Шпагети карбонара сос

Карбонара - укусно италијански сос, мало љуто укус, али у исто време, веома лепо и нежно. У Италији, овај сос се традиционално користи за пуњење пасту, шпагете.

Рецепти кување "карбонара" има толико, у ствари, сваки кувар настоји да се направи сос за нешто ново и другачије. Понекад успеју и сос у новој верзији добија право на постојање. И понекад покушава да промени италијански јело су неуспешни. Али увек можете користити "карбонара" сос рецепата који су временом тестиран.

Цлассиц рецепт "карбонара" сос

Шпагети карбонара сос

Најпопуларнији Италијански јело је паста сос или шпагете карбонара у класичном дизајну. Да се ​​кува потребно је:

  • шунка - 350 г;
  • крем - 200 гр;
  • жуманца - 4 комада ;.
  • сир "пармезан" - 70 г;
  • Бели лук - 2 чена;
  • со;
  • маслиново уље.

Припрема сос на следећи начин:

  • Бели лук се мора очистити од љуском, и прошао кроз штампе.
  • У тигању загрејати маслиново уље и пржити лук.
  • Цут танке кришке шунке и малих и послати браон у тигању за 5 минута.
  • У одвојеној посуди умутити жуманца са јаје и мешати их са кремом. Пошаљи смесу на лаганој ватри.
  • У топлом, али некипиасцхуиу, мешавина треба додати шунку и белог лука 2-3 минута да се уклони сос од топлоте. Додај у њега соли и сира "пармезана", пре рендани на фином ренде.
  • Сос Послужите вруће са шпагетима или паста.

Рецепт сос "карбонара" са печуркама

Кућа: Шпагети карбонара сос

Ништа мање уобичајено је сос "карбонара" са гљиве. Да га направи, морате предузети следеће производе:

  • шунка - 200 гр;
  • свеже печурке - 150 г;
  • крем - 150 г;
  • сир "пармезан" - 200 гр;
  • оригано;
  • зелена босиљак;
  • со и маслиново уље.

Процес припреме овог сос:

  • Шунка и печурке треба исећи на мале кришке.
  • Загрејте тигањ у маслиновом уљу и пржити шунку на њега са гљивама.
  • Након 12-15 минута у тигању треба сипати крем и смањења топлоте на ниске. Састојци треба кувати док, док смеша згусне.
  • У завршној фази соса треба додати сецкане зелене.

Паста "карбонара"

Кућа 2017

С обзиром да је сос "карбонара" се користи као прелив за шпагете или тестенине, то је фер да се размотри још један рецепт који одређује како да кува сос са италијанском паста карбонара. За ово јело потребно је:

  • 250 г панчета (сланине)
  • 2 јаја и 2 жуманца;
  • маслиново уље;
  • шоља ренданог пармезана ";
  • зачини, со и бибер;
  • Италијански тестенина.

Припрема јела овако:

  • У одвојеном пот кувани тестенина у сланој води по стопи од 100 г пасте по 1 литар воде. Време кувања - то не би требало да буде кувано тесто, боље ако остане нешто нижи - не више од 10 минута.
  • Док се тестенина кува, потребно је да припремите сос. Да бисте то урадили, у врелом маслиновом уљу треба послати дробљеног танке кришке сланине или панцете и СРЈ добро (да се истакне вишак масти).
  • Ово је праћено Беат јаја, додајте их на комад сира и паприке.
  • Реади панчета треба ставити у посебну посуду и сипајте у њу 100 мл чорбе тестенина.
  • Куване тестенине би требало ставити у мало хлади панцете и сипати врати преостали сир. Добар микс.
  • Коначно, за тестенину у јаје-сира мешавине и брзо мешати јело. На захтев јело може бити украшене зеленилом.

Неколико савета за успешно кување сосу

Шпагети карбонара сос | Кућа 2017

Укус и квалитет пасте под "Царбонара" сосу зависи од многих фактора. На пример:

  • јаја за храну треба узимати само свеже;
  • тестенина или тестенине треба мало препекла;
  • тако да је јело је заиста италијански, потребно је да предузмете одговарајуће производе: италијански сир и пасту, панцете и други;
  • сос треба додати топлу тјестенине;
  • Царбонара со се не препоручује. Не само да је вода за шпагете била слана;
  • да би се добило пикантном укус сос, можете користити више врста сира.

Пратити све препоруке и савете, чак и највише неискусни кувар може да створи ремек који ће ценити обе пријатељима и породицом.

Ну, оОчень вкусные - Спагетти "Карбонара"! Видео.

Оставите Коментар