Љетна берба поврћа

<бр/>

Поврће за зиму може се сакупљати на више начина. Замрзавање вам омогућава да уштедите највише витамина и хранљивих материја. Може се обезбедити замрзивачи у домаћинству. Пун замрзавање се јавља на температури од минус 28 ° Ц. Сачувано на овај начин, поврће се може складиштити неколико месеци и користити се по потреби. Заготовте користећи замрзавање специјалних витамина скупове, који зими се могу користити за кување чорбу и остале супе од поврћа или сок. У том циљу, мали контејнери или пластичне кесе напуњене мешавином сецканим поврћем: парадајз, паприка, шаргарепе и биља и их ставити у замрзивач.

Корење се смрзава на следећи начин. Поврће се темељно опере, очисти и трља на великој групи. Затим је настала маса стављена у пластичну врећу и стављена у замрзивач. Користи се може и за прву и другу посуђу или за чаше.

Стерилизација је најчешћи начин очувања поврћа. Његова главна предност лежи у чињеници да је термичка обрада на 100 0 Ц је скоро у потпуности убија микрофлоре, чиме се избегавају оштећења и дуго времена за спремање производ. Међутим, у неким случајевима то може негативно утицати на укус и витаминске квалитете поврћа.

Чување на високој температури може се обавити код куће. Прво пажљиво опрати, а затим стерилисати стаклене тегле преко вруће паре за 15-20 минута. Лимене лименке треба кувати у води око 8-10 минута. Приредио одређеном рецепт воће стављена у теглама, додати зачине и сипати вруће соли, остављајући ивице 2 цм. Онда су кувана тегле прекривених поклопцима и смештена у тигању са топлом водом, ниво који не би требало да буде мањи од садржаја лименки. На дну лонца ставите пешкир или дрвену решетку да заштитите тегле од оштећења. Од тренутка када се вода загреје у посуди, вријеме стерилизације почиње да се рачуна. На крају поступка, лименке се извлаче из воде и чврсто затворене поклопцем. Затим су окренути наопако и остављени у овој позицији док се хлађење не заврши.

Још један популаран начин жетве поврћа за зиму је качкаваљ. Припремите посебну посуду додавањем сирћетне киселине, соли, шећера и зачина и залијепите је у теглу поврћа. Затим се бунари увијају лакираним поклопцима и очисте за складиштење на хладном месту. У зависности од рецептуре, маринаде су киселе, умерено киселе и лагано киселе. Вреди се сетити да су убрани поврће складишти на овај начин дуго: неблансхированние производа - 1,5 месеци, Бланцхед - 1 месец.

Видео.

Оставите Коментар