Паста таљателе: 3 рецепти

Паста таљателе - то је класична врста италијанских јаја резанаца који су обично ширина тесто трака од око 5-8 мм, уврнут у јединствену "гнездо". Таљателе обично припрема рибљи или гљива крем сос.

Таљателе са лососом

Паста таљателе: 3 рецепти

Кувар таљателе са лососом могу да буду свеже и пушили филети. Прва верзија таљателе са лососом је више нежна, други - оштар, са израженом укусом димљене рибе.

потребно је:

  • Гнездо таљателе - 200 гр;
  • Свеж босиљак и першун - неколико гранчица зеленила сваке врсте;
  • лосос филе - 200 гр;
  • Пармезан - око 50 м (25 грама по порцији)
  • 20-30% масти крем - 200 мл;
  • Бели лук - чен;
  • Уље (маслиново) - око 2 кашике. кашика.

priprema:

  • Ми ћемо смањити лососа филета на коцке исте величине око 15:15 цм. Фино трљати пармезан.
  • Загрејати маслиново уље у тигању. Ту излагање целе чена белог лука, који је дао мириса уља.
  • Када се бели лук браон мало, извадити га и сипати крем у посуду.
  • Смањите температуру и средња државе и кувано сос око 3-5 минута. Затим мешати у комадима лососа и кувати још пар минута.
  • Део ренданим пармезаном (око 2/3) Поур у сосу, додати по укусу мало соли и бибера. Брзо мешати ствари до сира грудвица изгубљене, а равномерно разишли сос.
  • Док готових сосова, чорбе таљателе у мало посољеној води. Паста треба да достигне ал денте (мало препекла). У овом процесу обично траје 5-10 минута.
  • Када их таљателе Кувајте Баци у Цоландер и чекати док сва течност се празни.
  • Сос је спреман, додати таљателе, измешати и програм све заједно око минут.
  • Сервирати таљателе са лососом, посуту преосталим пармезаном и сецканим биља.

Слично томе, можете кувати таљателе са лососом и розе лосос. Храњење јело украсити малу количину црвеног кавијара - то ће дати веома лепо и префињеност укуса.

Таљателе са шкампима

Кућа: Паста таљателе: 3 рецепти

Шкампи за ово јело своје само свеже, пожељно је да се унапред ољуштене, тако да не зезају са уклањањем оклопа.

потребно је:

  • Цреам 30% - 200 мл;
  • Чен белог лука - 1 комад ;.
  • Тиквице - један мали;
  • Маслиново уље - 30 мл;
  • Таљателе - 200 г;
  • . Мајчина душица - 1/4 кашичице;
  • Парадајза - 60 г;
  • Пармезан - 30 г;
  • Тигер козице (узети величину 16/20) - 10 ком ;.
  • Влашац - 13 г;
  • Суво вино (бели) - 50 мл;
  • Парадајз у сопственом соку - око 60 литара.

priprema:

  • Таљателе чорбе напредовати у сланој води у стање ал денте, ставити у цоландер.
  • Ситно насецкан бели лук, першун и влашац. Затим тиквице танко пола-прстенови и парадајза - на пола.
  • Тигер козице преполовити по дужини.
  • У маслиновом уљу, пропржите састојке, постепено их додао у овим редом: прво црни и бели лук, затим шкампе, на крају - тиквице.
  • Када пржите храну за неколико минута, сипати их вино.
  • Са поклопцем отвореним трупа поврћа са шкампи све до док алкохол не испари. Затим сипати у крему, умешајте парадајз, затим додати Зелених. Све соли, додати мало црни бибер, а затим кувати још неко време око два минута на средњој температури.
  • Након тог времена, додати јело од таљателама и цхерри парадајзом и нека протомаи пасте пар минута.
  • Реади-маде Таљателе са шкампима на тањир и посути ренданим пармезаном унапред.

Слично томе, можете да кува Таљателе са шкампима са плавог патлиџана. Готов јело можете украсити Маслинка или маслине, цут по дужини.

Паста са печуркама и пилетином

Кућа 2017

Ми ћемо припремити топлу верзију гљива таљателе, додајући пилећи филе.

потребно је:

  • Таљателе - 1/2 пакета;
  • Црни лук - 1 велика главица црног лука;
  • Маслиново уље и путер - у једнаким износима (1 кашика.)
  • Печурке - 250-300 г;
  • Бело вино, суво - 100 мл;
  • sveže поврће
  • Со, оригано, бибер, млевена црвена и црна)
  • Пармезан - 90 г;
  • Пилећи филе - 300 г

priprema:

  • Филе и печурке ћемо исеците на коцкице, црни лук исецкати.
  • Загрејте тигањ и сипати га на маслацу са маслина.
  • Прво, пропржите лук, а затим посути у гљивама и пржите их за седам минута.
  • Додајте пилетину и динстајте око јакој ватри све састојке док не порумени.
  • На крају кувања всип зачине, сипајте вино, поклопац и смањите ватру. Оставите сос кувати 7-10 минута.
  • Таљателе тестенина, кувати у сланој води, савити у је цоландер, како би вода може да се оцеди.
  • Нокаутирати паста делове, топ поља богато припремљен сос и поспите ренданим пармезаном.

Покушајте да правилно кувати пасту таљателе: не треба кувано, иначе ће бити као паста каша. Али сос за таљателе, такође, требало да буде довољно да куване тестенине не изгледа просушен.

Таљателе тестенина је најбоље одмах после кувања - цоол то не изгледа као импресивна и може да почне да се држимо заједно.

Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio Видео.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Sledeći Чланак

Оставите Коментар