Како се припремити мајонез

Данас у продавници можете наћи много сорте спреман мајонезом. Питање је - шта да радимо домаћи мајонез? Али размислите о томе шта је у продавници производ, без обзира колико то није било лако и "природно" су увек присутни штетни нечистоћа - а одговор би био очигледан за вас, зар не?

Поред тога, мајонез код куће омогућава да добијете веома укусна производ, није увек тачно у радњама партнера. Хоме-маде трошкови мајонез релативно јефтин, и кувано веома брзо, тако да његове предности су очигледне.

Компоненте за прављење мајонеза

  • Сунцокретово уље (рафинирано) - 150 мл
  • 1 јаје
  • шећера 05 кашика
  • Со - 05 кашичица
  • Сенф - 05 кашичица
  • сок од лимуна - 1 кашика

Како се припремити мајонез

Ако желите, можете користити мешавину сунцокрета и маслиновог уља. У овом случају, екстра дјевичанско маслиново уље би требало да буде више од 25%, или у мајонезу је горак укус.

Такође је могуће користити кукурузно уље и или било који други, битно - да је рафиниран. Међутим, сматрају да сунцокретово уље емулговање је мало бржи.

Моменти које треба размотрити

  • Прво, све компоненте морају бити на собној температури.
  • Ако видите да се испостави веома густ мајонез, затим додати 1-2 кашике. кашике топле воде и поново промешајте.
  • мајонез "провансалски" припремљен са додатком сенфа. Ако вам је потребан нормалан мајонез, једноставно не додати ову компоненту.
  • Ако сок од лимуна није, успешно може да замени сирће (трпезарију, крив или јабука). На 1 јаје мора да 0.5-1 кашичицу сирћета - по укусу.

Кућа: Како се припремити мајонез

Секвенца мајонеза

  • Узмите чинију или високу чашу, која је погодна за блендера да победи јаје, додати сенф, шећер и со. Да соли и шећера распусти брже, можете унапред самлети их у млину за кафу или гужви у малтер.
  • Затим, користећи урањања блендер сви састојци взбеи унтил смоотх.
  • Без искључивања блендер, почињу да сипа уље у танком млазу док се не згусне мајонез до жељеног стања. На исту количину уља се одређује на очи - што више уља, мајонез ће се густа.
  • Када се одлучите да мајонез био у праву доследност, додати сок од лимуна и опет умутити док глатка маса.
  • Готов производ се хлади у фрижидеру. Тамо се може чувати у заптивеним тегли до седам дана.

Кућа 2017

Оно што може да се дода мајонеза

У припремљеном сосу, можете додати различите компоненте које ће учинити укус више оригинал.

Бели лук (то треба да буде ситно исецкати или млевеног) - додаје додир зачин, што мајонез је добро комбинује са хрскава тост и јелима од меса.

Како се припремити мајонез | Кућа 2017

Зелена босиљак и першун (исецканог) - ствара мекани мирис и укус укус. У том случају, сос се служи са рибљим специјалитетима.

Сир (рендана на фином ренде) - одличан додатак јелима од поврћа.

Маслине (ситно исецканог) - сос добија "Соутхерн" нијансе и уклапа добро са кромпир.

Лемон Зест (рендани на фином ренде) - зачински сос одговара плодовима мора, рибе и поврћа пареном.

Domaci majonez Видео.

Оставите Коментар