Зефир у кући - кување рецепте са фотографијама. Како направити Зефир од јабуке са медом (Видео)

Ко не воли да једе слаткише? Посебно ваздух, мека, топи у устима Зефир. Пошто је покушао једном, немогуће је одолети искушењу да га поново покушати. Зефир код куће је веома једноставан за припрему посластица и то је практично не разликује од опција фабрике, а укус још бољи. Ми ћемо делити неколико рецепата за ову посластицу.

Како направити бели слез јабука код куће

Ако имате жељу да кува а укусне Зефир, требало би да користите следећи рецепт.

састојци:

  • вода - 1/4 шоље;
  • беланца - 7 ком ;.
  • лимунска киселина - 1 кашика. кашика;
  • желатин - 4 кашике. кашика;
  • Шећера - 1 шоља;
  • јабука (велики) - 6-7 комада.

priprema:

  • желатин у праху треба потопити у топлу воду, сачекајте док се отеклина (1 5:00).
  • Моји јабуке и исеците на половине. Окрените се рерна загрева до 180 степени. Ми шире половине јабуке, послати плех у рерни 40 минута.
  • Реади јабуке Оставити да се охлади и трљати кроз фино сито.
  • Од јабуке додати лимунску киселину (лимуновог сока). Смеса се стави на средње јакој ватри, кувати док док се не згусне (мешање стално да не спаљен). Затим искључите топлоту и дати да се охлади Аппле Јам.
  • До тог времена, морам да набубри у желатин. Ставили смо на ватру, а минимална, без престанка да омета, чекај док се потпуно не раствори.
  • Одвојити жуманца од белаца. Се добро миксер и умутити беланца (расхладне) - треба да добије густу пену. Жуманца нам не треба, тако да их можете користити за припрему других јела.
  • По мало остивсхему јабуке причврстите умућена беланца и лагано измешати све.
  • Без престанка да се мешају, желатин увести.
  • Узмите тигањ је прекривен пергамент папиром.
  • Готова тесто од Аппле Јам мењамо у теста кесу (ако постоји такав уређај, погодан једноставан кашика) и стиснути средњи круговима, али не јако велика.
  • Зефир се налази у фрижидеру и оставио у 4:00 часова, није у потпуности очврсне.

Зефир у кући - кување рецепте са фотографијама. Како направити Зефир од јабуке са медом (Видео)

Шта ставио Зефир у складу са ГОСТ

Главни услов за припрему белог слеза ГОСТ се као код куће - то је комплетна елиминација желатина, користи само јабуке и агар-агар.

састојци:

  • беланце - 1 комад ;.
  • ванилин шећер - 1 пакет;
  • шећера - 250 г + 475 г (сируп)
  • Јабуке - 3-4 комада ;.
  • вода - 160 г;
  • Агар - 4 сата кашика (8 м).
  • прах шећер (за посипање).

priprema:

  • Главни састојак - агар, поливали водом (160 мЛ) и остављен неко време.
  • Јабуке и мој ољуштена, преполовљен, пеците у загрејаној 220 степени пећи док су тендера.
  • Печени јабуке су сломљени блендер или миксер (обрисати кроз фино сито) и депоноване тачно 250 грама соса од јабука.
  • За пире шећер (250 г), увођење ванилин шећер, оставити да одстоји неко време док се не охлади у потпуности.
  • У охлађену пире увести половину протеина. Заједно, лутање, док се смеса постане бео (око један минут).
  • Унесите остатак протеина, сви поново промешати, треба формирати стабилан тежине.
  • Ставили смо на тањиру испуњен водом агар, довести до кључања - требало би да буде потпуно сјајна, конзистентност подсећа лепак.
  • Сипамо шећер (475 г) у лонац, скувати сируп за око 5 минута на умереној ватри. Да бисте проверили доступност, узети кашику и уроните га у масу, ако почне да ја танак танак, онда је сируп је спреман.
  • Резерва у време сирупа за мало охлади, а затим сипати у припремљен јабуке пене, мешајући непрестано. Ако користите миксер, морате добити на путу при малој брзини.
  • Маса за будућност белог слеза уздрмати још неколико минута, постаје јасно колико су агар оврава.
  • Узми пециво торбу, напуните је са добијену смешу. Печење пергамент је прекривен утиснутим пастиле.
  • Предмет марсхмаллов отприлике 12-24 сати на собној температури. Затим поспите малу количину шећера у праху, залепите половине заједно.

Резултат ће бити изузетно укусна домаћа Зефир. Овај рецепт може да се користи чак и неискусни домаћицу која никада нису куване као десерт.

Кућа: Зефир у кући - кување рецепте са фотографијама. Како направити Зефир од јабуке са медом (Видео)

Шта је боље - агар или желатин

Ако повучемо поређење између желатина и агар-агар, онда је боље да се заустави избор на поврћа згушњавање, исправном облику желе попут структуре, а то је основна карактеристика постојећег животиња колега. Уз употребу агар маса замрзне брже. Ако намерника спустио, Агар ће бити неопходан у стварању разних јела.

Агар савршено учвршћује на собној температури, не поседује неки конкретан мирише тако савршено са великим бројем производа: риба, месо или слатко. Ове две компоненте се састоје од композиције материје које су корисне за људе, али агар има на тело боље утицаја - повећава имунитет, побољшава варење.

Кућа 2017

Агар има мању калоријску вредност и задовољава скоро све захтеве здраве исхране, тако да је изабран од стране људи који воле слаткише, али покушавају да прате фигуру. Ако планирате да кувате комплексан вишеслојног десерт, заустави свој избор на агар, тако да се не догоди деформације слојева, јер ће брзо учврстити.

Желатин има благи укус меса, али неће заиста осетити када користите исправну дозу. Ако додате мало више желатин него наведено у рецепту, десерт стекну меса додир. За разлику од желатин, агар нема утицаја на укус готовог десерт, тако да је изабран искусне куваре.

Зефир у кући - кување рецепте са фотографијама. Како направити Зефир од јабуке са медом (Видео) | Кућа 2017

Припрема белог слеза са медом уместо шећера

Уместо шећера, као заслађивач препоручује мед. У следећем рецепту, можете направити такву промену, а укус готовог десерт ће бити много боље.

састојци:

  • вода - 250 г;
  • желатин - 25 г;
  • Мед - 3 кашике; ..
  • лимунска киселина - само на врху ножа;
  • соде;
  • ванилин.

priprema:

  • Таке желатин, натопљену хладном водом (100 г), оставити у 2:00 док се потпуно не набубри.
  • Макинг мед сируп - у шерпу, сипати воду (150 г), загрева, а затим додати мед. Чим сируп почне да кључа, то проширио на натеклих желатин, мешајући непрестано. Сачекајте док се потпуно не раствори. Затим је смеша остављена неко време да се охлади.
  • Одвојити беланца од жуманаца. Оборе протеин која вам је потребна електрични миксер на средњој брзини, чиме се смањују време кувања десерт. То би требало да добије густа бела пена.
  • Да би додали умућена беланца и ванилин соде бикарбоне, унесите лимунске киселине. Сви заједно, победили смо док имате густу пену - Очекује јаје маса за повећање обима. Оставити да одстоји 20 минута.
  • Тесто торба Пут добијена маса је присиљен на папир за печење мањих роунделс.
  • Печење ставити у фрижидер, оставити око 4:00 пм, док желатин се не ухвати, Зефир неће бити тешко.
  • Када је бели слез је спреман, уклоните га ножем и међусобно повезаних половине.
  • Да би га више мирисне Зефир, препоручљиво је да се смањи количина воде и додати мало воћа пире.

Зефир у кући - кување рецепте са фотографијама. Како направити Зефир од јабуке са медом (Видео) | Кућа

Рецепт за ниско-калорије, корак по корак фотографијама слеза

састојци:

  • беланца - 7 ком ;.
  • јабуке - 6 комада ;.
  • шећера - 1/2 шоље;
  • желатин;
  • сок од лимуна - 1 кашика. кашика.

priprema:

  • Дијететски Зефир кувано веома лако код куће. Моји јабуке, испећи у рерни (преполовљена или цео).
  • Печени јабуке гумиран кроз фино сито.

    Кућа 2017: Зефир у кући - кување рецепте са фотографијама. Како направити Зефир од јабуке са медом (Видео)

  • Апплесауце додати шећер, кувајте док дебела, мешајући непрестано на уму да не спаљен.
  • Расхлађено бели умутити, додати мало остивсхему јабуке.

    Photo Кућа 2017: Зефир у кући - кување рецепте са фотографијама. Како направити Зефир од јабуке са медом (Видео)

  • Унесите претходно растворен у води, желатин, лимуна, добро промешати заједно.
  • Ширимо са кашиком на папир за печење ситних колача, ставити у фрижидер док се потпуно не сипајте бели слез.

    Зефир у кући - кување рецепте са фотографијама. Како направити Зефир од јабуке са медом (Видео) | Photo Кућа 2017

Десерт припремио овај рецепт садржи 70 кцал на 100 грама производа. Да обезбеди боје слез, препоручује се коришћење природних или хране боје.

Кућа Photo 2017

Видео: Како направити Зефир код куће

Кување Зефир се врло лако, осим тога, постоје различити рецепти за овог укусног десерт. За почетнике црафтсвомен кулинарске мајсторије доћи у помоћ следећег видео:

Домаћи Зефир и бомбоне. Како да кува Зефир и слаткише код куће. Видео.

Подели Са Пријатељима
Претходни Чланак
Sledeći Чланак

Оставите Коментар