Гурјевска каша са воћем

<бр/>

Неслагања су присутна не само у историји појављивања Гурјевске кашице. Постоје и различити рецепти за припрему - чак иу кулинарским књигама 19. века. Главна разлика између гурјевске кашице и каше је да то није баш каша. Ово је десерт израђен од крупице са кремастим пјенама, џемовима и орасима. Дезерт је врло осетљив и необичан по укусу. Слојеви качкавице се замењују слатким надевом и кремастим кожама. У најстаријим рецептима, као слатко пуњење, требало је да користи различите врсте џемова и кремасте пене за загревање у руском пећи. У предложеном рецепту за маму се замјењује нежним плодовима као што су брескве, кајсије, крушке и пјене ће се загрејати у пећници.

Прво припремите кашасту кашу. Требаће вам 250 г крушке, 400 мл млијека, 100 г шећера, ванилиног шећера, 50 г бутера. Мијешати млеко са 200 г воде. Донесите до врела и потресите танак мљевење крушке. Стално мешати тако да се груди не формирају. Припремите кашу. Додајте шећер, ванилин шећер и путер. Мјешавајте кашу помоћу сецканих матица. Боље је користити две или три врсте ораха, на пример, ораси, лешнике и кикирики. Пре употребе навртки скините кожу од њих и запалите их на ватру. Ако ово није урађено, кашица ће добити непријатну сивку боју.

Да бисте направили кремасту пену, потребан вам је крема са садржајем масти од 10% и тањом која се у пречнику поклапа облику у којој ћете испећи кашу Гурјеве. У пећницу ставите танак слој креме и пржите у пећницу на температури од 150 степени, док се не створи кремаста крема. Утрљавање пене је дугачак процес, можда ћете морати направити 5-6 боца. Што више слојева има у вашем десерту, то ће бити укусније коначно јело.

У облику подмазаног уљима и посуђеним дробљеницима, изложите део готовог кашастог кашастог, одозго ставите кремасту крему и слој резаног воћа. Поново слој кашице, пене и воћа. Пјена се уклања са тепиха бучном или широком оштрицом и одмах ставља кашичицу качкаваљ. Док се пена загрева, поставите слој плода и припремите кашу.

Горњи слој кашике крушке потроши са ванилиним шећером и украсите звезде са значкама. Ставите у пећницу и пеците све до хрскавице на температури од 180 до 200 степени. Украсите готову посуду са комадима воћа и ораха.

Готово! Легендарно јело на столу. Гости ће, наравно, бити одушевљени!

Видео.

Оставите Коментар