Усољена сланина код куће

Сољење сланину код куће под дејством силе било, чак и млади и неискусни домаћица. Главна ствар са овим - да изаберете свеже сланину за сољење на тржишту и строго се придржавају условима производње и складиштења масти.

Као сланој сланином?

Усољена сланина код куће има много рецепата, али главни начин припремања само три:

  • Суво - брз и једноставан начин кувања, али маст се чува није више од 1 месец.
  • Вет (у саламури) - више времена метода, али овај дебели се може чувати до 1 године.
  • Јам (Хот Амбасадор) - маст се прво кува, а затим гумиран са зачинима и повлаче у фрижидеру. Ово је много поузданији метод сољење, јер искључује могућност инфекције паразитима масти.

Усољена сланина код куће

Овде су најпопуларнији рецепти сланине кувана изнад методама.

Сало кући - лако рецепт

За овај рецепт је боље да купи сирове масти у кожи, онда маст ће испасти сочније.

Кућа: Усољена сланина код куће

Потребно вам је:

  • Масти свиња (1 кг);
  • Бели лук (10 зуба)
  • Ловор (4 ком.);
  • Чили у праху (1 х. Споон)
  • Со велика (4 кашике. Кашике)
  • Црни бибер (3 часа. Кашике)
  • Паприка, млевена (2 кашике. Кашике).

priprema:

  • Сало, исперите и пат сува, исекла део у два слоја.
  • Сало страна кожа место доле на табли и дубине од 2-3 мм резова направити.
  • Бели лук кора и исећи на танке листиће, 2 ловорова листа провали у мале комадиће. Притисне бели лук и ловоров лист у резовима.
  • Остао ловоров лист, бибер у зрну утрљати у мрвицама и помешати са 2 кашике. кашичице соли. Руши у добијену смешу, комад сланине.
  • Љута паприка и паприка помешати са преосталим соли и поспите другом парчету сланине.
  • Готови комада масти ширења на фолију пажљиво да се избегне просипање зачине, окрените чврсто, и ставио их у фрижидеру 2 недеље.

Немојте се плашити да хеап масти пуно соли - соли производа траје онолико колико је неопходно.

Сало у банци

Веома популаран рецепт сољење масти користе у украјинском селу.

Кућа 2017

Потребно вам је:

  • Масти свиња (05 кг);
  • Бели лук (5-6 чена)
  • Со (3-4 ул. Кашике)
  • Аллспице (3-4 ком.);
  • Црни бибер грашак (3-4 ком.);
  • Ловоров лист (2 ком.);
  • Вода (3 литра).

priprema:

  • Прокувајте воду и затим охлађена.
  • Бели лук кора и смрви цхеснокодавку држави муља.
  • Сало цут таблице 3-4 цм дебљине и састоји се од 3-литарски тегли.
  • Охлађена вода се ставља бели лук, со и ловоров лист и сипати соли произведен маст.
  • Банка ставити у фрижидер на 3-4 дана.
  • Обе врсте смрвљен паприке. Масти уклоњен из сланог раствора и друзе са бибером. Поново их у фрижидер.
  • После 1-2 дана - спремни да једу сланину.

Бибер за посипање масти не може жалити - већа је, више мириса и укусније се удебљати.

Сало у црни лук коже

Овај дебели могу се добити на два начина - топла и хладна соли. Размотрити хот метод за нагризање.

Усољена сланина код куће | Кућа 2017

Потребно вам је:

  • Масти свиња (700-800 г)
  • Љуска (од 7-8 сијалице)
  • Белл пеппер (4-6 ком.);
  • Чена белог лука (5-6 ком.);
  • Соли (200 г);
  • Ловор (3-4 ком.);
  • Вода (1 литар).

priprema:

  • У шерпу сипати воду, поспите сољу и довести до кључања.
  • Додајте кључалу воду, лук кору и кувати још 5 минута.
  • Чине масноће у тигањ тако да је потпуно прекривена течним и смањења загревања.
  • Кувајте сланину за 10 минута, а затим склоните са ватре, убризга за 15 минута.
  • Уклоните масти из сланог раствора и пат осуши.
  • Бели лук и гринд ловор, црни бибер у праху.
  • Охлађена доле масти и чини рез насхпиговиваите својих зачина, а затим пољски целу површину масних комада. Окрените фолију. Сало их у фрижидер.

Након потпуног замрзавања - сланина је спреман за јело.

Сало код куће у мултиварка

Усољена сланина код куће | Кућа

Потребно вам је:

  • Сало свињско месо слојем (1 кг);
  • Лук коре (2 групица)
  • Соли (200 г);
  • Ловор (4-5 ком.);
  • Шећер (2 кашике. Кашике)
  • Вода (1 литар)
  • Црни бибер (2-3 ч. Кашике)
  • Чена белог лука 5-6).

priprema:

  • Лук коже, а затим исперите под млазом воде, потопите на неколико сати.
  • У посуду ставити пола Мултиварки љуска, онда приложити масти, ставити ловоров лист и прекријте преосталим љуске.
  • У кључале воде, растворити шећер и со, измешати, сипати масноћу са врха.
  • Укључују мултиварка гашење режим у 1:00. Онда остави масти у маринади још 8-10 сати.
  • Сало пат суво и друзе са ломљеног белог лука, помешане са бибером. Онда умотати са прибити филма и продавнице у замрзивачу док се потпуно не замрзнути.

preporuke

Кућа 2017: Усољена сланина код куће

  • Сало за сољење изабрати да љушти (ово је најкориснији део масти).
  • Свеже масти морају бити лако пробити ножем, бити јединствена, без слободних грудвица.
  • Свеже сланине на реза треба да буде ван-беле или розе нијансе. Жућкасто мека сало је боље не узимати.
  • Сало стреакед месо је припремљен само у начину топле усољена, у супротном масти ће бити сувише тежак и може брзо погоршати у фрижидеру.
  • Да соли боље дебела свиња (свиња, уместо!) - То је више нежан и без мириса.

Сало, скуван своје руке, можете користити као засебан јело, а може се користити за кување других јела.

MACKA I PRSUTA! Видео.

Оставите Коментар