Хацхапури и Цхебурекс

<бр/>

Из неког разлога, многи домаћице верују да Пастиес - а прилично велики стан колачи направљени са квасцем тесто са месом пуњење. У ствари, увек су имали тесто само свеже. О попуњавању домаћице такође није сасвим у реду. У овом случају, подједнако би применити надев кромпира и надев од сира са травама.

Да би укусне грудњака са месом, потребно је да се једнаке делове говедину и овчије, додајући 100 грама овчијег - Тхе Бест оф Схееп - масти по килограму меса. Недостаје са месом кроз машину за млевење меса 2 велике лук, исећи на комаде и 3-5 чена белог лука. Сол, обавезно попијте. Ако желите, додајте типични кавкаски зачини - сумак.

За тесто у чинији просејати 300 г брашна, посолити, сипати 2 кашике биљно уље и толико воде за меко тесто, добро са ивица посуђа. Нема јаја, не треба додати маргарин. Лукави мали слојевита текстура цхебурекс да је неопходно да се избаце тесто веома танко, требало би да буде као папир.

Исеците округле колаче, величине мале плоче. Резбарење, боље је не користити оштре и пецива Цуттер - точкић са зубима. Захваљујући овој једноставној адаптацији чебурек има карактеристичне ивице. За половину торте ставите пуну, још један поклопац. Ако се тесто не повезује правилно, укуцајте унутрашњост водом. Не претеруј. Вода у сваком случају не би требало да падне у врелом уљу, који ће прже грудњака, у супротном запљускује кухињу.

Тесто за качапури се врши другачије. За 400 г брашна треба узети 3 жуманца, 2 јајета, 150 мл. јогурт или матзони, 50 г биљног уља и соли. Неки људи користе прашак за пециво - соде бикарбоне, угашена са соком од лимуна, али можете без њега. Као пуњење кхацхапури користи се само сир. Али најразличитије - од свежег Адигхе, до слане домаће бринзе. Сир руши или је трљао на ренде, помешати са јајима, ако свеже - слани и додао да традиционалних кавкаских пецива. Варијанте качапури не рачунају. На пример, у Адјариа они воле да раде у облику брода и покривају сиров јаје, који стоји на врху веома алва и има времена да мало очврсне. А Мегрелиан кхацхапури је уобичајено округлог облика. Површина сирових производа је великодушно посута с нарибаним сулугуни.

Видео.

Оставите Коментар