Мексичка кухиња: врућа паприка и текила

<бр/>

Мексичка кухиња може се такмичити чак и са азијским посуђем због пикантности и пикантности. И све захваљујући оштром биберовом биберу. Познат је под различитим именима: чили, "зли" бибер, мали округли учење, ахи, индијски бибер. Више од 80 врста бибера је основа за таква традиционална мексичка јела као Нацхос палачинка или Моле Верде сос. Табаско сос је главна одјећа у мексичкој кухињи, тако да је препоручљиво да је кухамо рукавицама. Поред паприке, структура Табасца укључује парадајз, лук, бели лук, вински сир и першун - све да изгоре небо и грло. Зачински сос више година стари у храстовим бачвама. Црвени табаско је класична, најслабија "зла" верзија соса, док је Зелени Табаско припремљен од јалапеноса који још нису зрели, тако да је мање акутан. Сос је одлична зачина за јела од рибе и меса, одлично иде с кромпиром и чипсом. Додајте га само неколико капљица, како не би запалили језик. <бр /> Коктел мексичког пића је текила. Његова историја је покривена пуно мита, што је типично за егзотична пића. Дакле, супротно популарном уверењу, текила се не производи од кактуса, али је нека врста месцал - водка из агаве. Право да се назива текила је само месак произведен у мексичким провинцијама Јалисцо или Наиарит из посебне плаве агаве. Текуила се разликује по оригиналном благо слатком зеленом укусу и снагом од 38 до 43 степени. Да "правилно" пијете текилу, треба вам пиће, сол, пожељно помешано са бибером и четвртина зеленог мексичког лимуна. Сол се обично причвршћује за поруџбину и улије у жлеб на дну палца. Понекад је солун лимун или креч, што је одступање од традиционалног алгоритма "лизање-пити-бите". Месцал и текила ће бити аутентични са гусеницом агаве на дну бочице. У ресторанима, "јуанито црв" обично служи као посластичар од кувара, ако се боца заврши на посетиоцу. Међутим, гусенице, попут лимуна и соли, само су део ритуала и имају мали утицај на укус пића. Истински познаваоци текуила преферирају да га полако пију, уживајући у сваком гутљају.

Видео.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Sledeći Чланак

Оставите Коментар