћа, а сви око мисли да они нису пријатељи са главе. Један такав прича је одржан у САД у септембру 1820 Цолонел

Роберт Гибон Џонсон појео количина која стане у кошару парадајза, на улазу у локалном суду као доказ да парадајз нису је циста глупост. Велики Публика која су се окупили да виде овај спектакл, већ разговарали о предстојећем сахрану, али пуковник, изненадио све оне који су преживјели.

Тасте података квалитета фетуси су пронађени много касније. Сада не могу да замислим кухињу било где у свету без овог поврћа, парадајз је широко позната широм света као дивног састојак у многим јелима и као самосталан производ. Свеже и конзервирана парадајз, увек нађу своје место у нашој исхрани.

Корисни супстанце парадајз

Исто тако, дуго студирао хранљивих састојака парадајза, благотворно делује на наше здравље и благостање. Парадајз се препоручује у разним болести желуца и дигестивног система, проблеми са срцем, користе се у разним дијетама. Плод овог поврћа комплекс витамина Ц, Е, ПП, К, А, и витамина групе Арт. Предности парадајза повећава што су старији, незреле плодове мало користи. Само зрела парадајза манифестује читаву палету витамина комплекса минералних елемената. Корисних супстанци парадајз и излаз и неутралише холестерола, побољшање варење. Нестабилна је моћан моћан алат у борби против салмонеле, дизентерије, успешно бори инфекција разних врста. Производ је лако вратити воде равнотежу тела, из тог разлога, парадајз је добар зуба у бубрега лекара. Калијум садржане у плоду, нормализује активност васкуларног система и срца. Гвожђе поуздан баријера од анемије, слабост.

Хранљиву вредност свежим парадајзом у 100 грама

Протеини 0.85 г

Угљених хидрата 4, 64 г

Масти 0, 33 г

Калорија 21 кцал.

Када су парадајз су штетни?

Али, као и обично, користи и штете увек иду руку под руку, и парадајз имају мана. У неким болестима, као што је гихт, артритис, камена у бубрегу и камена у жучи, требало би да ограничи коришћење парадајза. Парадајз може допринети појави и повећање фосфата и калцијум оксалата камење у бубрезима и јетри.

Мариниран и кувани парадајз по себи и као део других јела, лоше за људе који имају болести као што су хипертензија и гихта. Може погоршати болести као што су хронични панкреатитис и стомачних чирева.

Међу нутриционисти сматрају да нису сви производи су компатибилни са парадајзом и не треба комбиновати са јајима, месом, рибом и хлеба. Али ово гледиште се одржава није сви стручњаци.

Па ипак, верује се да преједањем парадајз може погоршати, никотин зависност. То појачава жељу за цигаретама.

Историја очувања

Никад не занима питање ко је измислио први конзервирана храна, које морамо да захвалимо за конзерве и парадајз других корисних ствари? модерни конзервација су основе у 1795. Пре него што је француска влада је проблем, шта би прехранили своје војнике током дугих путовања. Колико год да је храна покварена, а не увек у стању да попуне своје залихе на време. Конкурс за проналазак, саопштено је метод дугорочни производи за складиштење. Победник је обећао износ од 12.000 франака. 14 година касније, посластичара из Париза Ницхолас Апперт развили су нову методу очувања. По први пут се контејнер стакло је коришћен за ову сврху са широким вратом, чврсто цаппед. Храна слазхивали у конзервама и затим загрева да се отараси нежељеног ваздуха. Сам ваздух се онда сматра да је главни узрок хране кварења.

Код неких сорти праве добре конзерве парадајз?

Ако нисте професионални баштован или чак фан сопствени берба нисте, онда идите на тржишту тражити одговарајуће воћа припрема за будућност. Можда нећете моћи да нађете тачно наше препоручене сорте, али генерално савет ће вам помоћи да изаберете жељене парадајз.

Запамтите, све врсте парадајза могу се поделити у три основне групе

салата -за сврхе;

-за разних сосова;

- За чишћења киселином и конзервирање.

Последња верзија листе, погодне биљке са малим плодовима. За очување најпогоднијих средњих и касних сорти, издуженог облика. Ове сорте посебно гаје за очување, они су густе, садрже више суве материје. Ови плодови су погодни за конвенционално очување и за конзервирање парадајз у сопственом соку. Под овим параметрима потпадају низа различитих сорти. Идеалан за конзервацију сорте, а беаутифул фемале по имену Лиза, овалног облика величине воћа, нешто мањи него јаје, густе структуре. Зрелост парадајза, треба одабрати према рецепту вашег будућег очувања.

Како да сачувате жетву парадајза

Ако, међутим, и даље су дошли у добру жетву у својим креветима, слушају савете о правилном прикупљању и складиштење парадајза, до закључења банака. Прикупити парадајз за очување би требало да буде у сувом времену, нежно и пажљиво их у кутије у једном или два реда. Можете сакупити, мало незрелих парадајз, они ће достићи потребну стандард у магацину. Боље парадајз се чувају на температури од 10-12 степени до 2.1 степени Целзијуса, такође зависи од њихове зрелости.

Ако међу ваши усеви бере, плод је благо наборане, природно дуг рок трајања, не могу, а конзервираних парадајз не изађу, они се могу послати на сок од парадајза је такође веома користан и жељени производ.

Конзервирана парадајз сок

Производећи сок, такви циљеви могу користити соковник било које врсте, било да се ради аутоматски штампа, или електрични уређај за издвајање сок. Запамтите да је приручник предење, мораћете да процедити сок кроз газу или сито. Неопходно је да очисти сок од додатних елемената, као што су парадајз или мало остатака зрна коже.

Добијена сок се ставља на ватру и да проври, додајте шећер, сирће, со, ако је то предвиђено рецепт, које су вођене. Затим добијени производ источи у стерилисане тегле и већ напуњене посуде поново стерилишу на 70 степени, 18 минута. Мотати ће лим покрива да пре него што су прокипиацхени у топлу воду и омогућити им да се охлади, пожељно наопачке.

Лименкама парадајз, наравно, не може чувати у себи као много хранљивих састојака као свеже, више гастроентеролога не препоручују овај производ због озбиљности, јер је често присутан у формулацији закаток сирће. Дакле, шта да позове њихов производ сваки дан могуће, али потпуно исто не би требало да одбије. Парадајз у било коју врсту продавнице масти, што је апсолутно неопходно да се људско тело. И како је укусан и пријатан у ледено хладног зимског времена да кувају или пржити док мирисних украс кромпира и уживајте у светлу дар лета, у облику парадајза.

Омиљени рецепти из конзерве парадајза

Вероватно свако добро домаћица има свој рецепт заштитни знак за конзервирање парадајза, који је склон целе породице, а можда и више од једног, може сваки члан ваше породице. То није изненађујуће јер је тако много празнина. Неко као конзерве парадајза без икаквих адитива, и неко тражи за њих у зимским салатама. Постоје домаћице, жетве краставци и парадајз у теглу, а сваки од поврћа добија јединствен укус, дељење са другима своје ароме и хранљиве материје. Исто тако, често банка, заједно са парадајз наслагане комада осталог поврћа, сецканим луком и шаргарепом траке, што је кулинарски креативност не само да побољшава укус производа, али га краси. Као угодно оку је избор боја у тањиру.

Али ипак, сматра се најкориснији рецепт када парадајз сачувао сољењем. Даље је коришћен наши дедови који не знају о постојању сирћета и других хемијских адитива, поред тога, такав производ не прође термичку обраду. Користан, чак и парадајз кисели краставац, конзервирана овом рецепту, она обнавља снагу прожима тело витаминима и микроелемената. И, мада је то релевантно за нашу тему, рецимо да, вероватно, није узалуд у Русији је дуго био човек побегао из мамурлука који начин раствором соли краставац и парадајз. Можда би било веома корисно ако у формулацији се користи сирћета или други киселина добијена хемијским средствима.

Како се припремити канте за конзерве парадајза?

Сви знамо да сви око нас су нам увек карактерише невидљиве бактерије и различите елементе у траговима. Они су добро постоје на свим подлогама и контејнера за конзервирање, није изузетак. Ако падну у конзерве, то изазива оштећења на производу и може изазвати озбиљне тровање храном.

Да бисте спречили ову могућност, то је измислио путем стерилизације. Пре почетка ове процедуре, наше банке треба темељно очистити и пажљиво проверите пукотине, оштећена лименке нису погодни. Контејнери морају бити беспрекорно. Такође смо подложни контролним поклопцем, идеална параметара - чистоће и једнакости.

Постоје бројни начини стерилизације, размотримо неке од њих.

Најпоузданији опција стерилизације, парење

За ову процедуру, потребан вам је велику посуду са водом, ставити на врху који метал сито или представа, која се обично опремљен са нашим пећи, ставио је једноставно структура на ватру, роштиљ подне показују банака наопако. Проври вода претвара у пару, који је лако продире у конзерве, за дезинфекцију. Процес траје 15 минута. Након ове процедуре лименке треба ставити на чисту тканину у позицији у којој су парене, то јест, наопако. Покрива чир непосредно пре преокрет.

кључања Метод паковања

На дну велики лонац ставити дрвену даску или ресхетоцхка, стави на своје тегле наопачке, за све водом, низбрдо, кувати 15 минута.

Стерилизација у рерну

Сет тегле у рерни, пожељно чак само опрати мокра. На 160 степени, топлота да заврши сушење воде на зидовима конзерви.

Стерилизација контејнера преко микроталасну

Банка треба да сипа мало воде негде 1цм. Агрегат треба да буде између 700 и 800 вати. Ставите каду за 2 минута, кључале воде у банкама, да рукује пар.

Свака домаћица може изабрати погодан начин, главни резултат, чисте тегле који су прошли процес дезинфекције. Ово је кључ за успешно очување парадајза, и што је најважније безбедна за наше здравље.

Кисели конзервирана парадајз

То је најпогоднији за нагризање парадајза браон боје, који само почели да руменило, и розе. Можете додати со и црвене парадајз, ако има густу мрвица. Зелени парадајз су погодни за стављање у туршију, али су мање корисни сама, изнад и рођака.

За сољење треба да изаберете цео плод без пукотина, удубљења и знакова болести. Парадајз треба да буде чврсто месо, а на истом степену зрења. Као што је већ раније наведено, плодови су браон, црвена, розе, зелена. Али, у сваком случају, не со недоследност, кисели краставци цев, ово није семафор. Величина парадајза мора бити мала или средња, врло добро за сољење парадајз у облику шљиве, они су мали и имају густу структуру. Одабрани воће треба добро испрати водом, можда двапут.

За сољење треба буренце или стаклену боцу од 100 литара великих димензија производа могу бити оштећени. Пре полагања парадајз у доњем кревету разних зачина за укус, прате овај прорачун

На 10 кг парадајза

Греен дилл гранчица без грубог 150г, горке паприка, свеж 10 г или 2 г сувог зеленог лишћа целера, першуна, рена, рибизле 50 грама свака.

Поур физиолошким раствором. Обрачун 500 г соли у 10 литара воде. Оставите посуду Веилед до краја процеса ферментације за 8-10 дана. Ако се, након тог времена, било је буђ на производу, нема ништа лоше, треба пажљиво уклонити. Затим затворите поклопац дрвени или чеп, у зависности од посуде и продавнице на хладном месту, али не испод нула степени.

Хранљиву вредност од соли по 100 грама парадајза

Протеини, 1, 07 м;

Угљених хидрата 5.83 г

Масти, 0, 41 м;

Влакна, 1, 1 м;

Калорија 27 кцал.

Парадајз конзервирана у маринади

структура

парадајз;

Црни бибер;

мирођија;

бели лук;

со;

шећер;

Сирће.

proizvodnja:

Пуњени тегле, сипати потребну воду, а затим кроз сито или специјалног поклопца, вода се одводи у посуду, која ће припремити маринаде. Одвод воде додајте шећер и со, ослањајући се на једно и друго 80г по банкарским 3 литре. За кључања маринаде банке за 5 минута, а затим драин, поновите поступак три пута, трећи пут, додајте их у маринади 80г сирћета у тегле, попуните до врха анд ролл лимене поклопце. После хлађења, чувајте на хладном месту.

Хранљиву вредност конзерви парадајза 100 грама

Протеини 0, 79 г

Угљених хидрата 6.31 г

Масти 0, 16 г

Влакна, 1, 1 м;

Калорија 26 кцал.

Цаннинг парадајз у сопственом соку

треба:

парадајз;

со;

бибер;

шећер;

бели лук;

зачини;

Лаурел лишће, рибизле, рен;

мирођија и своје омиљене зачине по укусу.

припремити

Изаберите мале целе парадајз и мало згужваном неликвидна, да стави на машину за млевење меса. Добијени сок с целулозе, сипати у великој посуди. На 1 литар сока, додати 1 кашику соли и две кашике шећера. Добијени производ је кувано најмање 15 минута.

У стаклену теглу са капацитетом од 3 литре ставити биље и зачине. Поклопац са одабраним парадајза. Банке поур кључале воде, али строго би се осигурало да се парадајз не пукне. Након 15-20 минута, процедити.

Затим сипајте парадајз са кувањем сок од парадајза, спремни да мотати поклопце. Пажљиво окрените тегле наопако и топло Врап до кул. Затим уклоните на хладном месту.

Хранљиву вредност конзерви парадајза 100 грама

Протеини 0, 79 г

Угљених хидрата 6.31 г

Масти 0, 16 г

фибер 10г

Калорија 26 кцал.

Још једном, сећам се да у конзервирање и парадајз других производа, неопходно је да се придржава свих правила хигијене, строго следите наше савете, прате све мере предострожности, у распону од парадајза бербе и припреми контејнера, који се завршава упорност. У супротном, ваша банка може живети бактерије. Што је крајње непожељан.

Остале интересантне рецепте са конзерви парадајза

Греен парадајз конзервирана

потребно је:

Зелени парадајз - 4 кг

Шећера - 1 кашика. кашика;

со;

Паприка - 0, 5 кг;

Лук и шаргарепа до 1 килограму;

першун корен - 300 г;

Биљно уље - 600 г;

Зачини.

метод изготавливаниа

Исецканог зелени лук и парадајз кришке, паприка траке. Шаргарепа са першун корена решетком, све меша у једном контејнеру, прскање сољу по укусу. Капацитет стави на месту где је највише кул у 12:00.

Онда сипај соли, која се формира у контејнеру производа. Затим, у биљном масом додати шећер, зачине и зачине, кувајте у уљу у затвореној посуди.

Добри пари поврће простиру се на обалама, банке су већ попунили чир 10 минута. Цлосе тин поклопци. Готови производи који завршити топло и оставити да се охлади. Онда је оставите на хладном месту.

са конзервиране парадајза супу

Требамо такве производе

Маслиново уље - 150 мл;

Црни лук - 1 ком ;.

Бели лук - по укусу;

свежа парадајза - 450 г;

Конзервама парадајз - 400 г;

Поврће чорба - 600 мл;

Босиљак - 1 кашика. Л .;

Шећера - 1 кашика. Ја.

припремити:

У шерпу, 1 кашика маслиновог уља да се коцкице лук пропржити, додати у пасирани бели лук и семенки кима.

Ситно исецканог свежег парадајза Цаннед и, послати их у истом лонцу, додајте поврћа чорбе, нека проври, додајте бибер, шећер, со, гаси у року од 20 минута.

Када се охлади маса, неопходно је послати у блендеру и чине пире, а затим шта се дешава, биће неопходно за филтрирање и храњени.

Цоол у ​​фрижидеру, додати коцкице леда и маслиново уље.

Желимо Вам успех у кулинарске експерименте, укусне слатко. Гоод луцк-сезоне препарати.

Надеемся, что наши советы будут вам полезны. Желаем успехов в кулинарных экспериментов, вкусной консервации. Удачного вам сезона заготовок.

Tomato strainer ( pasirka za paradajz ) Видео.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Sledeći Чланак

Оставите Коментар