Како да пуши рибу у сушару

Димљена риба немају само дужи рок трајања, али има и укусну поглед. Али не тако често видети квалитетну димљене рибе у малопродајних објеката. Дакле, потребно је разумети како пуши рибу у сушару код куће.

Припрема за пушење

Како да пуши рибу у сушару

Димљена риба почиње са припремној фази, која ће укључивати

  • Избор састојака за предтретмана рибе
  • Припрема рибе

Први корак је да изаберете рибу. Ако је то твоја мала цака, а затим изабрати не нарочито потребно. Ако се риба ће бити купљено у продавници, неопходно је обратити пажњу на особине риба. Да би се припремио рибу у сушару се уклапа у сваки река или језеро рибе - Иде, штука, смуђ, шаран, деверика. Теже је случај са припремом липљаном - његова месо је веома нежан и у процесу пушења брзо суши. Штука, напротив, - без губљења укус, плива масти и може да издржи продужено излагање на дима куће.

Пре димљена риба у сушару, треба припремити:

  • Прво, потребно је да се разрушена и очистити. Препоручује се да смањи рибу дуж осе леђног пераја.
  • Следећи корак је сољење и трљање зачине
  • Финална фаза ће бити потапањем

Осим тога, потребно је припремити дрва за пушача. За ту сврху, погодан само дрвета тврдог дрвећа - Рован, јове, врбе и дрвета из воћњака дрвећа. Ни у ком случају не користи борове шуме - изолован је негативан једињења и риба ће бити горка.

proces пушење

Кућа: Како да пуши рибу у сушару

Да би рибу у процесу пушења постала је зачињено укус, после масакрирање мора да трља са сољу, помешан са зачинима. То је најбоље за ту сврху да се црвени и црни бибер, Аллспице и мало кима и коријандера. Сви зачини треба мешати са сољу у пропорцији: једна кашика соли - један од мешавине зачина и трљати ову мешавину целог трупа рибе и споља и изнутра.

Да би се одржао рибу је супер-сољу, треба да се потопи у сланој води за један дан. У хладном водом, додати кашику соли (по литар воде), ставио тамо два или три ловор и ставити рибу. Можете додати кашичицу лимуновог сока.

Пре дима рибе у сушару, требало би да буде мало сува након сланој води, нанизани на шипке истог дрвета као огрев. Спреман за димљене рибе приложене на врху и то је ушао у писму, или стања гвожђа, тако да је дебела капље са ње пада на жар.

Главна ствар са димљеним - да се не дозволи велики пожар. Огревно дрво треба спалити и пушење ће доћи на жар. Можете користити неки влажну дрво које неће учинити.

У зависности од величине рибе, његова врста и количина димљеног поступка може трајати око 4-6 сати. У овом тренутку, потребно је окренути рибу, њен прокоптитсиа са свих страна. Када се може уклонити порумени димљена риба.

Пре служења димљена риба спреман да се мало охлади и оставити да се осуши.

Как сделать ружьё на мамонта из трубки полипропиленовой Видео.

Оставите Коментар