Како да кува рибу у рерну

Печење - ово је једна од омиљених метода кувања рибе у руској кухињи. Овај метод помаже рибе откривају свој укус и арому у потпуности, а да не помињемо чињеницу да је печење помаже да се задржи у производу скоро све корисне витамина и минерала.

Лосос пастрмка, лосос, розе лосос

Како да кува рибу у рерну

Рибе из лососа породице помало подсећа на укус. Због тога, један рецепт може да се пече и пастрмка, и розе лосос, лосос.

За атлантски лосос (пастрмка или лосос) са кремом треба ове састојке:

  • шницла од лососа (или другим рибама породице лососа) - 3 комада;
  • крем 15% масти - 200 мл;
  • маслиново уље;
  • со;
  • црни бибер;
  • биље по укусу;
  • за оброку: зелене, пармезан, лимун;

priprema:

  • Исперите рибу, извадите ваге, со и бибер, поспите биља (нпр, мешавина провансалски биља), оставити шницле да маринирати за 40-60 минута.
  • Пут лососа, розе лосос или пастрмку у претходно подмазан ватросталну посуду.
  • Прелијте крем одреске и пеците у рерни док не буде кувано на температури од 200 Ц.
  • Припремите риба Серве, лепо изнео зелених и кришке лимуна.
  • Да пробају јело од печене рибе, можете посути ситно ренданим пармезаном.

шаран

Кућа: Како да кува рибу у рерну

Шаран стварно испада укусан, ако га пеците у монашке са печуркама, умотан у фолију све. За ово јело потребно је:

  • Свеже шаран - 1, 5-2 кг;
  • свеже печурке - 05 кг;
  • павлака 20-25% - да пробају;
  • Шаргарепа - 1 ком;
  • лук - 2 главице;
  • Лимун - 1 комад;
  • зачина за рибу, соли - по укусу;
  • Биљно уље - за пржење.

priprema:

  • Шаран очишћена од скале, извадите утробу и шкрге
  • Утрљајте унутрашњост шарана са сољу, сок од 1/2 лимуна, зачини, оставити да маринирати за неко време.
  • Лук кора и ситно исецкати, шаргарепу нарендајте, исецкати печурке ситно.
  • Пропржите лук у биљном уљу док не порумени, затим додати шаргарепе и печурке. Све ово измешати и пржити на умереној ватри пан поклопцем поклопца није потребно. Пуњење треба да се повуче из златног коре.
  • Припремите фил за ствари шарана иглу беле памучне нити да шије своју стомак.
  • На полеђини шарана са оштрим ножем да би смањење у којима се ставити танко исечен лимун половине, преостали.
  • Карп добро подмазан са свих страна павлаком и ставити на плех.
  • Пеците рибу у рерни загрејаној на 180 ° Ц око сат времена. У процесу печење шарана са киселом павлаком за подмазивање више пута (пажљиво, користећи кашику, како да се не спали).
  • Спреман да шаран мало хладан, уклоните кожу, ставите на тањир, украсите са поврћем по укусу и жељи.

бакалар

Кућа 2017

То би било изненађујуће јело за које се припрема користи за бакалар и јабуке. Али је тако складно комбинује арому и укус рибе, печене на овај начин, гарантује да постане омиљено јело за целу породицу.

састојци:

  • код (мала) - 1 кг;
  • млеко - 2 шоље;
  • кисела јабука - 2-3 комада;
  • сојино уље - 5 кашичице;
  • першун, со - по укусу.

кување;

  • Цод прање, чиста, без костију и кичме.
  • Потопите у цод припремљен за пола сата у млеку.
  • Сува риба, со.
  • Ствари бакалара јабуке (ољуштен и исећи на комаде).
  • Прскање бакалар сојиног уља, храна врап фолије.
  • Пеците рибу у рерни на 200 степени 20-28 минута
  • На бакалар не спали, то сбризгиват током печења неколико пута водом.
  • Кувано бакалар посут сецканог першуна и послужити рибу на столу може бити зачињен куваним кромпиром.

штука

Како да кува рибу у рерну | Кућа 2017

Пике може пуњене, печени са поврћем, печуркама и павлаком. Рецепти кување - огромна количина. Један од тих "златних" рецепти су штука, печена са кромпиром.

састојци:

  • Пике - 1 комад;
  • Кромпир - око 1 кг;
  • лук - 2 комада;
  • Шаргарепа - 2 комада;
  • Сир - 100 грама;
  • биљно уље, со, бибер, зачин хмеља сунели, зелене
  • мајонез.

priprema:

  • Пике за чишћење, опрати, стомак. Одвоји главу и цут рибу у два дела.
  • Риба сољу и бибером, шири са мајонезом и оставити да одстоји сат и по за импрегнацију.
  • Лук и шаргарепа за чишћење: шаргарепа грате, лук исећи на пола прстенова.
  • Ољуштите кромпир и исеците на кришке, со и бибер, додати зачине и мајонез, промешати и оставити да стоји неко време.
  • Пут на печење колац дуж ивица да шире лук и шаргарепу. Покрити са кромпиром. Топ за Пике остатке смеше у којима маринирани кромпир.
  • Додај штуци мало мајонеза и поспите ренданим сиром.
  • Припремљен штука са кромпиром ставили у загрејаној 180 ° Ц пећи. Пеците рибу 45-50 минута, постепено смањује температуру.
  • Кувано штука посути са ситно сецканим зеленила.

јесетра

Како да кува рибу у рерну | Кућа

Пеците кечига најбоље за свечане гозбе. На крају крајева, ово риба јело је корона на краљевском столу. Да се ​​пече јесетре краљевски, потребне су вам следеће састојке:

  • Стургеон филети - 200 г;
  • свеже печурке - 300 г;
  • свеже печурке - 200 г;
  • Бели лук - 2 чена;
  • Бротх - 50 мл;
  • суво бело вино - 30 мл;
  • Црни лук - 1 комад;
  • бутер - 5-10, ГЈ;
  • со, бибер, мајчина душица.

priprema:

  • Једна кашичица соли, бибера и мајчине душице микс у малом контејнеру. Половина смеше прскање јесетре (филе).
  • Посуду за печење маст, ставити јесетре и ставити пећи у рерни док не буде кувано.
  • Након неколико минута за рибљу чорбу и бело вино.
  • Наставити са пећи за јесетре до потпуног испаравања течности. Температура пећи истовремено смањују за половину.
  • Припремите сосу од печурака. Да би то урадили, исекли печурке, раскувати лук, додајте маслац, зачини остао.
  • Кувана кечига за сосу од печурака на врху и служе.

розе лосос

Кућа 2017: Како да кува рибу у рерну

Пинк лосос могу да се пече, као и друге лососа. Главна ствар - не претерујте у рерну: због тога, она постаје сува и губи укус.

састојци:

  • лосос - 15 кг;
  • сир сорте - 150 г;
  • топљени сир - 100 г;
  • павлака - 150 мл;
  • лук - 2 комада;
  • Бели лук - 2 чена;
  • биљно уље - 3-4 кашике. кашике;
  • бибер, со - по укусу.

priprema:

  • Пинк лосос за чишћење, уклањање главе и изнутрица, прање, суво, извадите кости.
  • Припремљена розе лосос исеците на комаде а ла царте.
  • Риба трља мешавину соли и бибера и оставити да одстоји 10-15 минута.
  • Ставити у замрзивач на пола сата крем сир.
  • Лук очистити, исећи на пола прстенова.
  • Парадајз исеците на коцкице.
  • Решетка сир и кајмак. Мик сир са парадајзом, додај провлачио кроз штампу белог лука, црног бибера и соли, добро промешати.
  • Оил пан, обукао розе лососа кожу доле, на врху - лука.
  • У загрејаној рерни 180 степени и пеците послати пан Пинк Салмон (20 минута).
  • Након 20 минута, ставити на Пинк Салмон мешавином сира и парадајза пеците још 10 минута у рерни.
  • Након 10 минута розе лосос, посути рендани сир и остало у рерни 5 минута.

Правилно кувано риба и укусно, без обзира на море или река, може бити главно јело на вечери.

Щука жаренная. Как приготовить рыбу - рецепты Видео.

Оставите Коментар